Pečenje od špinata i krumpira cjelovito je i bogato jelo koje spaja osnovno povrće sa sirom kako bi se stvorilo ukusno i ispunjavajuće pečenje. Služi kao izvrsno glavno jelo za vegetarijansku večeru ili kao dodatak svakom obroku.
S kremastom mozzarellom, hranjivim špinatom, mekim krumpirom i mirisnim talijanskim začinskim biljem, ovaj recept nije samo ukusan, već je i bogat zdravstvenim prednostima. Njegova prilagodljivost i jednostavna priprema čine ga idealnim izborom i za početnike i za iskusne kuhare.
Trajanje pripreme: 20 minuta
Trajanje kuhanja: 30 minuta
Ukupno trajanje: 50 minuta
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebna su tri krumpira srednje veličine, oguljena i narezana na ploške ili naribana, te posolite po ukusu. Uz to treba sitno nasjeckati jednu srednju glavicu luka, a potrebna je i jedna žlica maslinovog ulja (uz dodatak za podmazivanje). Nadalje, potrebno je 200 grama svježeg špinata i dva velika jaja, uz jednu žličicu talijanskog bilja, poput origana, bosiljka ili majčine dušice.
Sastojci:
– ½ žličice mljevenog crnog papra
– 120 grama mozzarelle, naribane ili nasjeckane
– 2 žlice nasjeckanog mladog luka
– 2-3 žlice krušnih mrvica
Upute za kuhanje korak po korak:
Započnite s pripremom povrća: krumpir operite, ogulite i naribajte ili narežite na tanke ploške. I luk i mladi luk sitno nasjeckajte. Ako se koriste cijeli listovi, špinat oprati i krupno nasjeckati.
Pirjajte luk i špinat: U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Ubacite nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran, što bi trebalo trajati otprilike 3 do 4 minute. Nakon toga ubacite špinat i kuhajte dok ne omekša, otprilike 2 do 3 minute. Smjesu začinite prstohvatom soli i papra. Ostavite da se ohladi prije nego što je ostavite sa strane.
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (356°F). Pripremite posudu za pečenje srednje veličine tako da je namažete maslinovim uljem ili obložite papirom za pečenje.
Pomiješajte osnovne sastojke: U prostranoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir s kuhanom mješavinom špinata i luka. Umiješajte jaja, talijansko bilje, crni papar, mozzarellu i mladi luk. Dobro promiješajte dok se sve komponente ne ujednače.
Za prebacivanje u posudu za pečenje smjesu izlijte u pripremljenu posudu. Pomoću lopatice zagladite vrh i ravnomjerno rasporedite krušne mrvice po površini kako biste dobili hrskavi preljev.
PEČENJE:
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 30 minuta, odnosno dok vrh ne dobije zlatnosmeđu nijansu, a sredina bude čvrsta. Nož umetnut u sredinu trebao bi izaći čist.
Ostavite pečenje da odstoji 5-10 minuta prije rezanja, a zatim ga poslužite toplo kao glavno jelo ili prilog.
Podrijetlo i popularnost recepta Ovaj lonac sa špinatom i krumpirom crpi inspiraciju iz ugodne kulinarske tradicije Mediterana i Europe, posebno one koja prevladava u talijanskoj i španjolskoj domaćoj kuhinji. Tepsije ove prirode… Zdravstvene dobrobiti
Špinat obiluje željezom, kalcijem, folatom i vitaminom K. Krumpir je izvor složenih ugljikohidrata i kalija. Jaja opskrbljuju visokokvalitetnim proteinima zajedno s esencijalnim mastima.
Mozzarella osigurava umjerenu količinu kalcija i proteina, dok maslinovo ulje služi kao izvor mononezasićenih masti koje su korisne za zdravlje srca.
Zajedno, ove komponente doprinose uravnoteženom obroku koji obiluje antioksidansima, esencijalnim mineralima i korisnim mastima.
Prijedlozi za posluživanje
Glavno jelo: Uz svježu zelenu salatu i žlicu kiselog vrhnja ili jogurta.
Prilog: Sparite s piletinom na žaru, ribom ili hamburgerima od leće.
Užina: Poslužite s poširanim jajima ili tostom od avokada, narezanog na odgovarajuće ploške. Kutija za ručak: zadržava svoj oblik i učinkovito se hladi, što je čini izvrsnim izborom za obroke u pokretu.
