🍋 **Osvježavajući kolač s limun puding kremom i krem sirom** 🍰
### Uvod
Ako volite lagane, prozračne i osvježavajuće deserte koji nisu preteški, ovaj kolač s limun puding kremom je savršen izbor. Spoj mekanog biskvita i svilenkaste kreme od limuna i krem sira daje idealan balans slatkog i blago kiselkastog okusa. Zahvaljujući citrusnoj aromi, kolač djeluje svježe i lagano, pa je posebno pogodan za proljetne i ljetne dane, ali i za svaku priliku kada želite poslužiti nešto nježno i elegantno.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste jednostavna priprema i sastojci koji su lako dostupni, a rezultat je kolač koji izgleda i ima okus kao da je iz poslastičarnice.
## 📝 POTREBNI SASTOJCI:
### Za biskvit:
* 3 jaja
* 120 g šećera
* prstohvat soli
* 100 g brašna
* 1 kašičica praška za pecivo
* kalup dimenzija 18 × 28 cm
### Za limun puding kremu:
* 500 ml mlijeka
* 2 jaja
* 1 veći organski limun (korica i sok)
* 1 kašika sitno naribane limunove korice
* 60 g gustina
* 140 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 60 ml svježe cijeđenog limunovog soka
* malo soka od narandže (po želji)
* 200 g krem sira
## 👩🍳 KAKO SPREMITI LIMUN KOLAČ?
### 1. Priprema biskvita
Najprije zagrijte rernu na 180 °C. U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Miješajte dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i dok ne poveća volumen – to je važno kako bi biskvit bio mekan i prozračan.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih lagano, postepeno dodajte u smjesu s jajima. Miješajte pažljivo kako bi smjesa ostala rahla.
Dobijenu masu izlijte u pripremljen kalup (obložen papirom za pečenje ili blago podmazan) i pecite 12–15 minuta, dok biskvit ne dobije laganu zlatnu boju. Kada je pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.
### 2. Priprema limun pudinga
U šerpi zagrijte mlijeko do tačke pred ključanje. U međuvremenu, u drugoj zdjeli pomiješajte jaja, gustin, šećer, vanilin šećer, naribanu limunovu koricu te limunov i narandžin sok. Sve dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
Kada se mlijeko zagrije, polako ulijevajte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje. Kuhajte na srednjoj vatri dok se krema ne zgusne i ne dobije teksturu pudinga. Važno je stalno miješati kako bi krema ostala glatka i svilenkasta.
### 3. Dodavanje krem sira
Kada se puding malo prohladi (treba biti topao, ali ne potpuno hladan), dodajte krem sir. Dobro promiješajte ili kratko izmiksajte dok se sve ne sjedini u glatku, bogatu i kremastu smjesu. Ovaj korak daje desertu dodatnu punoću i nježnu teksturu.
### 4. Sastavljanje kolača
Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite preko potpuno ohlađenog biskvita. Poravnajte površinu spatulom kako bi kolač bio uredan i lijep prilikom rezanja.
Kolač stavite u frižider najmanje tri sata, a idealno bi bilo da odstoji preko noći. Tako će se krema potpuno stegnuti, a okusi lijepo prožeti.
## 🍰 Zaključak
Ovaj kolač s limun puding kremom i krem sirom savršen je primjer kako jednostavni sastojci mogu dati izuzetno ukusan rezultat. Njegova lagana struktura, osvježavajuća citrusna aroma i kremasta tekstura čine ga idealnim desertom za razne prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka.
Jednostavan je za pripremu, a dovoljno poseban da oduševi goste. Ako volite kombinaciju slatkog i blago kiselkastog okusa, ovaj kolač će sigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata.
