Ove divne domaće krafne s kvascem su nevjerojatno mekane, pahuljaste i krajnje ukusne.
Idealne za zadovoljenje želje za slatkim u bilo koje doba dana, jednostavne su za pripremu, a još je ugodnije uživati u njima.
POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto koristite 200 ml (0,82 šalice) toplog mlijeka.
Dvije žlice šećera, 7 grama kvasca i pola žličice soli.
1 jaje, 400 grama (3,2 šalice) višenamjenskog brašna i 40 grama (0,18 šalice) omekšalog maslaca.
Ulje (za kuhanje) Dodatni šećer (za posipanje)
KAKO PRIPREMITI UKUSNE PRŽENE KROFNE?
Za pripremu tijesta pomiješajte toplo mlijeko i šećer u posudi za miješanje. Pustite da se kvasac pospe po mliječnoj smjesi i ostavite da odstoji otprilike 5 minuta dok ne dobije pjenastu strukturu.
Umiješajte smjesu kvasca s omekšanim maslacem, jajetom i soli. Temeljito promiješajte.
Polako dodajte brašno i nastavite miješati dok se ne formira tijesto. Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto otprilike 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Premjestite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 45 minuta, odnosno dok se ne udvostruči. Oblikujte krafne.
Nakon što se tijesto diglo, probušite ga da izađu mjehurići zraka. Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i svaki dio oblikujte u kuglu.
Pažljivo oblikujte svaku lopticu tako da je nježno valjate, a zatim prstima ili malim rezačem napravite rupu u sredini kako biste dobili oblik krafne. Formirane krafne slažite u lim za pečenje i pokrijte ih krpom. Ostavite ih da se dižu dodatnih 30 minuta.
Pržite krafne zagrijavanjem velike količine ulja u fritezi ili čvrstom loncu na 175°C (350°F).
Nježno stavljajte krafne u vruće ulje, nekoliko po nekoliko, pazeći da se lonac ne prenatrpa. Svaku krafnu pržite otprilike 2-3 minute s obje strane, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
Šupičastom žlicom vadite krafne iz ulja i stavljajte ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
Završite postupak i poslužite.
Čim su krafne tople, obilno ih posipajte šećerom. Poslužite odmah i uživajte u iskustvu!
Prijedlozi za posluživanje Kušajte krafne same ili uz šalicu čaja ili kave. Za dodatni užitak, umočite ih u otopljenu glazuru ili čokoladu.
