Zamislite desert koji spaja raskošno bogatstvo čokolade s hrskavošću prženog kikirikija i baršunastom glatkoćom pomno uravnotežene kreme.
Ovaj slatkiš od čokolade i kikirikija bez pečenja nadilazi puku slatkoću; predstavlja kulinarsku ekspediciju koja osnovne sastojke uzdiže u skladno remek-djelo okusa i teksture.
**Sastojci (američke i metričke mjere)**
**Za kremu od pudinga:**
– 4 žumanjka
– 120 g (1/2 šalice) granuliranog šećera
– 1 litra (4 šalice) mlijeka
– 1 žličica vanilin šećera
– 80 g (2/3 šalice) kukuruznog škroba
– 40 g (1/2 šalice) kakaa u prahu
– 60 g (1/4 šalice) omekšalog maslaca
**Za podlogu i preljev:**
– 250 g (9 oz) digestivnih keksa ili graham krekera
– 60 g (1/4 šalice) otopljenog maslaca
– 80 g (3 oz) mliječne čokolade
– 100 g (3,5 oz) prženog kikirikija
– 50 ml (1/4 šalice) gustog vrhnja
**Upute korak po korak**
**Pripremite kremu od pudinga:**
1. Žumanjke i šećer pjenasto miksajte dok smjesa ne posvijetli.
2. Postupno dodajte mlijeko uz stalno miješanje.
3. Dodajte vanilin šećer i kukuruzni škrob.
4. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
5. Umiješajte kakao prah.
6. Nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne.
7. Ostavite da se potpuno ohladi.
**Stvorite bazu:**
1. Kekse sameljite u fine mrvice.
2. Mrvice pomiješajte s otopljenim maslacem.
3. Smjesu čvrsto utisnite u dno pravokutne posude.
**Sastavite desert:**
1. Istucite omekšali maslac dok ne postane pjenast.
2. Postupno dodajte ohlađenu kremu od pudinga i dobro izmiješajte.
3. Kremnu smjesu ravnomjerno rasporedite po podlozi od keksa.
**Pripremite preljev:**
1. Mliječnu čokoladu otopiti.
2. Sjediniti sa gustim vrhnjem.
3. Ovu smjesu prelijte preko sloja kreme.
4. Po vrhu pospite pečeni kikiriki.
**Ohladite i poslužite:**
1. Stavite u hladnjak na 2 sata.
2. Izrežite na kvadrate i poslužite ohlađeno.
BONUS RECEPT:
Vrhunski sladoled od limuna! Nestao u roku od pet minuta!
Prepustite se suštinskoj deliciji od limuna kojoj je suđeno da nestane za nekoliko trenutaka! Ovaj izvanredan desert od limuna besprijekorno spaja osvježavajući okus limuna s luksuznim bogatstvom zaslađenog kondenziranog mlijeka i vrhnja, a sve preliveno prekrasnom kombinacijom čokolade i kikirikija.
Ova će slastica zasigurno impresionirati vaše nepce i ostaviti goste željne još, bilo da organizirate proslavu, sudjelujete na obiteljskom okupljanju ili se jednostavno prepuštate slatkim slasticama. Lako se pravi i brzo troši, stvara idealan sklad između slatkoće i začina.
OSNOVNI SASTOJCI: Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke: jednu krišku limuna, 380 grama (13,4 unce) zaslađenog kondenziranog mlijeka, 500 mililitara (16,7 tekućih unci) gustog vrhnja, zajedno sa 60 grama (2,1 unce) čokolade i kikirikija.
Koji su koraci za stvaranje suštinskog deserta s limunom?
Za početak, bitno je temeljito očistiti limun. Zatim, uzmite malo reblje i pažljivo ogulite koru s limuna, pazite da ne prodrete preduboko i ne naiđete na gorku bijelu srž. Nakon što ste skupili koru, prerežite limun na pola i iscijedite iz njega osvježavajući sok.
Zadržite i koru i sok za buduće primjene. Kako biste postigli glatku i kremastu teksturu, pomiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko sa svježe iscijeđenim limunovim sokom u velikoj zdjeli za miješanje. Miješajte dok se smjesa malo ne zgusne, što je rezultat kiselosti prisutne u soku od limuna.
Kako biste pripremili kremu, počnite prebacivanjem gustog vrhnja u drugu posudu. Upotrijebite ručni mikser ili samostojeći mikser da umutite vrhnje srednjom brzinom dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Ovaj postupak obično traje otprilike 3 do 5 minuta. Budite oprezni kako biste spriječili pretjerano tučenje jer bi to moglo dovesti do pretvaranja vrhnja u maslac.
Nježno umiješajte šlag u mješavinu limuna i kondenziranog mlijeka, dopustite da se komponente lagano spoje. Spatulom sjedinite sastojke, pazeći da očuvate laganu i prozračnu teksturu šlaga.
Ustrajte u miješanju sastojaka dok se svi elementi potpuno ne sjedine i jednolično rasprše. Za optimalne preljeve, čokoladu i kikiriki sitno nasjeckajte, što možete učiniti nožem ili kuhačom. Cilj je postići dosljedno male komadiće koji će poboljšati i teksturu i okus deserta.
Za pripremu deserta prelijte ukusnu smjesu limuna u zdjelu za posluživanje. Ravnomjerno rasporedite primamljivu mješavinu nasjeckane čokolade i kikirikija na vrh smjese. Za pojačani element elegancije, preporučljivo je ukrasiti limunovom koricom.
Kako biste postigli najbolji mogući rezultat, ostavite desert da se ohladi u hladnjaku najmanje 2 sata, da se stegne i da se okusi stope. Nakon što se dovoljno ohladi, poslužite desert u pojedinačnim porcijama. Uživajte u izvrsnim i ugodnim okusima dok se graciozno rastapaju na vašem nepcu.
