POTREBNI SASTOJCI:
500 ml vrhnja za šlag, 150 g kondenziranog mlijeka i 100 g jagoda narezanih na sitne kockice, ohladite u hladnjaku minimalno 2 sata prije posluživanja.
Pripremi treba pristupiti metodički, slijedeći sustavan proces korak po korak.
1. Posložite jagode.
Jagode dobro operite i osušite. Uklonite peteljke i nastavite s rezanjem jagoda na male kockice. Ostavite ih sa strane dok pripremate kremu.
2. Istucite vrhnje u pjenastu konzistenciju.
U većoj posudi mikserom umutiti 500 ml vrhnja. Nastavite miksati srednjom brzinom 3 do 5 minuta ili dok se ne postignu čvrsti vrhovi, što rezultira šlagom. Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano miješanje, jer to može uzrokovati pretvaranje vrhnja u maslac.
3. Umiješajte kondenzirano mlijeko.
Nakon što je krema poprimila čvrst vrh, lagano umiješajte 150 g kondenziranog mlijeka miješajući ga lopaticom. Bitno je nježno miješati kako bi se očuvala prozračna tekstura kreme. Dodatak kondenziranog mlijeka pojačat će okus i slatkoćom i bogatstvom.
4. U smjesu umiješajte jagode.
Nježno umiješajte nasjeckane jagode u smjesu, pazeći da su ravnomjerno raspoređene kako bi svaki zalogaj bio obogaćen svježim voćem.
5. Opuštanje
Kremu od jagoda ulijte u zdjelu za posluživanje ili u pojedinačne zdjelice. Lopaticom zagladite površinu, a zatim prekrijte plastičnom folijom. Stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi minimalno 2 sata kako bi se postigla čvršća konzistencija i kako bi se okusi sjedinili.
6. Pružanje usluge
Nakon hlađenja, desert je pripremljen za posluživanje. Može se prezentirati u pojedinačnim zdjelicama ili izravno iz veće zdjelice za posluživanje. Prekrasna kremasta tekstura, u kombinaciji sa svježinom jagoda, čini ga idealnim laganim desertom.
BONUS RECEPT:
ŠTAPIĆI OD KRUMPIRA… KADA IH JEDNOM DOŽIVITE, ZAMIJENIT ĆE POMFRIT KAO OPCIJA VAŠA ŽELJA.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za krumpirove trakice: 3 krumpira, soli po ukusu, nasjeckani peršin, 1 sitno nasjeckani luk, 2 češnja mljevenog češnjaka, 1 crvena paprika narezana na kockice, 200 grama ribanog sira (50 grama ostaviti za umak), crni papar po ukusu, 5 žlica kukuruznog škroba, 2 žlice brašna (ako je potrebno za teksturu) i biljno ulje za prženje.
Za pripremu umaka od sira potrebni su vam sljedeći sastojci: 2 žlice maslaca, 2 žlice brašna, 300 mililitara mlijeka, sol i crni papar po ukusu te 150 grama ribanog sira.
KAKO PRIPREMITI ŠTAPIĆE OD KROMPIRA?
Započnite s pripremom krumpira: ogulite krumpire i stavite ih kuhati u slanu vodu dok ne postanu mekani. Nakon što su kuhani, ocijedite vodu i ostavite ih da se kratko ohlade.
U zdjeli temeljito zgnječite krumpir dok ne dobijete glatku konzistenciju. Umiješajte peršin, luk, češnjak, papriku narezanu na kockice i 50 grama ribanog sira.
Posoliti i popapriti po ukusu, a zatim dobro sjediniti sastojke.
Pripremite tijesto postupnim dodavanjem kukuruznog škroba i brašna u smjesu krumpira dok se ne postigne podatna konzistencija. Nakon toga razvaljajte tijesto na ravni lim za pečenje i nastavite ga rezati na tanke trake.
Stavite trake u hladnjak na 20 minuta kako bi se stvrdnule. Nastavite s pečenjem trakica krumpira:
U tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Pecite trakice sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu.
Premjestite sadržaj na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja. Prijeđite na pripremu umaka od sira:
U loncu postavljenom na srednju vatru otopite maslac. Nakon što se otopi, umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete tijesto.
Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. Dodajte sol i crni papar po ukusu.
Dodajte 150 g naribanog sira i miješajte dok umak ne dobije glatku konzistenciju. Nakon toga maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Predstavljanje: Stavite hrskave trakice krumpira na tanjur za posluživanje i popunite ih kremastim umakom od sira sa strane.
