Ovo je recept za mekana, lisnata peciva koja su spolja blago hrskava, a iznutra nevjerovatno mekana i vazduÅ¡asta. Posebnost ovog tijesta je u tome Å¡to se prije oblikovanja premazuje mjeÅ¡avinom putera i ulja, Å¡to mu daje slojevitost i bogat okus. Idealan je izbor za doruÄak, veÄeru ili kao dodatak uz supu, jogurt ili sir. Priprema nije komplikovana, ali zahtijeva malo strpljenja zbog vremena za odmaranje i dizanje tijesta, Å¡to je kljuÄno za savrÅ¡en rezultat.
ð POTREBNI SASTOJCI:
* 2 Å¡olje mlake vode (400 ml)
* 1 kesica kvasca (10 g)
* 2 kaÅ¡iÄice kristal Å¡eÄera
* 30 g putera
* 5,5 šolja brašna
**Za podmazivanje tijesta:**
* 50 g putera
* 1 Å¡olja biljnog ulja
**Za preljev:**
* 1 ÅŸumanjak
* 1 kašika mlijeka
* Sjemenke susama
ð©âð³KAKO SPREMITI SLOJEVITA PECIVA ZA KRATKO VRIJEME?
U veÄoj posudi pomijeÅ¡ajte mlaku vodu, kvasac i Å¡eÄer, pa ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte otopljeni puter i postepeno umijeÅ¡ajte braÅ¡no. Tijesto mijesite rukama ili mikserom sa nastavcima za tijesto sve dok ne dobijete glatku, mekÅ¡u smjesu koja se ne lijepi za prste.
Gotovo tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i svaki dio oblikujte u glatku kuglicu. U posebnoj posudi sjedinite puter i biljno ulje, pa svaku kuglicu premaÅŸite ovom mjeÅ¡avinom. Tako pripremljene kuglice sloÅŸite u pleh, lagano ih prelijte preostalom masnoÄom, pokrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite da odstoje oko 20 minuta.
Nakon odmora, svaku kuglicu oblikujte prema ÅŸelji (kao u prikazu iz videa), zatim ih ponovo sloÅŸite u pleh za peÄenje i ostavite joÅ¡ 20 minuta da narastu i udvostruÄe volumen. Kada tijesto dovoljno naraste, premaÅŸite ga smjesom ÅŸumanjka i mlijeka, a zatim pospite susamom.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni s ventilatorom na 180°C, otprilike 25 do 30 minuta, dok peciva ne dobiju lijepu zlatno-smeÄu boju i postanu mekana i mirisna.
**ZakljuÄak**
Ova peciva su savrÅ¡en spoj jednostavnih sastojaka i bogatog okusa. ZahvaljujuÄi premazivanju puterom i uljem, tijesto ostaje mekano i slojevito Äak i nakon hlaÄenja. Mogu se sluÅŸiti topla ili hladna, puniti sirom, Å¡unkom ili namazima, ali su jednako ukusna i sama. Idealna su za svaki dan, ali i za posebne prilike kada ÅŸelite neÅ¡to domaÄe, lijepo i mirisno na trpezi.
BONUS RECEPT:
