Topljenik je tradicionalni kolač od oraha koji će oduševiti sve ljubitelje slatkih i vlažnih slastica. Iako naziv sugerira bosansko porijeklo, ima onih koji tvrde da zapravo dolazi iz Turske.
POTREBNI SASTOJCI:
Tijesto:
5 jaja, 5 kašika šećera, 2,5 kašike griza, 2,5 kašike brašna, 70 grama izmrvljene čokolade i 200 grama mlevenih oraha.
2. Pecivo:
Pet jaja, pet žlica šećera, dvije i pol žlice griza i dvije i pol žlice brašna.
Sirup (agda): 750 grama šećera, 800 mililitara vode i sok od jednog limuna.
KAKO SE PRIPREMA TOPLJENIK?
Za pripremu prvog tijesta dobro umutite jaja i šećer. Postupno dodajte preostale sastojke jedan po jedan, miksajući dok se sve dobro ne sjedini.
Zatim podmažite tepsiju (moja je dimenzija 22×37) i pospite je brašnom. Tijesto izlijte u pleh i pecite na 200C oko 10 minuta, samo dok lagano ne porumeni.
U ovoj fazi umutite jaja i šećer za drugi dio tijesta, zatim umiješajte brašno i griz dok se dobro ne sjedine. Ovom smjesom prelijte djelomično pečeno tijesto i nastavite peći kolač.
Pripremite sirup tako da šećer, vodu i limun narezan na kolutiće prokuhate nekoliko minuta. Kada je kolač vruć, prelijte ga toplim sirupom i na kraju pospite mljevenim orasima.
BONUS:
VEČERA ZA 10 MINUTA! Ovaj brokoli kuvam tri puta nedeljno, UKUSNO I JEDNOSTAVNO!!!
Otkrijte ukusni potencijal brokule uz ovaj kolač od brokule i gljiva, dopunjen kremastim umakom od kopra.
Idealan za brze večere u nedelji, ovaj recept je i hranljiv i zadovoljavajući, sa ukusnim punčom koji će brokoli učiniti traženim jelom čak i tokom užurbanih noći!
POTREBNI SASTOJCI:
Brokula: 1 glavica, isečena na cvetove
Pečurke: 400 grama, narezane
Maslac: 20 grama
Maslinovo ulje: Po potrebi za dinstanje
Sol i crni biber: Po ukusu
Vlasac: Šaka, iseckana
Beli luk: 2 čena, mlevena
Jaja: 3, za vezivanje
Mlijeko: 240 ml (1 čaša)
Grčki jogurt ili pavlaka: 6 kašika podeljeno
Brašno: 4 kašike
Prašak za pecivo: 1 kašičica
Bosiljak: prstohvat, sušen ili svjež
Sir: 100 grama, rendani (sir po izboru)
Mocarela sir: Po potrebi, za preliv
Prezle: Za preliv
Kiseli krastavac: 1, narezan na kockice
Kopar: šaka, iseckana
Kremasti sos od kopra
Grčki jogurt: 2 supene kašike
Beli luk: 1 češanj, mleven
Kopar: Po ukusu
KAKO SE PRIPREMA?
Priprema: Zagrijte rernu na 180°C (350°F). Cvjetiće brokule blanširajte u kipućoj slanoj vodi 15 minuta.
Skuvati šampinjone: Pirjajte šampinjone na puteru, maslinovom ulju, soli, biberu i vlascu dok ne omekšaju.
Pomiješajte smjesu: U činiji pomiješajte jaja, mlijeko, 4 kašike jogurta, brašno, prašak za pecivo, so, biber i bosiljak.
Sastavite pecivo: Ocedite brokoli i stavite u posudu za pečenje. Pospite šampinjonima, prekrijte tijestom i pospite sirom i krušnim mrvicama.
Pecite: Pecite u rerni 40 minuta ili dok ne porumene.
Pripremite sos: pomešajte jogurt, beli luk, kopar i krastavac.
