Iz stare jugoslavenske kuharice sugerira se da kada se pojave neočekivani gosti i nema kruha, možete pripremiti toplu, ukusnu pogaču za otprilike 40 minuta.
Ovu divnu poslasticu također možete poboljšati začinskim biljem, sušenim rajčicama ili paprikom za dodatni okus.
POTREBNI SASTOJCI:
Za šest porcija potrebno vam je 150 grama mladog ovčjeg sira (može i kravlji sir), tri jaja, jedna šalica kiselog mlijeka (oko 200 ml), jedna šalica ulja, jedno pakiranje praška za pecivo, jedna žličica soli i 15 kašika brašna (oko 300 grama).
KAKO PRIPREMITI MEKANU MAKEDONSKU POGAČU?
Pomiješajte prah i sol, pa izmrvite sir u brašno.
Umiješati jaja (ako nema praška za pecivo koristiti još jaja), zatim ulje i kiselo mlijeko (ili tekući jogurt). Pomiješajte sve sastojke u smjesu žitne kaše.
Ulijte smjesu u posudu za pečenje i lagano je protresite da se ravnomjerno rasporedi.
Pecite na 200 stupnjeva oko 30 do 35 minuta, a pečenost provjerite čačkalicom.
Također možete umiješati nasjeckani bosiljak, ružmarin, sušene rajčice i nekoliko čilija kao varijacije.
POSLUŽITI:
Ukusna je bilo da se poslužuje topla ili hladna, da se uživa sama, uz nešto slatko ili slano ili uz čašu kiselog kiselog mlijeka…
BONUS:
BRZI KOLAČ SA BANANAMA I PETIT KEKSOM…
Potrebni sastojci su sljedeći:
Za ovaj recept potrebno vam je 300 grama petit keksa, 3 zrele banane, 200 mililitara kiselog vrhnja ili jogurta, 100 grama šećera, 2 žlice kakaa u prahu (po želji, za okus čokolade), 1 žličica vanilin šećera, 50 grama otopljenog putera ili margarina i 100 grama nasjeckanih oraha ili badema.
Preporučeni postupak pripreme je sljedeći:
Za bolji okus razmislite o kratkom prženju nasjeckanih oraha ili badema na suhoj tavi prije upotrebe.
Nakon što otopite maslac ili margarin, ostavite da se malo ohladi.
Nakon što ogulite banane, možete ih zgnječiti vilicom ili miksati dok ne dobiju glatku konzistenciju.
U velikoj zdjeli pomiješajte zgnječene banane, kiselo vrhnje (ili jogurt), šećer, vanilin šećer i kakao prah (po želji). Temeljito izmiješajte sve komponente.
Lagano umiješajte petit kekse u smjesu pazeći da se dobro sjedine s ostalim sastojcima.
Pobrinite se da se smjesa dobro poveže tako da u nju umiješate otopljeni maslac ili margarin.
U smjesu umiješajte orahe ili bademe i lagano ih sjedinite.
Kada je smjesa gotova, pažljivo je premjestite u kalup za tortu ili pravokutni pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili namastili.
Nakon što se kolač ohladi na sobnu temperaturu, preporučljivo ga je ostaviti u hladnjaku minimalno 2-3 sata, a može i preko noći, kako bi se postigla čvrstina.
Kada je torta ohlađena i čvrsta, izvadite je iz kalupa, nastavite s rezanjem na kocke i poslužite.
Evo još pet korisnih prijedloga:
Za optimalan okus i teksturu, preporuča se koristiti zrele banane u ovom receptu. Zrele banane ne samo da su slađe, već ih je i lakše zgnječiti u kremastu konzistenciju, čime se poboljšava cjelokupni okus i tekstura kolača. Ako banane imaju smeđe mrlje i vrlo su zrele, posebno su idealne za ovaj recept.
Za promjenu razine slatkoće postoji nekoliko dostupnih opcija. Za one koji preferiraju slatkiji okus, mogu povećati sadržaj šećera ili ga zamijeniti medom. Nasuprot tome, ako želite manje slatki kolač, jednostavno smanjite količinu šećera.
Pojačajte okus smjese dodavanjem malo svježe naribane korice limuna ili naranče. Za dodatni nalet okusa, slobodno istražite carstvo začina, poput cimeta ili muškatnog oraščića.
Što se tiče teksture, važno je obratiti pažnju. Da biste napravili mekši kolač, možete dodati još kiselog vrhnja ili jogurta. Obrnuto, ako vam se smjesa čini previše tekućom, jednostavno ubacite malu količinu keksa dok ne postignete željenu gustoću.
Kako biste poboljšali i estetski izgled i profil okusa, slobodno ukrasite tortu posipom od sitno nasjeckanih orašastih plodova, ribane čokolade ili posipom kakaa u prahu prije hlađenja.
