Georgije Nazarov, naturolog, upozorava na moguće štetne posljedice koje proizlaze iz metoda prerade ovog povrća. Ipak, neophodno je temeljito ispitati i povoljne i nepovoljne utjecaje kiselog kupusa.
Kiseli kupus zahtijeva značajnu količinu soli, što ne doprinosi dobrom zdravlju, posebno kada je popraćeno većim unosom vode. Prekomjerna konzumacija soli može dovesti do povišenog krvnog pritiska, opterećivati bubrege i rezultirati naslagama u zglobovima i krvnim žilama.
Sol takođe doprinosi zadržavanju tečnosti, čineći tijelu izazov da eliminiše višak tečnosti, a istovremeno narušava ravnotežu između kalijuma i natrijuma, čime utiče na grčeve mišića, posebno u vratu i kičmi.
Nakon što je kiseli kupus konzumiran, preporučljivo je potpuno ukloniti sol iz svih ostalih namirnica i obroka.
Višak natrijuma, uzrokovan konzumacijom prekomjerne soli, može dovesti do nemira u rukama i stopalima. Nedavne studije sve više ukazuju na korelaciju između unosa soli i razvoja određenih oblika raka.
Dakle, sa kiselim kupusom, koji je bez sumnje koristan, ipak treba biti oprezan. Ukoliko vam ovi savjeti upućuju na neke vaše zdravstvene probleme, prvo se konsultujte sa ljekarom prije nego napravite veće promjene u prehrani.
