Ako volite čokoladu koliko i ja, ovo će se definitivno pretvoriti u vaš omiljeni desert! Ovaj čokoladni biskvit koji se lako pravi preliven je čokoladnom Tres Leches glazurom i domaćim šlagom od čokolade
Sastojci za čokoladne tri leće
Maslac
sitni šećer
Ekstrakt vanile
Mlijeko
Jaja
Brašno
Nezaslađeni kakao prah
Prašak za pecivo
Sol
Polu-slatki čokoladni čips
Sastojci za čokoladnu glazuru
Evaporirano mlijeko
Zaslađeno kondenzovano mleko
Mlijeko
Nezaslađeni kakao prah
Sastojci za domaći šlag
šlag krema
kakao prah
Bijeli granulirani šećer
Kako napraviti tri leće kolač
Prvo počnite tako što ćete odvojiti bjelanjke od žumanaca.
Zatim u mikseru ili posudi za mešanje ručnim mikserom umutite omekšali neslani puter, beli granulirani šećer i žumanca dok ne dobijete vrlo kremastu konzistenciju.
Dodajte ekstrakt vanile i nastavite miksati.
U posebnu posudu dodajte brašno, nezaslađeni kakao prah, prašak za pecivo i so. Pjenasto umutite da razbijete sve grudvice od brašna i nezaslađenog kakao praha.
U mešavinu putera, šećera i žumanca dodajte mešavinu brašna i kakao praha i mleko. Mješavinu brašna i kakaa u prahu treba dodavati 1/4 šolje u isto vrijeme dok miješate kako bi se izbjeglo da oblak prašine od brašna ne pokvari vašu kuhinju.
Naizmjenično dodajte mlijeko malo po malo i nastavite miješati tokom ovog procesa. Prestanite miješati da po potrebi ostružete stranice posude.
Dodajte komadiće čokolade u tijesto za torte i umiješajte ih pomoću lopatice.
Zagrijte rernu na 180 .
Smjesu za torte prebacite u posebnu posudu jer će vam trebati čist mikser ili posuda za miješanje bjelanjaka. Ako ste koristili samostojeći mikser, dobro očistite tu posudu i osušite je pre nego što dodate belanca.
Bjelanjke dodajte u čistu posudu ili mikser i počnite miksati dok se ne stvore čvrsti snijegovi.
Bjelanjke lagano umiješajte u tijesto za torte koje ste prethodno pripremili dok se sve dobro ne sjedini. Nemojte previše mešati.
Namastite posudu za pečenje 9×13.
Testo za torte izlijte u posudu za pečenje i pecite odmah u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni F 20-25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Čokoladni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Koristite viljušku da probušite rupe po celoj torti.
Kako napraviti glazuru od čokolade tri leće
Prvo počnite dodavanjem zaslađenog kondenzovanog mleka, isparenog mleka, nezaslađenog kakao praha i mleka u činiju.
Dobro umutite sastojke tako da razbijete sve grudvice od kakao praha.
Prelijte ovu čokoladnu Tres Leches glazuru preko torte kada se ohladi. Nakon prvog prelivanja ostavite da odstoji i upije glazuru oko 15 minuta.
Zatim napravite još jedan krug prelivanja glazure. Trebalo bi da ostane oko šolja čokoladne glazure za serviranje uz tortu.
Pokrijte i ostavite u frižideru 4 sata ili preko noći.
