Napravite ove nevjerojatno meke i pahuljaste poslastice prekrivene kokosom u samo nekoliko minuta koristeći jednostavne sastojke za smočnicu! Ovaj fantastični desert bez pečenja pretvara osnovni jogurt i jaje u zlatne, jastučaste zalogaje koji su hrskavi izvana i mekani iznutra. Savršeno za neočekivane goste ili kada želite nešto slatko bez čekanja na tradicionalno pečenje.
Sastojci
Za tijesto:
Obični jogurt: 200 g (¾ šalice + 1 žlica / 7 oz)
Jaje: 1 veliko jaje
Šećer: 3 žlice (60 g / 2 oz)
Biljno ulje: 3 žlice (45 ml)
Višenamjensko brašno: 350 g (2¾ šalice / 12,3 oz)
Sol: prstohvat
Instant prašak za pecivo: 12 g (1 vrećica / 2½ žličice)
Limunova korica: od ½ limuna
Za prženje i dekoraciju:
Ulje sjemenki: za duboko prženje
Džem od breskve: ½ šalice (120 ml) za nadjev
Naribani kokos: 1 šalica (80 g / 2,8 oz) za premaz
upute
Korak 1: Pripremite osnovnu smjesu
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte obični jogurt, jaje i šećer. Miješajte dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Smjesa treba biti kremasta i glatka.
Korak 2: Dodajte mokre sastojke
Dodajte biljno ulje i svježu koricu limuna u smjesu jogurta. Dobro izmiješajte da se svi mokri sastojci ravnomjerno sjedine.
Korak 3: Pomiješajte suhe sastojke
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i instant prašak za pecivo. Time se osigurava ravnomjerna raspodjela sredstva za dizanje.
Korak 4: Oblikujte tijesto
Postupno dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, lagano miješajte dok se ne formira mekano, lagano ljepljivo tijesto. Nemojte pretjerati s miješanjem – prestanite miješati čim se tijesto sjedini.
Korak 5: Ostavite tijesto da odmori
Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta. To omogućuje aktiviranje praška za pecivo i potpunu hidrataciju brašna.
Korak 6: Zagrijte ulje
U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje na 170°C (340°F). Ulje treba biti dovoljno duboko da u potpunosti potopi dijelove tijesta.
Korak 7: Oblikujte i pržite
Mokrim rukama ili žlicom uzimajte male dijelove tijesta i lagano ih spuštajte u vruće ulje. Pržite na laganoj do srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene i ne napuhnu.
Korak 8: Ocijedite i ohladite
Pržene komade vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja. Ostavite da se malo ohladi prije rukovanja.
Korak 9: Dodajte nadjev
Dok je još toplo, pažljivo napravite mali prorez u svakom komadu i napunite malom količinom džema od breskvi pomoću vrećice za pečenje ili žličice.
Korak 10: premažite kokosom
Svaki napunjeni komad uvaljajte u nasjeckani kokos dok se potpuno ne prekrije. Lagana toplina pomaže da kokos savršeno prianja.
Korak 11: Poslužite
Složite na tanjur za posluživanje i uživajte odmah dok je još toplo ili ostavite da se potpuno ohladi za čvršću teksturu.
Informacije o vremenu i posluživanju
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Ukupno vrijeme: 18 minuta
Za porcije: 12-15 komada
Kalorije: Približno 180 po komadu
Nutritivne činjenice
Sadrži proteine iz jogurta i jaja, probiotike iz jogurta za zdravlje probave i brzu energiju iz prirodnih šećera. Kokos daje zdrave masne kiseline srednjeg lanca i dodaje vlakna desertu.
Zašto je ovaj recept zdrav
Ovaj brzi desert nudi iznenađujuće nutritivne prednosti u usporedbi s tradicionalnim prženim slatkišima. Obični jogurt pruža probiotike za podršku zdravlju probave i imunološkoj funkciji, dok također doprinosi proteinima i kalcijem za jačanje kostiju. Jedno jaje dodaje visokokvalitetne proteine i esencijalne aminokiseline. Svježa korica limuna osigurava vitamin C i prirodna ulja citrusa za pomoć probavi.
S minimalnom količinom šećera i jogurtom bogatim hranjivim tvarima kao bazom, ova poslastica zadovoljava želju za slatkim dok istovremeno pruža korisne hranjive tvari. Prevlaka od kokosa dodaje zdrave masti i vlakna, dok voćni džem doprinosi prirodnim voćnim šećerima i antioksidansima.
Iako su pržene, brzo vrijeme kuhanja i lagana tekstura znače da ove poslastice upijaju manje ulja od tradicionalnih krafni, što ih čini umjerenijom poslasticom koja se može uklopiti u uravnoteženu prehranu ako se u njima povremeno uživa.
Video pogledaj klikom na TU
