Materijali
U ovoj veličini koju ću dati će napraviti 2 tacne od 20 komada, veličina čaše za vodu je 200ml.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
800 g brašna (6 šoljica + 5 supenih kašika)
500 ml vode (2,5 šolje)
20 g soli (2 kašičice maramice)
200 g putera
Za unutarnje punjenje:
1 kg kuvanog krompira (izgnječiti 🥔)
5 kašika ulja
Crni biber, čili paprika, so
100 g sitno rendanog cheddar sira
KAKO SE PRIPREMAJU PUNJENA PECIVA SA KROMPIROM I SIROM?
Započnite s ulijevanjem vode u posudu, a zatim postupno dodajte brašno, jer se različita brašna ponašaju drugačije. Dobit ćete mekano tijesto koje vam se neće lijepiti za ruke. Zatim dodajte sol i počnite mijesiti.
Nakon što je tijesto formirano, prebacite ga na radnu površinu, pospite malo brašnom i mijesite oko 15 minuta (slobodno pravite pauze ako želite 😀). Pravilnim miješenjem spriječit ćete kidanje tijesta.
Ostavite da se odmori 10 minuta. Nakon odmora lagano povucite tijesto vrhom prsta; ako se ne slomi, gotov je. Podijelite tijesto na 20 jednakih dijelova i čvrsto ih zarolajte (ovo je ključno kako bi dno ostalo netaknuto prilikom razvlačenja).
Rastopite malo maslaca i stavite ga u zdjelu. Lagano poravnajte tijesto kao što je prikazano u videu, a zatim ga premažite maslacem (pripazite da nauljite i prednju i stražnju stranu dok ga podižete).
Stavite tijesto na toplo da odstoji sat vremena (u hladnim uvjetima ulje se može brzo stvrdnuti; ako se to dogodi, možete ga malo otopiti u pećnici). Sada dolazi moj omiljeni dio 🙂↔️ Odnesite tijesto na pult, prvo ga proširite da odgovara širini vašeg tanjura za posluživanje, a zatim ga razvucite (izbjegavajte korištenje dugih čavala za ovaj postupak 😀).
Dodajte svoj nadjev, oblikujte ga kao što sam pokazala i stavite na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici s ventilatorom na 200 stupnjeva oko 15-20 minuta i gotovi ste! 😌 Uživajte u obroku, idemo!
