Najtraženiji recept je ajvar, koji se može praviti bez guljenja paprike. Cela tegla će se brzo potrošiti, a neophodno je da doživite ovaj ukus koji osvaja od prvog ukusa. Proces pripreme zimnice je ozbiljno počeo, jer domaćice marljivo nastoje da naprave slatke poslastice za svoje porodice koje će uživati tokom prohladnih zimskih dana.
Pored brze pripreme koju pruža ovaj recept, postoji i minimalan otpad, koji se prvenstveno sastoji od ljuštenja bibera, što je za mnoge od značaja. Pridržavajte se uputstava iskusnih domaćica i uživajte u ukusu koji osvaja od prvog zalogaja.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni su sledeći sastojci: 3 kilograma crvene paprike, 1 veći plavi patlidžan, 10 čena belog luka, morska so i 2 decilitra maslinovog ulja.
Biber
KAKO PRIPREMITI NAJTRAŽENI AJVAR NA SVIJETU?
Paprike dobro očistite i stavite u veći lonac, a zatim ih isperite toplom vodom. Ponovite ovaj postupak za patlidžan. Nakon što prođe nekoliko minuta, obradite povrće pomoću mlin za meso. Dobijenu mešavinu prebacite u veliki tiganj, ubacite sitno mleveni beli luk, začine i ulje.
Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 200 stepeni i ostavite da se peče oko četiri sata. Povremeno ga uklanjajte da biste ga promešali i proverite začin da biste bili sigurni da zadovoljava željeni nivo slanosti.
Kada istekne predviđeno vreme, ajvar treba pripremiti; međutim, ovo takođe može da varira u zavisnosti od karakteristika korišćenih paprika. Određene paprike sadrže više vlage, dok su druge suše. Zato je preporučljivo povremeno vaditi ajvar iz rerne da bi se uverilo da li je sva tečnost isparila.
Kada je pripremljena, smesu prebacite u tegle koje su prethodno zagrejane i ostavite da se dalje peče u rerni. Pokrijte svaku teglu celofanom pričvršćenom gumicom, zatim ih zatvorite i ostavite da se ohlade. Čuvajte ih u ostavi i očekujte dolazak zime.
BONUS RECEPT:
MILKA TORTA – MORATE JE PROBATI
Raskošan dizajn i estetska privlačnost čine ga savršenim za rođendane, praznike ili bilo koje posebne događaje gde je namera da ostave trajan utisak na vaše goste. Priprema kore daje sočnu i hrskavu podlogu.
Kolač se sastoji od tri kore, koje su sve napravljene po istom osnovnom principu. Za svaku koru,
Neophodni su sledeći sastojci: 15 belanca, 15 kašika šećera, 15 kašika pečenih i mlevenih lešnika i 15 kašika mlevene plazme. Priprema kore:
Umutiti 5 belanca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrstu čvrstinu. Od presudne je važnosti da smesa bude i sjajna i postojana, jer će to obezbediti potrebnu prozračnost i strukturu korama. U umućene belance pažljivo ubacite mlevene lešnike i mlevenu plazmu, pazeći da smesa zadrži prozračnost. Smesu sipajte u pleh dimenzija 25k35 cm, koji je obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 170°C dok kore ne postanu blago zlatne i čvrste na dodir. Ovaj postupak treba ponoviti još dva puta da bi se dobile ukupno tri identične kore.
Tips:
Da biste postigli optimalne rezultate, preporučljivo je umutiti belanca samostalno pre postepenog dodavanja šećera. Za pojačano hrskanje, razmislite o laganom tostiranju lešnika pre nego što ih sameljete.
Mlevena plazma koži daje suptilnu slatkoću i poboljšanu teksturu, što rezultira posebno aromatičnim kvalitetom. Priprema fila odlikuje se blagodatnim ukusom Milka čokolade.
U osnovi Milka torte leži čokoladni fil, koji vešto spaja tamnu i belu Milka čokoladu sa bogatom podlogom od žumanca, pudinga i putera.
Komponente potrebne za fil su: 15 žumanaca, 15 kašika šećera, 2 paketića pudinga od vanile, 4 kašike kukuruznog skroba, 1 litar mleka, 250 grama margarina, 125 grama putera, 2 paketića šlaga od šlaga od mikozela i po 1 gram šlaga. i Milka bela čokolada.
Priprema fila: Umutite 15 žumanaca sa 15 kašika šećera dok dobijena smesa ne postane svetla i kremaste teksture. Od ukupnog litra dodati 2 paketića pudinga od vanile, 4 kašike sredstva za zgušnjavanje i malu količinu mleka. Zagrejte preostalo mleko dok ne dostigne tačku ključanja. U kipuće mleko postepeno dodavati smesu žumanca uz stalno mešanje da se ne bi stvorile grudvice. Nastavite da kuvate dok fil ne dobije zgusnutu konzistenciju. Kada se ohladi, dodajte prethodno umućen margarin i puter, dobro mešajte dok se ne postigne glatka, kremasta konzistencija. Podeliti fil na dva jednaka dela.
U početni deo ubacite seckanu tamnu Milka čokoladu koja sadrži lešnike. U sledećem odeljku uključite seckanu belu Milka čokoladu.
U svaki fil ubacite jednu kesicu kreme za šlag da biste povećali nežnost i zapreminu smeše.
Tips:
Preporučljivo je unapred pripremiti fil i ostaviti da dostigne sobnu temperaturu. Ugradnja šlaga daje delikatnu teksturu i sprečava preterano zgušnjavanje fila.
Rezanje čokolade na male komadiće olakšava ravnomerno topljenje i poboljšava integraciju sa kremom. Sastavljanje torte obezbeđuje harmonično poravnanje slojeva.
Milka torta je napravljena u slojevima, sa naizmeničnim korama i filovima koji su dizajnirani da stvore harmoničan balans ukusa i estetske privlačnosti. Redosled nanošenja slojeva je sledeći:
U torti se nalazi crna kora punjena Milka čokoladom, dopunjena belim filom istog brenda. Ovaj aranžman naglašava svaki sloj čokolade, poboljšavajući i ukus i vizuelnu privlačnost torte. Završna dekoracija dodatno doprinosi njenom estetskom šarmu.
Za dekoraciju torte Milka može se koristiti šlag sa gaziranom vodom ili, kao alternativa, otopljena čokolada. Ukupno će biti potrebno 200 g šlaga i 3 dl gazirane vode.
Procedure:
Umutiti kremu gaziranom vodom dok se ne postigne stabilna, penasta konzistencija. Ukrasite tortu šlagom po želji ili se odlučite za sofisticiraniji izgled tako što ćete je premazati otopljenom čokoladom. Pre serviranja ostavite tortu da se dobro ohladi u frižideru.
