Hrskavi domaći prženi krompir sa sirnim sosom: prava utješna delicija
Postoji nešto posebno privlačno u domaćem prženom krompiru, naročito kada je spolja savršeno hrskav, a iznutra mekan i pahuljast. Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept za prženi krompir sa kremastim sirnim sosom idealan je izbor za doručak, ručak, večeru ili kao slana užina. Kako se približavaju hladniji dani i duže večeri, ovakva jela postaju sve popularnija jer pružaju osjećaj topline i sitosti. A ko bi mogao da odoli bogatom sosu od sira koji se preliva preko zlatno isprženog krompira? Vrijeme je da se uhvatimo kuhanja!
Sastojci za hrskavi domaći prženi krompir sa sirom
900 g krompira, oljuštenog i naribanog
Hladna voda, po potrebi
4 kašike kukuruznog škroba
So, po ukusu
Mljeveni crni biber, po ukusu
Mljevena paprika, po ukusu
Ulje za prženje
25 g maslaca
1 kašika glatkog brašna
240 ml mlijeka
40 g ribanog sira
Još malo soli i bibera, po ukusu
Priprema hrskavog krompira sa sirnim sosom
Priprema krompira: Naribani krompir odmah stavite u veću posudu sa hladnom vodom. Na taj način se uklanja višak škroba, što pomaže da krompir tokom prženja ostane dodatno hrskav.
Cijeđenje i sušenje: Nakon nekoliko minuta namakanja, krompir dobro ocijedite. Rukama ili pomoću čiste kuhinjske krpe istisnite što više tečnosti kako bi smjesa bila što suša.
Začinjavanje: Ocijeđeni krompir prebacite u posudu, dodajte kukuruzni škrob, so, biber i papriku. Sve dobro izmiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Zagrijavanje ulja: U većoj tavi zagrijte dovoljnu količinu ulja na srednje jakoj temperaturi.
Oblikovanje i prženje: Od smjese oblikujte tanke pljeskavice i pažljivo ih spuštajte u zagrijano ulje. Pržite ih otprilike 5 do 7 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu. Gotove pljeskavice vadite na papirne ubruse kako bi se uklonio višak masnoće.
Priprema sirnog sosa: U manjoj šerpi na umjerenoj vatri otopite maslac. Dodajte brašno i miješajte oko minut, dok se ne dobije svijetla zaprška. Zatim postepeno sipajte mlijeko, stalno miješajući pjenjačom kako biste spriječili stvaranje grudvica. Kuhajte dok se sos ne zgusne.
Dodavanje sira: Umiješajte ribani sir, zatim dodajte još malo soli i bibera po potrebi. Miješajte dok sos ne postane potpuno gladak i kremast.
Serviranje: Poslužite krompir dok je još topao, prelivajući ga sirnim sosom ili servirajte sos sa strane kao dodatak za umakanje.
Zašto je ovaj recept svima omiljen
Kako dolaze hladniji mjeseci, potreba za hranom koja pruža osjećaj ugode i sitosti sve je izraženija. Ovakvi recepti postaju veoma traženi jer su jednostavni za pripremu, a istovremeno zasitni i ukusni. Kremasti sos od sira daje jelu posebnu punoću i čini ga omiljenim izborom za cijelu porodicu.
Ideje za posluživanje
Ovaj hrskavi prženi krompir savršeno se uklapa u svaki obrok tokom dana. Možete ga poslužiti za doručak uz jaja i hljeb, uživati u njemu kao brzom međuobroku ili ga uključiti u večeru kao prilog ili glavno jelo. Odlično se slaže uz svježu salatu ili kratko pirjano povrće. Po želji, pospite ga sjeckanim vlascem ili mladim lukom kako biste dodali malo boje i dodatnog ukusa.
