Sa sigurnošću mogu reći da sam ovu pogaču pripremila bez ikakvog miješenja; bilo je nevjerojatno jednostavno. Smjesu sam samo povremeno miješala žlicom i onda oblikovala. Rezultat je bio jednako dobar kao i ono što izađe iz pećnice, ako ne i bolji. Obavezno ga isprobajte, prijatelji!
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu kruha trebat će vam 2 štruce, 2 čaše vode, 1 jednokratna vrećica suhog kvasca, 1 žličica soli, 4 do 5 šalica brašna (ja sam koristila 4 šalice) i 2 žlice ulja.
Za premazivanje:
Žumance
Sezam
crnica sativa
KAKO PRIPREMITI OVU JEDNOSTAVNU POGAČU?
Započnite zagrijavanjem vode dok ne postane topla. Zatim umiješajte vodu, kvasac i sol, a zatim kuhačom postupno umiješajte 2 šalice brašna. Iako može biti izazovno, smjesu možete mijesiti kuhačom; međutim, ako odlučite mijesiti ručno, moglo bi postati previše ljepljivo, pa ćete morati dodati još brašna.
Dobiveno tijesto mora biti čvrsto, različito od oblika prikazanog u videu. Nakon što se brašno temeljito sjedini, pokrijte zdjelu. Kad se tijesto počne dizati, ponovno ga premijesite žlicom i poklopite. Nakon 10 minuta dodajte ulje i ponovno promiješajte žlicom.
U ovoj fazi tijesto se više ne smije lijepiti za žlicu. Ne čekajući daljnje dizanje, s malo brašna prebacite tijesto na radnu površinu i podijelite ga na dva dijela. Pripremite dva komada papira za pečenje tako što ćete ih poredati i posuti brašnom.
Za pripremu meringue prvo ih oblikujte u krugove i stavite ispod velike posude. Zagrijte pećnicu naopako na 220 stupnjeva. Pecite pite u vrućoj pećnici, oponašajući uvjete peći na kamenu.
Nakon što je tijesto fermentiralo, oblikujte ga na voštani papir, malo ga rastanjite prije pečenja dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Ovaj proces obično traje oko 20 minuta za svakoga tko ga kuša.
BONUS:
KRUMPIR I JAJA! Nevjerojatno je i nevjerojatno ukusno; htjet ćete ga pripremati svakodnevno.
Ovaj ukusni ručak sadrži prekrasnu kombinaciju kobasica, krumpira i mozzarelle sira, sve zajedno pečeno u kremastom umaku od začinskog bilja.
Savršeno za okupljanja ili obiteljske večere, ovo jelo nudi zadovoljavajuću mješavinu tekstura i okusa. Njegova zlatna korica i slatki, gnjecavi nadjev od sira čine ga vjerojatno omiljenim i postat će glavna namirnica u vašem kućanstvu.
POTREBNI SASTOJCI:
Maslinovo ulje: za kuhanje i mazanje
Sol: po ukusu
Mljeveni crni papar: po ukusu
Provansalsko bilje: po želji
Slatka paprika: po želji
Krompir: 5 komada srednje veličine
Jaja: 4 velika
Majoneza: 1 žlica
Češnjak: 1 srednji, narezan na kockice
Češnjak: 2 češnja, nasjeckana
Mrkva: 1 velika, nasjeckana
Crvena paprika: 1 srednja, narezana na kockice
Zeleni luk: za ukras
Maslac: 60 grama
Brašno: 50 grama
Mlijeko: 400 mililitara
Kobasice: 2 jedinice, narezani mozzarella sir: 100 grama.
Koji je način kuhanja krumpira s jajima?
Započnite s pripremom krumpira: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove. Zatim ih prelijte maslinovim uljem i začinite solju, crnim paprom, provansalskim začinskim biljem i slatkom paprikom.
Stavite krumpire u namašćenu posudu za pečenje i pecite 30 minuta dok malo ne omekšaju. Zatim pripremite jaja:
U posudi pomiješajte jaja i žlicu majoneze pa umutite smjesu. Začinite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu.
Nasjeckajte povrće: U tavi zagrijte maslinovo ulje i prodinstajte nasjeckani luk dok ne postane bistar.
U smjesu dodajte nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu i crvenu papriku narezanu na kockice. Začinite solju, crnim paprom i paprikom, pa kuhajte dok povrće ne omekša.
Započnite topljenjem maslaca u loncu na srednje jakoj vatri kako biste pripremili umak. Zatim umiješajte brašno i kuhajte 1-2 minute da dobijete roux.
Postupno dodajte mlijeko uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Pustite da se umak kuha dok ne postane gušći, a zatim dodajte crni papar i sol za začin.
Za pripremu umaka djelomično pečene krumpire izvadite iz pećnice. Smjesu jaja ravnomjerno rasporedite po krumpiru.
Po vrhu rasporedite narezane kobasice i kuhano povrće. Smjesu u tavi prelijte pripremljenim umakom i dodajte posip naribanog sira mozzarelle.
ispeći:
Vratite posudu u pećnicu i pecite na 180°C (350°F) još 30 minuta ili dok vrh ne dobije zlatnosmeđu boju. Poslužite nakon ukrašavanja.
Prije posluživanja po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk. Uživaj u toploj tepsiji.
Preporučena kombinacija uključuje živahnu zelenu salatu ili malo povrća kuhanog na pari. Dodajte krišku hrskavog kruha da upije ukusni umak.
Za dodatni okus prelijte ga žlicom kiselog vrhnja i uživajte uz čašu bijelog vina ili pića po želji.
