Svakako da su vegetarijanci u jako velikoj prednosti nad mesožderima, i da puno duže žive te su stariji. Međutim, koliko god preferirali zdravu ishranu, protein koji se nalazi u mesu, se jako teško može naći u prirodi. Ima tu dosta zamenskih povrtlarskih biljaka koje u nekoj meri zamene sve to, ali jednostavno, meso je meso, i kad tad će vam definitivno zaafaliti u svakom mogućem pogledu. Sada je u Prvoj TV gosstovao i poznati profesor i nutricionista Slavko Barajević, koji se fokusirao na to kakvo meso jedemo, i kako ono zapravo treba da bude spremljeno.
“Meso je proizvod koji se vrlo lako kvari i zbog toga mu se dodaju različiti aditivi koji imaju neke pozitivne, a ponekad i značajno opasnije posledice po zdravlje. Prženjem hrane u prisustvu nezasićenih ulja, nastaje još jedna vrlo kancerogena supstanca. Zbog toga mi često preporučujemo da se hrana ne prži, ne peče, pogotovo da se ulje ne koristi više puta, nego da termička obrada bude blaža. Ja uglavnom meso manje kupujem u lancima, više volim kod mesara i u manjim prodavnicama. Nema ih više mnogo, ali kod njih se meso uglavnom klalo dan, dva pre toga i ono je relativno sveže. U velikim marketima, to meso se već neko vreme čuva, naravno, pod odgovarajućim uslovima.”, istakao je on…
