Predstavljamo slasni i hranjivi recept za palačinke od krumpira i mladog luka! Pune esencijalnih hranjivih tvari, vitamina i antioksidansa, ove palačinke nude divno i zdravo kulinarsko iskustvo.
Bez obzira uživate li u njima ujutro, poslijepodne ili navečer, jednostavno ih je pripremiti i zajamčeno će razveseliti svakog člana vašeg kućanstva.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog jela počnite tako da narežete 3-4 krumpira na male kockice. Zatim zakuhajte malo vode. U posebnoj zdjeli umutiti 2 jaja, 350 ml mlijeka, 150 grama brašna, 2 žlice maslinovog ulja, nasjeckani mladi luk, nasjeckani kopar, 1/2 žličice soli (za jaja) i 1 žličicu soli. (za kuhanje krumpira).
U smjesu dodajte malu žlicu šećera. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite kockice krumpira dok ne porumene. Pržene krumpiriće poslužite s pripremljenom mješavinom jaja i mlijeka.
KAKO PRIPREMITI UKUSNE PALAČINKE?
Za pripremu krumpira komade narezane na kockice stavite u lonac s vodom začinjenom s 1 žličicom soli. Pustite da voda zavrije i nastavite kuhati 20 minuta dok krumpir ne postane mekan. Kad je kuhano, izvadite ga iz lonca i ocijedite prije nego što ga ostavite sa strane.
Za početak pripreme tijesta pomiješajte jaja, 1/2 žličice soli i malu žličicu šećera u prostranoj posudi. Umiješajte mlijeko i brašno, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte maslinovo ulje i sve sastojke dobro promiješajte.
Elemente sjedinite tako da u tijesto umiješate kuhani krumpir, mladi luk nasjeckan na kockice i kopar. Miješajte dok se sve komponente dobro ne sjedine.
Za pečenje palačinki počnite zagrijavanjem maslinovog ulja u tavi na visokoj temperaturi. Žlicama uzimajte tijesto i oblikujte palačinke dok ih spuštate u tavu. Pecite nekoliko minuta sa svake strane dok ne poprime divnu zlatnosmeđu boju i ne postanu zadovoljavajuće hrskavi.
Za optimalan užitak poslužite palačinke dok su još vruće. Po želji možete poboljšati prezentaciju dodajući malo kopra ili ih poslužiti s prilogom od kiselog vrhnja. Evo nekoliko prijedloga za posluživanje.
Za lagani i osvježavajući obrok uz ovo jelo dodajte malo kiselog vrhnja ili grčkog jogurta. Za potpuni doživljaj poslužite ga uz hrskavu i živahnu zelenu salatu.
Za zadovoljavajući jutarnji obrok obogatite svoje jelo kajganom ili hrskavom slaninom. Evo nekoliko korisnih prijedloga za pripremu vašeg doručka.
Kako biste izbjegli prevlažno tijesto, provjerite je li krumpir dobro kuhan i ocijeđen. Po želji poboljšajte okus dodatnom soli ili začinima. Pojednostavite proces okretanja palačinki korištenjem neprijanjajuće tave.
