Otkrijte tajnu formulu za tortu koja postaje više od slatke poslastice i postaje pravi dragulj. Ovaj izvanredan kolač, nabavljen od vještog arapskog kulinarskog stručnjaka, spaja dekadenciju jaja, šećera i brašna sa slatkim svježim sirom kako bi proizveo desert koji je jedinstven i urezan u vaše sjećanje.
Idealna za svaki događaj, ova će torta zajamčeno ostaviti upečatljiv dojam na vaše najmilije. Sada se upustimo u kulinarsku avanturu dok uranjamo u zamršenost ovog izvanrednog recepta i otkrivamo umijeće izrade ovog senzacionalnog kolača, korak po korak.
POTREBNI SASTOJI:
Da biste napravili nadjev, trebat će vam 1 jaje, 150 grama (3/4 šalice) šećera, prstohvat soli, 100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja, 70 ml (1/3 šalice) mlijeka, 200 grama (1 2/3 šalice) višenamjenskog brašna, 1 žlica praška za pecivo, 250 grama (1 šalica) mladog sira, 3 žlice šećera, 1 žlica kukuruznog škroba i šećer u prahu za posipanje.
Oprema
Za vatrostalnu posudu preporučuje se veličina 22×22 cm ili 9×9 inča. Osim toga, trebat će vam zdjelice za miješanje i pjenjača ili električni mikser.
Sito
Lopatica
Posuđe koje se koristi za mjerenje sastojaka u kuhanju uključuje šalice i žlice.
KAKO PRIPREMITI OVAJ JEDNOSTAVNI KOLAČ?
Da biste započeli s izradom lonca, počnite tako što ćete prethodno zagrijati pećnicu na 180°C (350°F). Kalup veličine 22×22 cm (9×9 inča) malo namažite biljnim uljem ili ga obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za kalup.
Da biste pripremili tijesto za kolače, počnite s razbijanjem 3 jaja u veliku zdjelu za miješanje. Zatim umiješajte 150 grama šećera i malu količinu soli.
Pjenjačom ili električnom miješalicom izmiksajte jaja i šećer dok se ne pretvore u svijetlu i pjenastu smjesu. Polako dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, nastavljajući miješati dok se potpuno ne izmiješa.
U mokru smjesu umiješajte 200 grama višenamjenskog brašna i 1 žlicu praška za pecivo prosijavši ih zajedno. Spatulom lagano umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok se ne sjedine. Pazite da ne premijesite jer će tako tijesto ostati lagano i pahuljasto.
Za nadjev pomiješajte 250 grama svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 jaje u posebnoj posudi. Miješajte dok tekstura ne postane baršunasta i sočna. Dodatak kukuruznog škroba će osigurati da nadjev zadrži gustu konzistenciju tijekom pečenja, sprječavajući neželjenu tekućinu.
Da biste izradili tortu, počnite ravnomjerno rasporediti polovicu tijesta za tortu u kalup. Zagladite ga pomoću lopatice. Zatim pažljivo žlicom nanesite nadjev od svježeg sira na tijesto, pazeći da se ravnomjerno rasporedi dok ostavljate blagi rub duž rubova kako biste spriječili prolijevanje.
Preostalo tijesto za kolače rasporedite preko nadjeva, pazeći da u potpunosti obavija nadjev. Nastavite s pečenjem kolača.
Nakon što je kolač sastavljen, prebacite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica koju zabodete u sredinu ne izađe bez tijesta. Važno je napomenuti da gornji dio torte treba poprimiti lijepu zlatno smeđu nijansu, dok se rubovi lagano odvajaju od stijenki kalupa.
Kako biste postigli uglađenu prezentaciju, slijedite ove korake: Nakon što je torta pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu otprilike 10 minuta. Zatim tortu prebacite na rešetku kako biste bili sigurni da se dobro ohladi.
Nakon što postigne željenu temperaturu, pospite šećer u prahu po vrhu kolača za sofisticirani dodir.
