TART OD JAGODA I NUTELE
Sezona jagoda je uveliko u svom punom jeku, tart sa jagodama od prhkog tijesta je jedan od najljepših kolača, danas sa vama pripremam ovaj ukusan kolač pa hajde da vidimo koji to sastojci idu i koji je proces pripreme.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu tijesta: Za vodu je potrebna mjerna posuda zapremine 200 ml. Promjer mog poklopca je 27 cm.
Potrebni sastojci uključuju 300 grama brašna (što odgovara 2 šalice i 3 pune žlice), 5 grama praška za pecivo (otprilike 1 puna žličica) i 5 grama vanilina (jedno pakiranje). Dodatno je potrebno 50 mililitara ulja (oko 5 žlica) i 40 grama šećera u prahu (oko 2 žlice). Neophodno je koristiti 50 grama jogurta (jedna puna žlica, pazeći da bude čvrst, a ne vodenast kako bi se tijesto zadržalo pravilno).
Nadalje, potrebno je jedno jaje; preporučljivo je odvojiti mali dio bjelanjka, iako to može biti teško. Potrebna je samo minimalna količina bjelanjka, stoga je poželjno ne bacati cijelo jaje. Na kraju 100 grama maslaca treba biti sobne temperature.
KAKO PRIPREMITI PRHKI KOLAČ OD JAGODE I NUTELE?
Za pripremu tijesta pomiješajte potrebne sastojke, osim brašna, i postupno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Važno je dodavati brašno postupno, budući da svaka vrsta brašna ima različite teksture; ako se smjesa čini nedostatnom, može se dodati mala dodatna količina. Kada se postigne željena gustoća, pokrijte tijesto i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 15 minuta.
Tijesto koje ste izvadili iz hladnjaka počnite valjati između listova papira za pečenje dok ne dobijete okrugli oblik. Nakon što su rubovi spojeni, tijesto zamotajte u rastezljivu foliju i stavite u zamrzivač na otprilike 15 do 20 minuta. Nakon toga bit će spreman za ribanje kako bi se oblikovali rubovi.
Za početak napravite široko udubljenje u sredini tijesta pomoću posude. Rubove premazati čokoladom, zatim dodati jagode i odozgo posuti naribano tijesto. Smjesu oblikujte prema tome, nanesite bjelanjak i na kraju umiješajte narezane bademe; međutim, njihovo uključivanje nije obavezno. Pecite u pećnici zagrijanoj s ventilatorom na 170 stupnjeva oko 15 do 20 minuta.
Nakon što se jelo potpuno ohladi, prije posluživanja možete preko njega posuti šećer u prahu. Hvala vam puno na vašem trudu; obavili ste izvrstan posao. Do sljedećeg puta, otići ću.
BONUS RECEPT:
Besprijekorno pripremljeno tijesto, nježne teksture, ostaje divno i sljedeći dan. Služi kao odličan izbor za doručak ili međuobrok.
Za pripremu ovog preslatkog recepta za pancerot potrebni su sljedeći sastojci: 2 decilitra mlijeka, 2 decilitra jogurta, pola čaše ulja (koristite istu čašu kao i za jogurt), prašak za pecivo (kako bi tijesto dovoljno naraslo), 600 grama brašna, pola vrećice kvasca (kako bi tijesto pravilno fermentiralo), jedna žličica šećera i dvije žličice soli. Za nadjev po želji možete staviti kečap, salamu, sir, krastavce i origano, uz jaje za premazivanje.
Upute za pripremu:
Polovinu kvasca i šećera sjediniti sa zagrijanim mlijekom i promiješati. Ostavite da se kvasac aktivira.
U prostranoj zdjeli pomiješajte brašno, jogurt, ulje, prašak za pecivo i sol. Umiješajte aktivirani kvasac i nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko tijesto.
Zamotajte zdjelu i ostavite tijesto da odstoji na toplom dok ne udvostruči volumen. Nakon toga razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i nastavite s izrezivanjem krugova.
Na svaki okrugli komad tijesta stavite nadjev po želji (na primjer kečap, salama, sir, krastavci i origano).
Pažljivo preklopite krugove tijesta na pola i čvrsto pritisnite rubove vilicom kako biste osigurali pravilno brtvljenje.
Pancerote slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premazati umućenim jajetom i po želji posuti sezamom ili origanom.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite dok ne porumene. Kušajte u svojim sočnim pancerotama!
