Ovaj šarmantni kolač od jabuka i badema idealan je spoj nježnih jabuka, hrskavih badema i mirisnog cimeta, a rezultat je uistinu ugodan desert. Uključivanje domaćeg karamel umaka dodatno podiže tortu, dajući slatkasti završetak s maslacem svakom zalogaju.
Služi kao izvanredna opcija za obiteljska okupljanja, ispijanje čaja ili jednostavno kao ugodno uživanje tijekom ugodnog poslijepodneva.
POTREBNI SASTOJCI:
Za tortu pripremite tri jabuke, ogulite ih, izvadite im jezgru i narežite ih na ploške.
Jedna čajna žličica cimeta, četiri jaja i 120 grama (ekvivalent 1/2 šalice plus 2 žlice) šećera.
Osamdeset mililitara (ekvivalentno jednoj trećini šalice) ulja, sto mililitara (nešto manje od pola šalice) mlijeka i korica jednog limuna.
Dvjesto dvadeset grama (ekvivalentno 1 i 3/4 šalice) brašna, zajedno s jednom žličicom ekstrakta vanilije i jednom žličicom praška za pecivo.
Za narezane bademe koristite 200 grama, što je ekvivalentno 1 3/4 šalice. Za pripremu karamel umaka trebat će vam 50 grama šećera i 50 mililitara tople vode, oboje na 1/4 šalice.
Jedna žlica kukuruznog škroba pomiješana sa 100 mililitara (ekvivalentno jednoj trećini šalice plus jedna žlica) vode.
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLAČ OD JABUKA?
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (350°F) s aktiviranom značajkom pomoći ventilatora.
Jabuke pripremite tako što ćete ih oguliti, narezati na ploške, a zatim te ploške narezati na manje komade. Pospite cimetom i dodajte kiselinu.
U prostranu zdjelu umiješajte mokre sastojke miješajući jaja, šećer, ulje, mlijeko i koricu limuna dok smjesa ne postane jednolična. U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke prosijavši brašno i prašak za pecivo. Postupno integrirajte ovu suhu smjesu u mokre sastojke, miješajući dok se potpuno ne sjedine.
Umiješajte jabuke i bademe: Pažljivo umiješajte pripremljene kriške jabuke zajedno s polovicom narezanih badema u tijesto. Prebacite smjesu: Izlijte tijesto u kalup za tortu koji ste namastili ili obložili papirom za pečenje.
Na kraju po površini ravnomjerno rasporedite preostale bademe.
Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 15 do 20 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Da biste pripremili karamel umak, započnite topljenjem šećera u malom loncu na srednjoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu nijansu. Postupno dodajte vruću vodu uz neprekidno miješanje dok se ne postigne glatka konzistencija.
Zatim otopite kukuruzni škrob u 100 ml vode i tu smjesu umiješajte u karamel. Nastavite kuhati uz miješanje dok se umak ne zgusne. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i ostavite da se umak malo ohladi.
POSLUŽITE:
Prelijte karamel umak preko kriški kolača neposredno prije posluživanja. Prijedlozi za posluživanje.
Poslužite jelo toplo, popraćeno kuglicom sladoleda od vanilije ili komadićem šlaga, kako biste stvorili prekrasan doživljaj deserta.
Da biste dodatno poboljšali okus, možete jelo posuti šećerom u prahu ili malo cimeta.
