Ponekad se nađemo u nedoumici što pripremiti za doručak ili večeru. Monotonija prženja jaja, konzumiranja hrenovki ili müslija, između ostalih sličnih opcija, postala je zamorna.
Potrebni su sljedeći sastojci: 250 mililitara jogurta, jedno jaje, jedna žlica soli, pola žličice praška za pecivo i oko 450 grama brašna.
KAKO PRIPREMITI JEDNOSTAVNE BALON UŠTIPKE?
U zdjeli pomiješajte jogurt i jaja, dobro ih izmiksajte. Zatim umiješajte prašak za pecivo, sol i brašno, koristeći između 450 i 500 grama brašna. Dobiveno tijesto treba biti srednje debljine kako se ne bi lijepilo za prste.
Nakon što smjesu stavite u zdjelu, lagano pobrašnite radnu površinu i prebacite smjesu prije nego što nastavite miješati još jednom. Nakon toga ga razvaljajte valjkom za tijesto i narežite na kocke ili oblikujte po želji.
Započnite dodavanjem ulja u duboku tavu i ostavite ga da se dobro zagrije prije nego smanjite temperaturu na srednju. Zatim u zagrijano ulje stavite ražnjiće i pecite ih nekoliko minuta sa svake strane.
Nakon toga ih stavite na tanjur obložen salvetom da upije višak masnoće. Poslužite dok je vruće uz sir, ajvar, šunku, džem ili vrhnje.
BONUS RECEPT:
Omiljena mađarska savijača od maka ima obilje nadjeva upakovanog u izuzetno meko tijesto.
Za one koji vole divan okus bakinih slastica s makom, koje karakterizira bogato punjenje u finom tijestu, donosimo ohrabrujuću vijest. Ovaj recept će nedvojbeno zadovoljiti vašu čežnju za pravim, autentičnim makom.
Prepoznatljiv okus ovog jela je bez premca, a cijeni ga cijela obitelj.
Budete li se pridržavali recepta naše čitateljice Katke, ubrzo ćete se zaljubiti u njega.
Za ovaj recept bit će potrebno približno 500 grama polucjelovitog pšeničnog brašna, zajedno s mjerom soli koja odgovara pola žličice.
Volumen od 100 mililitara masti ili ulja, uz jedno veliko jaje.
Zapremina mlijeka je 250 ml. Količina svježeg kvasca je 30 grama.
Potrebno je koristiti tri žlice granuliranog šećera.
Što se tiče nadjeva, potrebna količina sitno mljevenog maka je 250 grama, dok je potrebna količina mlijeka 100 mililitara.
Količina šećera u prahu je 100 grama uz jedno pakiranje vanilin šećera.
Jedna čajna žličica svježe naribane organske limunove korice.
Potrebna količina maslaca je 50 grama. Za glazuru tijesta upotrijebite jedan žumanjak.
KAKO PRIPREMITI UKUSNU MAĐARSKU ŠTRUDLU?
U početku će se pripremiti smjesa kvasca miješanjem kvasca, mlijeka i šećera. Kvasac treba izlomiti na sitne komadiće i pomiješati s mlakim mlijekom, pazeći da mlijeko ne bude prevruće, a zatim dodati žlicu šećera.
Kako biste pokrenuli aktivaciju kvasca, dobro promiješajte sastojke i ostavite da odstoji ispod pamučnog ručnika otprilike 15 minuta. Tijekom tog razdoblja dizanja, u posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer i sol, a zatim nastavite s umiješanjem jaja.
Nakon toga kvasac pažljivo prebacite u za to predviđenu posudu. Otopljenu i ohlađenu mast ili ulje lagano umiješajte u smjesu.
Pobrinite se da se tijesto temeljito mijesi dok ne dobije gipku i neljepljivu konzistenciju.
Kada je tijesto dovoljno zbijeno, potrebno ga je pokriti pamučnim ručnikom i ostaviti da se diže 1 sat na toplom. U međuvremenu, naša pozornost će se za to vrijeme prebaciti na pripremu nadjeva.
Da biste pripremili zaslađenu mliječnu smjesu, prvo ulijte mlijeko u odgovarajuću posudu, zagrijte ga, zatim dodajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Nakon što mlijeko prokuha, ugasite štednjak i pomiješajte mak sa znatnom količinom maslaca. Dobro izmiješajte nadjev s limunovom koricom i ostavite da se ohladi.
Nakon što je tijesto dovoljno naraslo, može se podijeliti na dva jednaka dijela.
Izvadite tijesto i oblikujte ga u tanki pravokutnik, debljine otprilike 3-5 mm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini tijesta, urolajte i slažite kiflice jednu do druge u podmazan pleh.
Ostavite ga na prikladno toplom mjestu dodatnih 15 minuta.
Prije nego što ga stavite u pećnicu, površinu premažite slojem razmućenog žumanjka. Za postizanje zlatno smeđe boje smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.
Gotovu štrudlu ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
Važan prijedlog koji treba imati na umu je da ako više volite grožđice, one se mogu dodati u nadjev; no bitno ih je prvo namočiti u vodi kako bi se postigla mekša tekstura. Uživajte i maksimalno iskoristite svoje vrijeme!
