POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za biskvit: 6 jaja, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna i 1 žličica praška za pecivo.
Potrebno za kremu:
Jedna litra mlijeka, tri pakiranja pudinga od vanilije, deset žlica šećera, tri posude kiselog vrhnja, jedna veća konzerva kompota od breskvi i dvjesto mililitara slatkog vrhnja.
NAČIN PRIPREME:
Priprema biskvita uključuje miješanje jaja i šećera dok se ne dobije pjenasta konzistencija, nakon čega se dodaju brašno i prašak za pecivo. Dobivenu smjesu izliti u kalup za pečenje i peći na 180°C dok ne dobije zlatnosmeđu nijansu.
Nadjev od breskvi: Kad je biskvit zadržao toplinu, ravnomjerno ga pokapajte sokom iscijeđenim iz kompota. Nastavite ravnomjerno rasporediti polovice ili četvrtine breskvi (ili marelica) po vrhu.
Priprema kreme podrazumijeva kuhanje pudinga od vanilije s 10 žlica šećera. Dok je smjesa još vruća, dodajte kiselo vrhnje i pobrinite se da je dobro izmiješano. Nakon toga ovu kombinaciju preliti preko biskvita.
Glazura: Nakon što se kolač ohladi, nanesite sloj šlaga za glazuru. Imajte na umu da ako se želi tanji sloj glazure, treba koristiti smanjenu količinu kreme. Obrnuto, za ugodniji sloj, pomiješajte 500 ml vrhnja kako biste postigli jednoličnu mješavinu vrhnja i šlaga. Poželite li istražiti drugačiji okus, slobodno kompot od breskve zamijenite kompotom od marelice.
BONUS RECEPT:
BRZA T0RTA SA JAG0DAMA I R0ZEN K0RAMA
Za pripremu ove izuzetne voćne torte potrebni su sledeći sastojci: jedno pakovanje gotovih ljuski ruža, koje su zgodne i delikatne, što ih čini pogodnim za lagane kolače; jedan kilogram svežih jagoda, poželjno zrelih, aromatičnih i sočnih; 500 grama belog šlaga u prahu, koji daje prozračnu teksturu; 3 decilitra hladne kisele vode, ključnog elementa za postizanje svetlijeg i mekanijeg šlaga; dve šolje pavlake, doprinoseći dodatnoj kremastosti; i 200 grama šećera u prahu, pružajući nežnu slatkoću bez težine.
**Početni koraci: Priprema komponente voća**
Slično kao što umetnik pedantno priprema platno pre nego što počne da slika, ovaj recept počinje voćem. Kao centralni element ove torte, jagode zahtevaju potpuni fokus i razmatranje.
Pažljivo, ali temeljno operite jagode. Kada su očišćene, stavite ih na kuhinjski peškir da se osuše.
Narežite ih na kolutove debljine 2–3 mm, pazeći da ostanu netaknuti i da zadrže privlačan oblik. Ovi prstenovi ne samo da će poboljšati ukus, već će dodati i vizuelni interes svakom sloju.
**Pravljenje idealnog punjenja: Vazdušasto, penasto i kremasto**
Fil za ovaj kolač se sastoji od tri komponente: šlaga, kisele vode i pavlake. Kombinacija ovih sastojaka daje izuzetno laganu i kremastu mešavinu, savršeno prikladnu za kore ove prirode.
Koji je način pripreme punjenja? Šlag u prahu pomešati sa 3 dl hladne kisele vode. Koristite mikser da umutite smesu dok se ne dobije čvrsta, mekana krema.
U drugoj posudi pomešajte pavlaku sa šećerom u prahu, mutite smesu dok se dobro ne sjedini i ne dobije svilenkasto glatku konzistenciju. Zatim spojite dve mešavine — šlag i zaslađenu pavlaku — i kratko umutite dok se ne sjedine u prepoznatljiv, ujednačen fil.
**Pravljenje torte: Postizanje savršenstva sloj po sloj**
U ovoj fazi kreativnost zaista cveta – sastavljanje torte. Slično kao i proces pisanja knjige, koji se odvija stranicu po stranicu, torta se pedantno pravi sloj po sloj. Svaki pojedinačni sloj igra ključnu ulogu, doprinoseći i ukusu i narativu torte.
Proces je sledeći, opisan korak po korak:
Počnite nanošenjem tankog sloja fila na početnu koru ruže. Koristite lopaticu da biste obezbedili ravnomernu distribuciju.
Postavite drugu koru preko fila, lagano pritiskajući da je učvrstite, a zatim još jednom ravnomerno rasporedite fil. Poređajte jagode u redove tako da potpuno prekriju celu površinu.
Nanesite dodatni sloj punjenja na jagode; ovo će pomoći da se sledeća kora pravilno prianja i da ostane stabilna. Nastavite sa ovom metodom dok se ne iskoriste sve kore, stavljajući sloj jagoda na svaku alternativnu koru, dok ostale ostavljate samo sa filom.
**Završna poboljšanja: Dekoracija po želji**
Završetak svake torte treba da bude estetski ugodan. Slobodno eksperimentišite sa raznim ukrasnim opcijama za ovu tortu:
Preostali fil ravnomerno rasporedite po gornjoj kori i bočnim stranama.
Jelo ukrasite sačuvanim jagodama, listićima sveže nane, pa čak i sitno rendanom belom čokoladom. Za dodatni dodir svežine, razmislite o tome da ubacite šaku borovnica ili kriške kivija.
Poželjno je da torta odstoji u frižideru najmanje pet sati, a optimalno preko noći, kako bi se slojevi skladno stopili i kora postala mekana.
Na prvi pogled, voćna torta ukrašena ruženim korama može izgledati skromno; međutim, unutar ove skromne spoljašnjosti krije se izuzetna dubina ukusa. Predivna mešavina pavlake, šlaga i svežih jagoda stvara očaravajuću harmoniju u kojoj ćete čeznuti da uživate tokom cele sezone.
Ova torta je pogodna za letnje dane zbog svojih laganih i osvežavajućih kvaliteta. Pored toga, ne zahteva pečenje, što je čini brzom i lakom za pripremu.
Vizuelno upečatljiva, jer slojevi jagoda i kreme stvaraju izuzetan estetski utisak.
Najvažnije je da ukus ove torte osvaja sve koji je probaju. Bez obzira da li ispečete ovaj desert za rođendansku proslavu, nedeljni ručak ili improvizovano druženje sa prijateljima, jedno je sigurno: postaćete omiljeni domaćin. Štaviše, nema potrebe za aktiviranjem rerne.
Stoga, kada tražite brzu, ukusnu i efikasnu opciju, imajte na umu ovu voćnu tortu. Vaša kuhinja će biti ispunjena mirisom proleća, a okupljenima za stolom sigurno će izmamiti osmehe.
