Domaći sok predstavljen ovdje je oličenje zdravlja.
U sparnim ljetnim danima sok od višnje postaje nezaobilazan napitak. Sa sigurnošću se može reći da svako domaćinstvo u Srbiji puni svoj frižider domaćim sokom od višanja tokom cele letnje sezone.
Postoji više načina za proizvodnju soka od višanja, a mi preporučamo da se odlučite za verziju bez konzervansa, koja se smatra najzdravijom opcijom.
POTREBNI SASTOJCI:
Da biste napravili sok od višanja kod kuće, potrebni su sljedeći sastojci:
Količina trešanja od 3 kilograma.
Potrebna je količina od 1,5 litara vode.
Potrebna je količina od 40 grama limunske trave.
Molimo navedite količinu tekućine u litrama i količinu šećera u kilogramima potrebne za recept.
KAKO SE PRIPREMA DOMAĆI SOK OD VIŠANJA?
Započnite temeljitim čišćenjem i pranjem trešanja. Zatim ih premjestite u prostranu posudu i prelijte vodom uz obilatu količinu soka od limuna. Nastavite lagano gnječiti trešnje rukom, pazeći da učinkovito izvadite koštice iz svake.
Nakon što zgnječene trešnje ostavite da odstoje cijeli dan, procijedite ih pomoću metalnog cjedila ili gaze, ovisno o tome koliko želite ostaviti pulpu u soku.
Kako bi se postigla željena slatkoća, preporuča se dodati jednaku količinu šećera u dobivenu količinu soka (npr. ako imate 5 litara soka, dodajte 5 kilograma šećera).
Sok zagrijte na štednjaku na jakoj temperaturi, pazeći da se miješa i otopi šećer. Ostavite sok da prokuha otprilike 2 minute prije nego što ga ostavite da se ohladi.
Nakon što sok od višanja postigne dovoljno nisku temperaturu, pretočite ga u staklene boce i čuvajte u hladnjaku ili na drugom prikladnom hladnom i suhom mjestu.
BONUS:
PALAČINKE MEKANE KAO DUŠA…Recept koji unijek uspijeva….
Priprema smjese za palačinke često se smatra jednostavnim zadatkom u kuhinji, ali iz nekog razloga, može biti izazovna za mnoge. Ključ za postizanje savršenih, mekanih, pjenastih i rahlih palačinki leži u kombinaciji kvalitetne tave i provjerenog recepta.
Stoga, nudimo vam recept koji je prenesen iz kuhinja naših baka, jednostavan, ali pouzdan, čime se eliminira potreba za traženjem boljeg.
U nastavku slijedi recept za mekane palačinke:
Prvo, razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Koristite žlicu ili mikser kako biste ih dobro umutili dok ne postanu pjenasta i svijetložuta smjesa. Ovo će pomoći palačinkama da budu lagane i prozračne.
Dodajte dvije velike žlice šećera u umućena jaja i dobro ih izmiješajte da se šećer potpuno otopi.
Zatim postepeno dodajte 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti kombinaciju glatkog i oštrog brašna kako bi palačinke bile mekane, ali i stabilne. Neprestano miješajte dok dodajete brašno kako biste izbjegli grudice.
Nakon dodavanja brašna, ulijte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. To će osigurati da palačinke budu mekane i jednolične.
Kada smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i kako bi bile sočne.
Potom dodajte pola žličice ruma za aromu. Ovo je opcionalno, ali daje lijepu aromu palačinkama.
Dodajte prstohvat soli kako biste istaknuli okuse i uravnotežili slatkoću.
Ako se smjesa čini predebela, razrijedite je s malo mineralne vode dok ne postane željene konzistencije. Ovo će pomoći da se palačinke ravnomjerno peku i budu mekane.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i malo je namastite uljem kako biste spriječili da se palačinke zalijepe. Ulijte smjesu na tavu, vrteći je kako bi se ravnomjerno rasporedila po površini.
Pecite palačinku dok donja strana ne postane lijepo zlatno smeđa. Zatim je okrenite i pecite i drugu stranu.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Poslužite palačinke po želji, možete ih namazati džemom od jagoda bez dodanog šećera ili slavnim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pripremi i konzumaciji ovih divnih mekanih palačinki!
