POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
1 žličica suhog kvasca, 2,5 Ŕalice tople vode, 5 Ŕalica braŔna, 1 žličica soli, 2 žlice maslinovog ulja i po želji 3 žlice suncokretovih sjemenki.

KAKO PRIPREMITI UKUSA HLJEB BEZ MIJEÅ ANJA?
U prostranu zdjelu za mijeÅ”anje umijeÅ”ajte braÅ”no, sol, suhi kvasac i toplu vodu. Upotrijebite lopaticu kako biste temeljito izmijeÅ”ali sve sastojke. Dobiveno tijesto bit će mekane i ljepljive teksture. Izbjegavajte ručno mijeÅ”enje.

Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon Ŕto to vrijeme istekne, dodajte maslinovo ulje i sjemenke suncokreta, a zatim preklopite tijesto prema unutra kako biste izveli prvo presavijanje. Pokrijte tijesto joŔ jednom i ostavite da odstoji dodatnih 15 minuta.

Izvedite ovaj postupak ukupno tri puta, uz pauzu od 15 minuta između svakog savijanja. Nakon posljednjeg preklapanja, pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji 1 sat.
Nakon sat vremena tijesto premjestiti na radnu povrÅ”inu koju smo malo posuli braÅ”nom. Važno je podijeliti tijesto na Å”est jednakih dijelova, pritom pazeći da tijesto ostane netaknuto i da se ne ispuha. Oblikovane komade tijesta treba pažljivo staviti na lim za pečenje.

Ostavite smjesu da odstoji, pokrivenu, dodatnih 15 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Za ravnomjerno dizanje i postizanje hrskave korice, na dno pećnice stavite posudu napunjenu hladnom vodom.

Nakon Å”to ste prethodno zagrijali pećnicu, pomno nastavite s pečenjem kruha. Kruh treba izvaditi iz pećnice nakon Å”to na povrÅ”ini dobije ugodnu zlatno-smeđu boju i bude u potpunosti pečen.

Sve najbolje onima koji se namjeravaju upustiti u ovaj pothvat!

 

BONUS RECEPT:

INTERKONTINENTAL TORTA

POTREBNI SASTOJCI:
Ovi sastojci su predviđeni za pripremu jedne kore, a peku se dvije kore.

Deset bjelanjaka, prstohvat soli, deset žlica Å”ećera, četrnaest žlica mljevenih oraha, dvije žlice braÅ”na i dva žumanjka.
FIL:
Potrebni su sljedeći sastojci: 16 žumanjaka, 180 grama Å”ećera, 1 žličica ekstrakta vanilije, 100 grama mlijeka u prahu, 100 mililitara mlijeka, 375 grama margarina, 100 grama mljevenih oraha, 100 grama otopljene čokolade, 1 žličica NES kave otopljene u 1 čajna žličica vruće vode. Za dekoraciju je potrebno 5 paketića Å”laga i 350 mililitara mlijeka.

NAČIN PRIPREME:

Počnite mutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte malu količinu soli. Mikserom postupno dodavati Å”ećer. Kad postignete čvrst vrh, umijeÅ”ajte 2 žumanjka u snijeg od bjelanjaka i dobro izmijeÅ”ajte mikserom. U dobivenu smjesu drvenom kuhačom lagano umijeÅ”ajte mljevene orahe i braÅ”no. Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje pa na njega izlijte smjesu. Koru peći na temperaturi od 180 stepeni oko 25 minuta. Ovaj postupak treba ponoviti da se dobiju ukupno dvije kore.

Započnite mijeÅ”anjem žumanjaka sa Å”ećerom dok ne dobijete svijetlo žutu nijansu. Smjesu žumanjaka kuhajte na pari uz stalno mijeÅ”anje 15 do 18 minuta. U nadjev dodajte mlijeko u prahu, mlijeko i aromu vanilije, pazeći da se prilikom dodavanja mlijeka u prahu ne stvore grudice; za ovaj zadatak preporučuje se jaka žičana metlica. Nakon dobrog sjedinjavanja svih sastojaka nadjev vratite na paru i ostavite da se kuha joÅ” 5 minuta, odnosno dok se ponovno ne zgusne. Pustite da se nadjev ohladi na sobnoj temperaturi prije nego Å”to stavite margarin i sve miksajte dok se dobro ne sjedini. Nakon toga dobivenu kremu podijelite na tri jednaka dijela. U prvi dio dodati mljevene orahe; u drugu dodajte otopljenu čokoladu; a trećoj žličicu kave prije dodavanja u nadjev otopite u žličici vruće vode. Pečenim korama pažljivo skinuti papir i prerezati ih na pola tako da dobijemo ukupno četiri kore. Nastavite s sastavljanjem torte na sljedeći način.

kora
nadjev od oraha
crust
čokoladni ganache
crust
Nes punjenje kave.
crust
Tortu ukrasite pripremljenom glazurom i po želji prelijte mljevenim orasima. Uživajte u rezultatu!