Ovo je zaista ubjedljivo najbolji recept za uštipke koji prilikom prženja ne upijaju ni kap ulja. Mekani iznutra, lijepo rumeni spolja i savršeni uz jogurt, sir ili kajmak – jednom kada ih probate, uvijek ćete im se vraćati.
🥣POTRENI SASTOJCI:
2 decilitra jogurta
Jedno jaje.
Jedna kašičica soli.
Dve kašike maslinovog ulja.
3,5 čaše (ekvivalentno 2 decilitra) finog brašna T-400.
Dvanaest grama praška za pecivo
Ulje za prženje.
👩🍳 KAKO SPREMITI UŠTIPKE KOJI NE UPIJAJU ULJE?
U zdjeli umutite jogurt i jaje dok se lijepo ne sjedine.
Dodajte so i maslinovo ulje, pa kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte u smjesu, miješajući dok ne dobijete mekano, neljepljivo tijesto.
U dubokoj tavi ili šerpi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi.
Kašikom uzimajte tijesto i spuštajte u vruće ulje.
Pržite uštipke dok ne porumene sa svih strana.
Izvadite ih na papirni ubrus kako bi se odstranio višak masnoće.
✅ Savjet
Ako je ulje dovoljno zagrijano i tijesto pravilno umiješeno, uštipci neće upijati ulje, već će ostati lagani i prozračni.
😋 Prijatno!
Poslužite ih tople uz jogurt, sir, kajmak ili omiljeni namaz.
BONUS RECEPT:
🍫 Posne čokoladne kocke sa susamom i orasima
✨ Uvod
Ove posne čokoladne kocke su pravi mali dragulj bez pečenja – bogate, aromatične i savršeno izbalansirane. Kombinacija prepečenog susama, oraha, meda i čokolade daje im poseban, gotovo svečani ukus, zbog čega su idealne za slavu, post ili posebne prilike.
🧾 Sastojci
100 g blago prepečenog susama
2 pune kašike meda
50 g posnog margarina
100 g mljevenog posnog keksa
50 g sjeckanih oraha
60 g čokolade
Po želji: malo ruma ili vanilije
Prstohvat cejlonskog cimeta
Po želji: 1 kašika limunovog soka
👩🍳 Priprema
Na laganoj vatri ili na pari istopite čokoladu i posni margarin, uz stalno miješanje.
Dodajte med i dobro sjedinite smjesu dok ne postane glatka i sjajna.
U posebnoj posudi pomiješajte mljeveni keks, prepečeni susam, sjeckane orahe i cimet.
Suhe sastojke dodajte u toplu čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.
Umiješajte aromu po izboru (rum ili vaniliju), a po potrebi dodajte i malo limunovog soka.
Miješajte dok ne dobijete kompaktnu, ujednačenu masu.
Smjesu utisnite u manji pleh obložen papirom za pečenje, poravnajte i dobro pritisnite.
Ostavite da se potpuno ohladi i stegne, a zatim režite na kocke.
💡 Savjeti za savršen rezultat
Susam kratko prepecite na suhom tiganju dok ne zamiriše – to će pojačati njegovu aromu.
Smjesu dobro sabijte u plehu kako se kocke ne bi mrvile pri rezanju.
Najboljeg su ukusa nakon nekoliko sati hlađenja, kada se svi okusi savršeno prožmu.
🧡 Zaključak
Ove posne čokoladne kocke sa susamom, orasima i cimetom s pravom nose titulu kraljica slavskog stola. Jednostavne za pripremu, bez pečenja, a izuzetno bogatog ukusa – uvijek oduševe goste i prve nestanu sa tacne.
