Ove iznimno ukusne veganske energetske proteinske pločice spajaju svojstvenu slatkoću voća s luksuznom privlačnošću tamne čokolade, što rezultira idealnim desertom bez grižnje savjesti. Pune korisnih komponenti kao što su zob, orašasti plodovi i sušeno voće, ove pločice daju trajnu energiju bez uključivanja rafiniranih šećera.
Bilo da se pridržavate veganske prehrane, nastojite izbjeći prerađene šećere ili samo želite hranjiv međuobrok, ovaj recept pretvara osnovne sastojke u izvanredan desert koji ispunjava i želju za slatkim i nutritivne zahtjeve.
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče temelja:
100 grama (1 šalica) zobenih zobi, 100 grama (1 šalica) oraha, 70 grama (1/2 šalice) suhih šljiva bez koštica, 70 grama (1/2 šalice) suhih marelica, 200 grama (otprilike 2 velike) zrele banane, oguljene, 1/2 žličice osušene mljevene đumbir, prstohvat morske soli i 1 žlica sjemenki bundeve. Za čokoladni preljev:
200 g (7 oz) nezaslađene tamne čokolade
1,5 žlica maslinovog ulja
**Upute korak po korak**
**Pripremite podlogu**
**Korak 1:** Tostirajte orahe zagrijavajući suhu tavu na srednje jakoj vatri. Tostirajte orahe otprilike 3 do 4 minute, često miješajući, dok ne zamirišu i lagano porumene. Nakon što je tostirano, maknite ga s vatre i grubo nasjeckajte na komade veličine zalogaja. Pustite da se potpuno ohladi prije nego što je ostavite sa strane.
Korak 2: Pripremite sušeno voće. U zdjeli pomiješajte suhe šljive i suhe marelice, pazeći da su potpuno uronjene u hladnu vodu. Ostavite ih da se namaču 15 minuta kako bi lagano omekšali. Nakon namakanja, dobro ocijedite voće, nježno ga osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte na male komadiće, veličine otprilike 5 mm.
Korak 3: Pripremite pire od banane. Započnite guljenjem zrelih banana i temeljito ih zgnječite vilicom dok ne dobijete glatki pire, pazeći da ostanu minimalne grudice. Važno je napomenuti da što su banane zrelije, dobivene pločice će biti slađe.
Korak 4: Pomiješajte osnovne sastojke U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte zobene zobene pahuljice, nasjeckane pržene orašaste plodove, nasjeckano sušeno voće, pire od banane, mljeveni đumbir i morsku sol. Temeljito izmiješajte dok se sve komponente jednoliko ne rasporede i dok se smjesa ne poveže kohezivno kada se pritisne.
Postupak pečenja Korak 5: Priprema za pečenje Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (360°F). Nakon toga obložite pravokutni pleh, dimenzija otprilike 20 cm x 30 cm, kvalitetnim papirom za pečenje, pazeći da papir seže uz rubove kako biste ga lakše izvadili.
Korak 6: Oblikujte i pecite
Smjesu pažljivo premjestite u pripremljeni lim za pečenje, pazeći da je čvrsto pritisnete stražnjom stranom žlice ili rukama kako biste dobili ravnomjeran sloj debljine otprilike 2 cm. Pecite 25 minuta ili dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju i bude čvrsta na dodir.
Korak 7: Pustite da se dobro ohladi Nakon što ste pečenu podlogu izvadili iz pećnice, važno je ostaviti da se potpuno ohladi u plehu minimalno 30 minuta. Ova faza hlađenja ključna je kako bi šipke zadržale svoj oblik tijekom procesa rezanja.
Čokoladni preljev i završna obrada Korak 8: Priprema čokoladnog preljeva Započnite postavljanjem dvostrukog kotla, što uključuje postavljanje zdjele otporne na toplinu iznad posude za umake napunjene vodom koja lagano ključa. Nezaslađenu tamnu čokoladu izlomite na manje komadiće i povremeno miješajući pustite da se postupno otopi. Nakon što se čokolada potpuno otopi, maknite je s vatre i dodajte maslinovo ulje, miješajući dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
Korak 9: Preljev Pažljivo izlijte otopljenu čokoladnu smjesu na ohlađenu podlogu, koristeći lopaticu kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po površini. Dok je čokolada mokra, odmah po njoj ravnomjerno pospite sjemenke bundeve.
Korak 10: Određivanje i rezanje Stavite obložene pločice u hladnjak na najmanje 2 sata ili dok se čokolada potpuno ne stvrdne i postane čvrsta na dodir. Nakon što se čokolada stvrdnula, papirom za pečenje pažljivo podignite pločice s lima za pečenje i oštrim nožem ih izrežite na 12 jednakih pravokutnih dijelova.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti i trajanje pripreme
Trajanje pripreme: 20 minuta
Trajanje pečenja: 25 minuta
Trajanje hlađenja i stvrdnjavanja: 2,5 sata
Ukupno trajanje: 3 sata i 15 minuta
Porcije: 12 pločica
