Danas vam prestavljamo jedan vrlo brzi zaliveni kolač, pa hajde da vidimo o čemu se radi.
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče tijesta:
• 200 ml vode u čaši
• 300 g brašna (ekvivalentno 2 šalice plus 5 ravnih žličica)
• 100 g jogurta (otprilike 2 pune supene kašike)
• 10 ml octa (1 žlica)
• 20 ml ulja (2 žlice)
• 1 ravna žličica soli
• 50 ml vode (otprilike pola čaše, dodati u odmjerenim količinama)
• 1 jaje
• Kukuruzni škrob za posipanje • 200 grama otopljenog maslaca za nanošenje
Unutarnji nadjev: • 100 grama pistacija ili lješnjaka u prahu • 80 grama tahinija (oko 4 žlice) • 60 grama meda ili šećera u prahu (otprilike 3 žlice) • 20 grama otopljenog maslaca (za mekšu konzistenciju) • 40 mililitara mlijeka (cca 2 žlice, dodavati postupno za podešavanje gustoće)
Sherbet:
• 360 grama šećera (otprilike 2 šalice)
• 400 mililitara vode (otprilike 2 šalice)
• 3 do 4 kapi limunova soka
Upute za pripremu
1️⃣ Priprema i odmaranje tijesta
1. Pomiješajte brašno, jogurt, ocat, jaje, ulje, sol i vodu da zamijesite mekano tijesto.
2. Tijesto podijelite na šest jednakih dijelova i oblikujte ih u oblik. Pokrijte dijelove i ostavite ih da odstoje 30 minuta.
2️⃣ Počnite razvaljati tijesto kako biste stvorili slojeve. 1. Po želji možete slagati dijelove jedan na drugi koristeći veliku količinu škroba ili ih pak možete pojedinačno razvaljati uz pomoć škroba.
3. Otopljeni maslac kistom nanesite na površinu početnog lista tijesta.
4. Drugi list tijesta stavite na prvi i kistom još jednom namažite uljem.
5. Nastavite s ovim postupkom dok ne dobijete ukupno 3 sloja. (To će rezultirati jednom grupom koja se sastoji od 3 sloja, s ukupno 2 grupe koje se formiraju.)
6. Razvaljajte tijesto u tri sloja, pazeći da je čvrsto smotano i ostavite vremena da se ulje stegne u obliku, a zatim ga nastavite rezati na kriške široke 3 centimetra.
3️⃣ Pripremiti nadjev i oblikovati kuglice. 1. Pomiješajte smjesu pistacija i tahinija.
2. Rukama nježno oblikujte svaki dio tijesta.
3. Stavite nadjev od pistacija i tahinija u sredinu.
4. Sakupite rubove tijesta i pričvrstite ih zajedno, oblikujući snop, a zatim ga oblikujte u okruglu kuglu. Nakon što se postavi na lim za pečenje, lagano ga pritisnite.
4️⃣ Pečenje sa sirupom
1. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C peći bez ventilatora dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
2. Nakon što sirup počne kuhati, ostavite ga da kuha 15 minuta na laganoj vatri s pokrivenim poklopcem, zatim ostavite da se ohladi.
3. Tople slastice netom izvađene iz pećnice pomiješajte s toplim sirupom. Ostavite smjesu da odstoji otprilike 2 sata, a nakon toga odlijte višak sirupa koji se nakupio na dnu lima za pečenje.
Želim svu sreću onima koji se upuste u ovaj pothvat; možete pronaći užitak u iskustvu.
BONUS VIDEO:
NESKVIK KOLAČ! Toliko su ga hvalili, da sam MORALA da ga napravim! FANTAZIJA OD KOLAČA!
POTREBNI SASTOJCI:
KORA:
Potrebni sastojci su sljedeći: šest jaja, 150 do 200 grama masti (margarina), 200 grama Nesquika, 150 grama šećera, dvije kesice vanilin šećera i 150 grama brašna.
FIL:
Sto grama svježeg vrhnja, dva decilitra vode ili mlijeka, dvije dodatne jedinice vrhnja, četiri žlice šećera u prahu i tri vrećice vanilin šećera.
GLAZURA:
Sto grama šećera, četiri žlice vode, sto grama čokolade za miksanje i jedna porcija kiselog vrhnja.
KAKO PRIPREMITI NESKVIK KOLAČ?
U posudi umutiti 6 žumanjaka sa 150 grama masti ili 200 grama margarina, te umiješati 200 grama Nesquika. U posebnoj posudi umutiti 6 bjelanjaka sa 150 gr šećera i 2 kesice vanilin šećera pa postepeno dodavati 150 gr brašna. Obje smjese (smeđu i bijelu) dobro izmiješajte i prebacite u veću tepsiju dimenzija 40×35 centimetara. Za tanju koru, smjesu možete podijeliti u dva dijela, tako da možete peći u manjoj posudi; nakon pečenja, kora se može narezati na dva odvojena sloja. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 30 minuta.
Pomiješajte 100 grama šlaga sa 2 decilitra mlijeka ili vode. U posebnoj zdjeli umutiti 2 žlice kiselog vrhnja, 4 žlice šećera u prahu i 3 žlice vanilin šećera. Pomiješajte dvije smjese za kreme i njima popunite razmak između kora.
Pomiješajte 100 grama šećera s 4 žlice vode u loncu i zakuhajte. Nakon što prokuha umiješajte 100 grama čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Smjesu maknite s vatre, pa dodajte jedan dio kreme, dobro promiješajte prije nego što je prelijete preko kore.
suggestion
Potičem vas da pokušate; vjerojatno će vam se to isplatiti.
