Ova jednostavna pita od sira, pripremljena u pećnici, služi kao odličan poklon za razne prigode. S bogatim, kremastim nadjevom i bazičnom korom, idealan je desert ili međuobrok za cijelu obitelj.
Trajanje pripreme: 20 minuta
Potrebno za punjenje:
500 grama svježeg sira
Sto grama jogurta, bilo grčkog ili običnog, sto grama kiselog vrhnja i dva veća jajeta.
Kora:
Dva lista kora za pitu, ukupno 400 grama, zajedno sa 70 grama otopljenog putera.
Koji su koraci za pripremu osnovne pite od sira?
Za pripremu smjese za nadjev pomiješajte svježi sir, jogurt, kiselo vrhnje i jaja u velikoj zdjeli. Pazite na temeljito miješanje kako biste postigli glatku i kremastu konzistenciju.
Za pripremu kore položite jedan list tijesta za pitu na površinu koja je malo pobrašnjena. Postavite razvaljani lim u posudu za pitu, pazeći da je čvrsto pritisnut uz dno i stranice.
Nanesite sloj otopljenog maslaca na površinu kore. Izvedite isti postupak s drugim kalupom za pitu kako biste napravili dvostruku koru.
Podrežite i oblikujte obod prema svojim željama.
Pitu napravite tako da smjesu od sira ulijete u unaprijed pripremljenu koru. Nastavite peći pitu u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C (350°F) u trajanju od 40 do 45 minuta ili dok se nadjev ne stegne i korica ne dobije zlatnosmeđu boju.
Posluživanje: Prije posluživanja ostavite pitu da se kratko ohladi. Preporuke za prezentaciju uključuju:
Preporuke za uslugu:
Poslužite toplo ili hladno, uz svježe bobičasto voće, šlag ili malo meda. U ovom jelu možete uživati kao međuobrok ili kao desert.
Predloženi pristupi:
Dopuštene su sve vrste svježeg sira; međutim, odabir opcije s malo ili malo masnoće rezultirat će svjetlijom pitom. Za pojačavanje mirisa, u nadjev se može dodati mala količina muškatnog oraščića ili cimeta.
U nedostatku kora za pitu, možete se odlučiti za lisnato tijesto ili pripremiti domaće kore.
Da bi jasnije razumjeli koji su to koraci i kako spremiti ovu pitu pogledajte video prilog koji se nalazi ispod teksta:
BONUS RECEPT:
Ne postoji ekonomičniji i ukusniji kolač od ovog recepta: jednostavno pomiješajte sve sastojke, ispecite i uživajte u rezultatima.
Predstavljamo vam najbolji recept za najpovoljniji kolač, bez premca u svojoj kvaliteti. Osnovni sastojci potrebni za ovu tortu su navedeni ispod:
Potrebni sastojci su sljedeći: 130 grama šećera u prahu, 5 žumanjaka, 100 grama maka, 125 grama otopljenog putera, 500 mililitara mlijeka, 100 grama glatkog brašna (T-500), 5 bjelanjaka i prstohvat soli.
Koji je način pripreme ovog jednostavnog recepta?
Za početak odvojite bjelanjke od žumanjaka. U velikoj zdjeli miksajte žumanjke dok ne dobiju blijedožutu nijansu i pjenastu konzistenciju. Zatim postupno dodajte šećer u prahu, neprestano miješajući dok se potpuno ne sjedini sa žumanjcima. Kada se postigne glatka smjesa, dodajte otopljeni maslac uz stalno miješanje.
Nakon što se maslac temeljito sjedinio sa smjesom, umiješajte glatko brašno i mak. Pobrinite se da su svi sastojci temeljito izmiješani dok se ne postigne jednolična konzistencija. Nakon toga, postupno dodajte mlijeko u smjesu uz stalno miješanje, ciljajući na teksturu koja je nešto gušća od teksture tijesta za palačinke.
U posebnoj zdjeli pomiješajte bjelanjke s malo soli i miksajte dok se ne pojave čvrsti snijeg nakon uklanjanja pjenjače. Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano miješanje bjelanjaka kako biste zadržali njihovu laganu i prozračnu teksturu.
Pažljivo umiješajte smjesu bjelanjaka u smjesu žumanjaka, lagano miješajući dok se sve komponente dobro ne sjedine.
Započnite oblaganjem pleha papirom za pečenje. Zatim izlijte smjesu u pripremljenu tepsiju i pobrinite se da bude poravnata kako bi kolač bio ravnomjerno pečen.
Pleh stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C i ostavite da se peče otprilike sat vremena, odnosno dok kolač ne dobije ugodnu zlatno smeđu boju. Kako biste potvrdili spremnost kolača, provedite test čačkalicom; ako čačkalica ili nož zabodeni u sredinu kolača izađu čisti, kolač je u potpunosti pečen.
Kada je torta gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi u kalupu. Nakon toga kolač narežite na kocke i prezentirajte ga posipanog šećerom u prahu kako biste poboljšali njegovu dekorativnost i slatkoću.
Prepustite se ovom divnom i isplativom kolaču koji će zasigurno zadovoljiti vaše nepce.
