🌟 Uvod
Ako volite jednostavne, brze i neodoljivo hrskave poslastice, ove domaće churros trakice će vas oduševiti! Prave se od klasičnog kuhanog tijesta koje je mekano iznutra, a hrskavo izvana, a nakon prženja samo ih pospete šećerom u prahu ili cimetom. Najbolje od svega? Gotove su za nekoliko minuta, a uz topli čoko-umak jednostavno postaju savršene. Ovaj recept je idealan za druženja, brze slatke napade, dječije rođendane ili kada želite nešto ukusno bez puno komplikacija.
📌 Sastojci
Tijesto:
250 ml vode
100 g maslaca
1 žlica šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna
2 prstohvata soli
3 jaja
ulje za prženje
Posip:
šećer u prahu
po želji: cimet
Umak:
200 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja
100 ml mlijeka
50 g šećera
par kapi ekstrakta vanilije
👩🍳 Priprema
1. Kuhano tijesto
U posudu stavite vodu, maslac, šećer i vanilin šećer.
Kada zavri i maslac se otopi, sklonite sa vatre i sipajte brašno pomiješano sa solju – sve odjednom.
Miješajte snažno drvenom kašikom dok se tijesto ne odvoji od posude.
Ostavite 2–3 minute da se prohladi, stalno miješajući.
U toplo tijesto dodajte jaja, jedno po jedno. Miješajte dok tijesto ne postane glatko, gusto i jednolično.
Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Oblikovanje i prženje – način 1
Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu s nastavkom 1–2 cm.
Istiskujte trakice direktno u zagrijano ulje (10 cm dužine).
Odsijecite ih nožićem, škarama ili prstima.
Pržite 1 minut, dok ne budu zlatne i hrskave.
Prebacite ih na papirni ubrus i još tople pospite šećerom u prahu ili cimetom.
3. Pečenje u rerni – način 2
Na papir za pečenje istisnite trakice tijesta.
Lagano ih premažite uljem ili posprejajte.
Pecite na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
4. Čoko umak
Sve sastojke stavite u šerpu.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne dobijete gladak, sjajan umak.
✨ Zaključak
Ove hrskave trakice idealan su desert kada želite nešto brzo i efektno. Mekane iznutra, hrskave spolja i obavezno poslužene uz čokoladni umak – jednostavno nestaju za tren. Osim što se prave od osnovnih sastojaka koje uvijek imate kod kuće, mogu se pržiti ili peći, pa ih svako može pripremiti po svom ukusu. Uživajte u toplim, mirisnim churrosima i podijelite ih s nekim – jer u tome je sva čar ovog recepta! 🍩🤍
BONUS RECEPT:
PRSTE DA POLIŽEŠ! Ukusan KARFIOL s gljivama – NEODOLJIVA KOMBINACIJA za svaki dan!
Ovaj recept za dinstani karfiol sa pečurkama je pravo kulinarsko zadovoljstvo, harmonično spajajući jednostavne sastojke sa dubinom bogatog i snažnog ukusa.
Složena tekstura karfiola, kombinovana sa mirisnim pečurkama i mešavinom začina, rezultira jelom koje je ne samo jednostavno za pripremu, već i vizuelno privlačno kada se servira. Ovo jelo je idealno za ležeran ručak ili kao prilog svečanom obroku.
Potrebni sastojci uključuju: jednu glavicu karfiola, dva čena belog luka, dve kašike biljnog ulja, 30 grama putera (ili margarina), 300 grama pečuraka, jedan crni luk, pola kašičice mlevene crvene paprike, jednu do dve kašike soja sosa, jednu vezu kopra (ili peršuna), zajedno sa solju i mlevenim crnim biberom po ukusu.
NAČIN PRIPREME:
Pripremite karfiol tako što ćete ga temeljno očistiti, a zatim ga iseći na cvetnice. Beli luk sitno iseckati.
U tiganju na srednjoj vatri pomešajte 1 kašiku ulja sa 15 grama putera. Dodajte seckani luk i dinstajte oko 30 sekundi da se razvije aroma.
Dodajte cvetnice karfiola, zatim pokrijte i dinstajte 2 do 3 minuta. Nakon mešanja, ponovo pokrijte i nastavite da dinstate još 2 do 3 minuta.
Dodajte so i biber po želji, zatim promešajte i ostavite da se krčka dok karfiol potpuno ne omekša. Nakon toga, prebacite smesu u posudu za pečenje i ostavite sa strane.
Isecite pečurke na trakice. U istom tiganju dodajte 1 kašičicu ulja i dinstajte ih na srednjoj vatri dok ne puste tečnost, koja bi potom trebalo potpuno da ispari.
Dodajte 1 kašiku ulja zajedno sa sitno seckanim lukom. Pržite oko 2 minuta, povremeno mešajući.
Dodajte 15 grama putera i kratko propržite. Začinite solju i biberom.
Vratite karfiol u tiganj pored pečuraka. Dodajte mleveni biber i soja sos, pa lagano promešajte da se ukusi sjedine.
Na kraju, dodajte sitno seckani kopar ili peršun, promešajte smesu, a zatim sklonite sa vatre. Poslužite dok je toplo, bilo kao samostalno jelo ili kao ukusan prilog.
