**Evo još jednog izuzetnog recepta za tortu od višanja, pripremljenu na tradicionalan način koji podseća na divne kreacije koje su pravile naše bake.**
**POTREBNI SASTOJCI**
Za porciju od osam pojedinaca potrebni su sledeći sastojci: pet jaja, jedna i po šolja šećera (ekvivalentno 300 grama), jedna čaša jogurta (otprilike 200 grama ili 2 decilitra), jedna šolja ulja (oko 170 grama), dve pekare do pola pakovanje od 7 grama brašna za pečenje. praha, i 400 do 500 grama trešanja. Pored toga, za ukrašavanje torte preporučuje se lagano posipanje šećera u prahu. Imajte na umu da je jedno staklo jednako 2 decilitra.
**KAKO PRIPREMITI ŽUTI KOLAČ SA VIŠNJAMA**
Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Mikserom umutite belanca dok ne dobiju čvrst sneg, a zatim polako umešajte šećer.
Nastavite sa mešanjem kratko pre nego što ostavite mikser na stranu. Postepeno ubacite žumanca pomoću lopatice.
Postepeno dodajte preostale sastojke – jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo – u belanca, obezbeđujući postepeno spajanje. Kada smesa dobije jednoličnu konzistenciju, prebacite je u pleh koji je podmazan i pobrašnjen (moj pleh je dimenzija 35 x 20 cm). Na testo stavite višnje, sveže, smrznute ili iz kompota, koje su lagano oceđene od viška tečnosti.
Da trešnje ne samo da leže na površini torte i da se osuše, već da malo potone u testo, a da se ne spuštaju u potpunosti na dno, nežno ih pritisnem vrhom noža.
Stavite kolač u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni. Kolač se efikasno peče u rerni sa ventilacijom oko 40 minuta. Možete utvrditi njegovu spremnost tako što ćete primetiti da ivice testa počinju da se odvajaju od posude za pečenje i pomeraju se prema sredini.
Pečena torta treba da ima svetlosmeđu gornju površinu, koja je u skladu sa izgledom ispod, o čemu svedoče i priložene fotografije.
Po mom zapažanju, torta prikazana na video snimku izgleda da nije pečena. Kada se kolač ohladi, treba ga obilno posuti mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera, pa iseći na kockice. Neophodno je osigurati da se kolač potpuno ohladi pre ovog procesa; u suprotnom, može postati “naduven” i preterano gnjecav.
Imajte na umu da sam, da bih sprečio bilo kakvu dvosmislenost u pogledu merenja sastojaka, u zagradama uključio težinu izmerenih komponenti u gramima.
BONUS RECEPT:
KOLAČ JAGODE U BIJELOM
**POTREBNI SASTOJCI:**
Za pripremu ove torte potrebni su sledeći sastojci: jedno pakovanje ruže kore (osnovna osnova za svaki odličan kolač), jedan litar mleka (primarne tečnosti koja doprinosi kremastoj konzistenciji), 200 grama finog brašna (koje daje potrebnu gustinu za fil), 300 grama šećera (za davanje ukusa vanilije), i tri pakovanja šećera van kreme za slatki ukus. aroma), 250 grama putera ili margarina (za obogaćivanje ukusa kreme), jedna kašika ruma (koji daje dubinu) i jagode (neophodan sastojak za dekoraciju i svežinu).
**KAKO SE PRIPREMA**
Priprema kreme: Prvi korak podrazumeva pravljenje kreme koja služi kao osnova za ovu tortu. U prostranoj posudi pomešati brašno sa 3-4 decilitra mleka; ova mešavina će činiti srž naše kreme. U međuvremenu, u šerpi zagrejte preostalo mleko (otprilike 6-7 decilitara) zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Kada mleko dostigne tačku ključanja, postepeno dodajte mešavinu brašna i mleka. Neprekidno mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica dok smesa ne dobije zgusnutu konzistenciju.
Kada smesa dobije zgusnutu konzistenciju, skinite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Nakon što se krema ohladi, dodajte izmešani puter ili margarin zajedno sa rumom. Ovaj dodatak pojačava bogatstvo kreme i daje prefinjenu teksturu. Dobro promešajte dok se sve komponente ne integrišu u glatku i kremastu smesu.
**Napravite tortu:**
Ugodna faza procesa uključuje sastavljanje torte. Počnite tako što ćete početnu koru od ruže postaviti na dno tepsije, nakon čega sledi nanošenje dela pripremljenog krema. Zatim operite i isecite jagode na tanke komade. Ove kriške ravnomerno rasporedite po kremi, obezbeđujući potpunu pokrivenost površine.
Da bi se poboljšalo bogatstvo torte, jagode se mogu staviti na svaki alternativni sloj kore, čime se unose dodatni slojevi dekadentnog ukusa. Ovim metodom se postiže idealna ravnoteža između kisele svežine jagoda i slatkoće kreme.
**Završite tortu:**
Kada ste pozicionirali sve kore i jagode, prelijte ceo aranžman ostatkom kreme. Da biste postigli optimalne rezultate, preporučljivo je naneti težinu na tortu, obezbeđujući da svi slojevi budu efikasno povezani. Stavite veliki predmet na vrh, kao što je tanjir ili drugi pleh, i ostavite tortu da odstoji neko vreme. Ovo će olakšati stvrdnjavanje kreme i omogućiti da se sastojci harmonično stapaju.
Preporučljivo je ostaviti tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što je stavite u frižider na nekoliko sati, jer se time osigurava da su sve komponente pravilno postavljene. Kada kolač bude spreman, može se odmah poslužiti ili ostaviti da se kratko odmori, što će omogućiti harmoničnije stapanje kreme sa korama. Bele jagode postaju još privlačnije kako se hlade i počinju da upijaju divne arome kreme.
Da biste poboljšali njegovu prezentaciju za poseban događaj, razmislite o ukrašavanju jela dodatnim svežim jagodama na površini ili ga lagano pospite šećerom u prahu za elegantan dodir. Za osvežavajući desert, poslužite ga ohlađenog i isečenog na manje porcije, uz kafu ili čaj.
