Ova krepka i hranljiva supa od kupusa i povrća savršena je za ugodan obrok. Prepuna svježeg povrća i začinskog bilja, ova supa je i ukusna i zdrava. Poslužite ga uz dodatak kruha od bijelog luka za potpun i zasitan obrok.
Predviđeno vrijeme za pripremu:
Ukupno vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje ovog jela je 40 minuta, od čega je 20 minuta predviđeno za pripremu i još 20 minuta za kuhanje.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ove ukusne juhe započnite tako što ćete nasjeckati jedan luk i u loncu zagrijati dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte nasjeckanu mrkvu i krumpir te nasjeckani kupus i nasjeckani krastavac. Ulijte tri šalice juhe od povrća i začinite solju i crnim paprom po ukusu. Pospite po dvije žlice nasjeckanog peršina i kopra. Za dodatnu kremastost umiješajte 100 grama grčkog jogurta ili kiselog vrhnja. Za postizanje željene gustoće dodajte pola šalice vode i žlicu brašna.
KAKO SE PRIPREMA CARSKA ČORBA?
Za početak pripremite povrće zagrijavanjem 2 žlice maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Pomiješajte mrkvu narezanu na kockice, krumpir i nasjeckani kupus, pazeći da se povrće dobro izmiješa.
Zakuhajte juhu od povrća (3 šalice / 750 ml) i ulijte je u lonac. Nakon što pokrijete lonac poklopcem, ostavite smjesu da se kuha 12-15 minuta dok krumpir ne postane mekan.
Poboljšajte okuse uključivanjem asortimana bilja i začina. Ubacite svježe nasjeckani peršin i kopar, dajući jelu njihovu aromatičnu esenciju. Prilagodite začine po želji posipanjem prstohvatom soli i malo crnog papra.
Za pripremu smjese od jogurta pomiješajte grčki jogurt ili kiselo vrhnje s 1/2 šalice (100 ml) vode i 1 žlicom brašna u zdjeli. Miješajte dok tekstura ne postane glatka. Polako dodajte smjesu od jogurta u juhu, neprestano miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
Pustite da se juha kuha na laganoj vatri dodatnih 5 minuta dok ne postane malo gušća.
Poslužiti:
Za pripremu zdjele kuhane na pari juhe od kupusa i povrća, po želji ukrasite još malo peršina. Razmotrite ove ideje za posluživanje:
Po želji dodajte malo peršina ili kopra u toplu juhu prije posluživanja. Popratite ovo divno jelo prilogom od hrskavog kruha ili osvježavajućom salatom.
