Hrskava, osvježavajuća i puna okusa, ova jednostavna salata od krastavaca neophodna je za roštilje, piknike ili kao brzi, zdravi međuobrok. Sadrži samo nekoliko sastojaka, ovaj recept bez kuhanja poslužuje se hladan, nudeći divnu pikantnost i neosporno svjež okus.
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept uključuju njegovu brzu pripremu od 10 minuta, bez potrebe za kuhanjem. Osim toga, hidratizira i hranjivo jer se krastavci sastoje od 95% vode.
🌶️ Prilagodljivo – Može se pripremiti da bude slatko, ljuto ili prožeto začinskim biljem. 🍽️ Dobro se slaže uz razna jela – Izvrstan uz meso s roštilja, u sendvičima ili kao samostalan međuobrok.
Sastojci (4-6 porcija):
– 2 velika krastavca (alternativno, 4 perzijska krastavca), narezana na tanke ploške
– 1/2 crvenog luka, sitno narezanog
– 1/4 šalice (60 ml) rižinog octa (ili jabučnog octa)
– 2 žlice šećera (ili meda/javorovog sirupa)
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1 žlica svježeg kopra, nasjeckanog (ili 1 žličica osušenog kopra)
– 1 žlica sjemenki sezama (po želji)
(Neobavezni ukrasi: cherry rajčice, avokado ili pahuljice čilija za dodatni začin!)
Hrskava i osvježavajuća salata od krastavaca: idealan ljetni dodatak pripremljen u samo 10 minuta!
Koji su koraci za pripremu izuzetne hrskave ljetne salate?
1. Započnite s pripremom krastavaca.
Koristeći mandolinu za ujednačenost, tanko narežite krastavce. Prebacite ih u cjedilo, pospite 1 žličicom soli i ostavite 10 minuta da se ocijede kako bi se uklonila višak vlage.
2. Pripremite preljev.
U zdjeli pomiješajte ocat, šećer, papar i kopar, miješajući smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte i ohladite
Temeljito isperite krastavce kako biste uklonili svu sol, a zatim ih nježno osušite tapkanjem. Pomiješajte s lukom i preljevom.
Stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta jer je najugodnije kada se poslužuje ohlađeno.
4. Predstavite i okusite jelo!
Jelo ukrasite sjemenkama sezama ili dodatnim koprom. Preporuke stručnjaka za izuzetnu salatu od krastavaca.
Za dodatnu hrskavost, razmislite o uključivanju rotkvica ili paprike.
Ako želite smanjiti količinu šećera, razmislite o korištenju zamjene za šećer ili o smanjenju količine na 1 žlicu.
Pripremite se unaprijed? Ostaje svjež do 2 dana (okusi se poboljšavaju!).
Razmislite o zamjeni kopra alternativnim biljem poput metvice, peršina ili bosiljka.
Prijedlozi za posluživanje: 🍗 Uz piletinu na žaru – daje lagan i osvježavajući dodatak. 🥪 Za upotrebu u sendvičima – Doprinosi hrskavom i pikantnom okusu.
🍜 Izvrsno pristaje uz azijsku kuhinju, posebno sushi i pržena jela.
BONUS RECEPT:
ŽERBO KOLAČ…KOLAČ SVIH KOLAČA
**Komponente potrebne za pripremu Žerbo kocke:**
Potrebni su sledeći sastojci: 2 jaja, 2 kašike šećera, jedno pakovanje suvog kvasca, 700 grama finog brašna, 250 grama margarina i 150 mililitara mleka. Za fil, komponente su 600 grama marmelade od kajsija, 350 grama mlevenih oraha i 120 grama šećera. Glazura se sastoji od 200 grama čokolade, 6 kašika ulja i 4 kašike mleka.
**Priprema Jerbo kockica se vrši na sledeći način:**
U toplo mleko ubacite kvasac i kašiku šećera, tako da se kvasac aktivira. U posebnoj posudi pomešati brašno sa jajima, dodatnom kašikom šećera i margarinom koji je omekšao na sobnoj temperaturi, a zatim i prethodno dodatom mešavinom kvasca. Umotajte testo u celofan i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Za fil pomešati marmeladu, mlevene orahe i šećer. Zatim podelite testo na četiri jednaka dela i svaki razvucite.
Pleh obložiti papirom za pečenje i premazati kore pa fil. Sklop završiti četvrtom korom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 60 minuta. Zatim pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 35 minuta. Kada je pečen, okrenite tortu tako što ćete staviti drugu tepsiju na vrh, pretvarajući gornju koru u donju. Nakon što se kolač ohladi, nanesite glazuru napravljenu mešanjem otopljene čokolade sa uljem i mlekom. Preporučljivo je iseći tortu sledećeg dana.
