Moderna verzija žute torte sa trešnjama. Napravite žutu tortu koju ste voljeli kao dijete na malo drugačiji način. Vrhunska kombinacija mekog tijesta, kiselog voća i fila za kolače od sira.
Odrasli smo jedući staromodnu žutu tortu od višanja i nema bolje poslastice od toga. Mekano tijesto i kiselo voće čine ovu savršenu tortu najboljom.
Iskusne domaćice podijelile su i savjete za pravljenje kolača sa višnjama, koji vam mogu pomoći da voće ostane na površini tijesta.
Ako volite ovu poslasticu, predlažemo da probate moderniju verziju ove torte, čija će jednostavnost i ukusnost svidjeti svima, a tajna je u punjenju kolača od sira.
POTREBNI SASTOJCI:
za tijesto:
5 jaja
150 g šećera
prstohvat soli
160 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za džem od višanja:
800 g višanja
100 g šećera
25 g kukuruznog škroba
100ml vode
za kremu:
600 g krem sira
500 slatke pavlake
100 g šećera
Za žele:
400 g višanja
300 ml vode
50 g želatina
KAKO SE PRIPREMA:
Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postane pjenasto. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati jajima i dobro izmešati.
Dobijenu smesu za torte izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko 30 minuta.
Višnje pomešati sa šećerom i kuvati dok tečnost ne proključa, a zatim dodati vodu sa umešanim skrobom.
Nastavite da kuvate višnje dok se smesa ne zgusne uz stalno mešanje. Sipajte u posudu i prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Umutiti krem sir sa slatkim vrhnjem i šećerom. Koru iseći na trećine, pa jedan deo staviti u kalup, preliti filom od višanja, pa filom za čizkejk, pa staviti drugu koru.
Ponovo premažite višnje, pa fil za čizkejk, i na kraju dodajte treću koru koju ste samo namazali filom za čizkejk. Ostavite da odstoji u frižideru oko sat vremena.
U šerpi pomiješajte višnje i vodu i kuhajte dok voda ne počne da ključa. Zatim filtrirajte i dodajte želatin u vodu i promiješajte. Dodajte višnje i promiješajte.
Prelijte filom i stavite tortu u frižider na 4 sata.
