Rolnice od piletine sa sirom i krompirom predstavljaju savršeno jelo koje ćete poželjeti pripremati iznova i iznova. Ovaj recept je u posljednje vrijeme postao pravi hit među ljubiteljima domaće kuhinje, i nije teško shvatiti zbog čega. Spoj topljenog sira, sočne piletine i mekanog krompira stvara izuzetno ukusan zalogaj kojem je teško odoljeti.
Osim što su izuzetno ukusne, ove rolnice su i vrlo jednostavne za pripremu, pa su idealne za porodične večere tokom radne sedmice, ali i kao zanimljiva grickalica ili posluženje za goste u bilo koje doba dana.
Sastojci za rolnice od piletine i krompira sa sirom
Za pripremu ovog jela biće vam potrebno:
3 jaja
5 krompira
3 do 4 grančice svježeg peršuna
2 glavice luka
1 crvena paprika
So po ukusu
Crni biber po ukusu
30 ml (oko 2 supene kašike) biljnog ulja
1 pileći file
100 g (otprilike 1 šolja) brašna
100 g (oko 1 šolja) rendanog žutog sira
100 g tanko narezane slanine
2 čehna bijelog luka
Priprema rolnica od piletine i krompira sa sirom
Priprema krompira:
Najprije ogulite krompir i narendajte ga na krupnu stranu rende. Stavite ga u veću posudu, prelijte vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ga dobro ocijedite kako biste uklonili višak tečnosti i spriječili da smjesa bude previše vlažna.
Pravljenje podloge:
U posebnoj zdjeli umutite jaja uz malo soli. Dodajte ocijeđeni narendani krompir i dobro sjedinite. Sitno nasjeckajte peršun i umiješajte ga u smjesu. Nakon toga očistite luk, isjeckajte ga na sitne kockice i dodajte. Isto uradite i sa crvenom paprikom. Sve zajedno začinite solju i biberom, pa na kraju dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Pečenje podloge:
Pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu od krompira. Stavite u rernu zagrijanu na 180°C i pecite oko 25 minuta, odnosno dok površina ne dobije blagu zlatnu boju i smjesa se ne stegne.
Priprema fila:
Dok se podloga peče, sitno nasjeckajte jednu glavicu luka. Na tavi zagrijte malo ulja i propržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno sjeckanu piletinu, crvenu papriku i bijeli luk. Dinstajte dok meso ne omekša i ne bude potpuno termički obrađeno.
Formiranje rolnica:
Pečenu podlogu od krompira ostavite kratko da se prohladi, a zatim je isijecite na šest jednakih dijelova. Na svaki komad stavite dio pripremljenog fila od piletine, pažljivo urolajte i potom obmotajte jednom kriškom slanine. Ponovite postupak dok ne iskoristite sav materijal.
Završno pečenje:
Rolnice složite u pleh obložen papirom za pečenje. Preostali sir narendajte i pospite preko rolnica. Vratite ih u rernu zagrijanu na 180°C i pecite još oko 15 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije lagano zapečenu koricu. Poslužite dok su još tople i uživajte u bogatom okusu.
Zašto su ove rolnice toliko tražene
Rolnice od piletine i krompira sa sirom postale su popularne jer spajaju praktičnost i odličan ukus. U hladnijem periodu godine ljudi sve više biraju topla, zasitna jela, a ovaj recept se savršeno uklapa u tu potrebu. Bilo da se pripremaju za porodični ručak ili druženje s prijateljima, ove rolnice osvajaju svakoga svojom kombinacijom sira, mesa i krompira.
Kako ih najbolje poslužiti
Ovo jelo je veoma prilagodljivo i može se servirati u raznim prilikama. Može se poslužiti kao bogat doručak, kao topla užina ili kao glavno jelo za večeru. Odlično se slaže sa svježom salatom ili kuhanim povrćem koje će unijeti ravnotežu u obrok. Ako želite dodatni šmek, rolnice možete preliti malo kiselog vrhnja ili dodati nekoliko kapi ljutog sosa prije serviranja.
