Ove divne krafne s kvascem, koje karakterizira njihova lagana i pahuljasta tekstura, prožete su osvježavajućom koricom citrusa, što ih čini idealnom opcijom za doručak ili kao lagani desert. Skladan spoj toplog mlijeka, kvasca i šećera rezultira iznimno mekim tijestom, dok dodatak korice citrusa daje dašak okrepljujućeg okusa.
Bilo da su pripremljene za osobno uživanje ili za dijeljenje s prijateljima i obitelji, ove će poslastice zasigurno biti omiljene!
Priprema, kuhanje i ukupno trajanje: Vrijeme pripreme je 15 minuta (ne računajući vrijeme dizanja).
Vrijeme pripreme potrebno za kuhanje je između 20 i 25 minuta.
Ukupno trajanje: 2 sata (ovo uključuje vrijeme predviđeno za dizanje).
Kuhinja: pekara (idealna za jutarnje obroke ili ugodno uživanje)
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Kompletan popis sastojaka: 50 grama šećera.
Korica jedne naranče ili limuna (po želji).
Jedna žlica suhog kvasca.
Količina od 250 mililitara blago zagrijanog mlijeka.
Jedno jaje.
Preporuča se šezdeset mililitara ulja, idealno biljnog ili suncokretovog.
500 grama višenamjenskog brašna, što je otprilike jednako 4 šalice.
Pola žličice soli.
KAKO PRIPREMITI OVE BRZE I UKUSNE KROFNICE?
1. Pokrenite aktivaciju kvasca.
U skromnoj posudi pomiješajte približno 50 grama šećera s malom količinom mlakog mlijeka, održavanog na oko 110°F (43°C), zajedno s 1 žlicom suhog kvasca. Pomiješajte sastojke i ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta, ili dok ne postane pjenasta. Ovaj proces potvrđuje aktivnost kvasca i olakšava dizanje tijesta.
2. Umiješajte jaje i ulje.
Nakon što smjesa s kvascem razvije pjenastu teksturu, u smjesu umiješajte jaje i 60 ml ulja. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
3. Pomiješajte suhe sastojke.
U prostranoj zdjeli pomiješajte brašno i sol miješajući ih zajedno. Da biste tijestu dali osvježavajući okus citrusa, u suhe sastojke dodajte koricu jedne naranče ili limuna.
4. Pomiješajte mokre i suhe sastojke.
Mokru smjesu, koja se sastoji od mlijeka, kvasca, jaja i ulja, polako umiješajte u suhe sastojke, miješajte dok se ne počne razvijati tijesto. Ako se tijesto čini pretjerano ljepljivim, postupno dodajte dodatno brašno dok ne dobijete glatku i meku strukturu.
5. Zamijesite tijesto.
Prebacite tijesto na površinu posutu brašnom i nastavite ga mijesiti otprilike 8 do 10 minuta, ili dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju. Ako je potrebno, postupno dodajte dodatno brašno kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke.
6. Dizanje tijesta: Umiješeno tijesto prebacite u zdjelu koju ste malo nauljili i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite da se diže na toplom mjestu otprilike 1 sat ili dok se tijesto ne udvostruči.
7. Oblikovati kiflice
Nakon što se tijesto dovoljno diglo, treba ga probušiti kako bi se izbacio zarobljeni zrak. Tijesto zatim podijeliti na 10 do 12 jednakih dijelova, ovisno o željenoj veličini kiflica. Svaki dio treba oblikovati u glatku kuglu i rasporediti na podmazan lim za pečenje, pazeći da između svake kugle ostane dovoljno prostora za širenje.
8. Naknadni uspon
Oblikovane kiflice prekrijte ručnikom i ostavite ih da se dižu dodatnih 20 minuta kako bi se proširile.
9. Pripremite krafne za pečenje.
Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na 375°F (190°C). Nakon što su kiflice dovoljno narasle, stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peku 20 do 25 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju i ne začuju šuplji zvuk pri lupkanju po dnu.
10. Ostavite da se ohladi, a zatim poslužite.
Ostavite rolice da se kratko ohlade prije posluživanja. U njima se može uživati toplo ili na sobnoj temperaturi, uz maslac, džem ili nježnu glazuru.
Da bi bolje razumjeli kako se prave ove krofnice, pogledajte video koji se nalazi ispod teksta:
