Uljepšajte svoj večernji obrok ovim iznimno mekim pilećim mesnim okruglicama, izdašno ukrašenim luksuznim, kremastim umakom koji skladno spaja slatkoću javorovog sirupa s koricom Dijon senfa. Ovo divno jelo nudi okuse restoranske kvalitete izravno iz vaše kuhinje i predodređeno je da postane omiljeno jelo u vašoj obitelji.
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče mesnih okruglica:
Potrebni sastojci: Mljevena piletina – 1 kilogram; Pileća jaja – 2 velika; Pereci – 60 grama; Češnjak – 2 češnja, mljevena; Sol – 1 čajna žličica (5 grama); Mljeveni crni papar – 1/2 žličice (2 grama); Svježi timijan – 1 žlica (5 grama) ili alternativno, 1 žličica osušenog timijana; Vlasac – 1 srednji, sitno nasjeckan; Maslac – 1 žlica (15 grama); Maslinovo ulje – 1 žlica (15 mililitara). Za pripremu krumpira:
Tri velika krumpira, ukupne težine 600 grama (1,3 funte) Sol – jedna žlica (15 grama) Maslac – dvije žlice (30 grama) Za umak:
Maslac – 1 žlica (15 g)
Brašno – 1 žlica (8 g)
Pileća juha – 420 ml (1,75 šalice)
Dijon senf – 2 žlice (30 ml)
Javorov sirup – 4 žlice (60 ml)
Majoneza – 2 žlice (30 ml)
KAKO PRIPREMITI PILEĆE ĆUFTICE?
Za pripremu smjese za mesne okruglice, u prostranoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, jaja, krušne mrvice, mljeveni češnjak, sol, crni papar, svježi timijan i nasjeckanu ljutiku.
Rukama dobro promiješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Oblikujte mesne okruglice: Koristeći ruke lagano premazane uljem, oblikujte smjesu u male mesne okruglice, koristeći žlicu za usmjeravanje. Ovim postupkom trebalo bi dobiti otprilike 40 do 45 mesnih okruglica.
Za pripremu krumpira ogulite ga i narežite na komade. Zatim stavite komade u lonac napunjen slanom vodom i pustite da prokuha. Kuhajte krumpir dok ne omekša, što bi trebalo trajati otprilike 15 do 20 minuta.
Za pripremu mesnih okruglica počnite zagrijavanjem maslaca i maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte mesne okruglice u serijama, pazeći da porumene sa svih strana, što bi trebalo ukupno trajati otprilike 8 do 10 minuta. Nakon što porumene, izvadite mesne okruglice iz tave i stavite ih na tanjur da odstoje.
Završite pripremu krumpira tako da ocijedite kuhane komade i zgnječite ih s 2 žlice maslaca dok ne dobijete glatku konzistenciju. Održavajte toplinu.
Za pripremu umaka, dodajte 1 žlicu maslaca zajedno s brašnom u istu tavu. Umutiti smjesu i ostaviti da kuha 1 minutu.
Umiješajte sastojke za umak miješajući Dijon senf, majonezu i javorov sirup. Postupno dodajte pileći temeljac uz neprekidno mućenje kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Pomiješajte sastojke i ostavite da se kuhaju:
Pustite umak da lagano prokuha prije nego što smanjite vatru. Ponovno stavite mesne okruglice u tavu i ostavite ih da krčkaju 5 do 7 minuta, ili dok umak ne postane gušći i dok se mesne okruglice dobro ne zagriju.
Za posluživanje stavite pire krumpir u zdjelice i na vrh dodajte mesne okruglice zajedno s umakom. Završite garniranjem grančicama svježeg timijana.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Ukupno trajanje: 55 minuta
Porcije: 6
Razlozi zašto je ovaj recept koristan i hranjiv. Ove pileće mesne okruglice služe kao zdravija zamjena za konvencionalne mesne okruglice od goveđeg mesa, pružajući odličan okus i nutritivne prednosti. Mljevena piletina izvrstan je izvor nemasnih proteina, koji sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne za razvoj i oporavak mišića. Nadalje, uključivanje svježeg bilja kao što je majčina dušica uvodi antioksidanse i protuupalna svojstva koja jačaju zdrav imunološki sustav.
Creamy Maple Dijon umak predstavlja idealnu harmoniju slatkih i slanih okusa, postignutu bez upotrebe gustog vrhnja ili sintetičkih dodataka. Prirodnu slatkoću daje javorov sirup koji također sadrži esencijalne minerale poput mangana i cinka. Osim toga, Dijon gorušica doprinosi korisnim spojevima koji mogu pomoći u poboljšanju metabolizma.
