Malo je slastica koje postižu idealan sklad uživanja i ugode poput vlažne torte od kokosa ukrašene raskošnim ganacheom od bijele čokolade. Ovaj kolač od bijele čokolade i kokosa utjelovljuje sve kvalitete koje želite u desertu – bogat, ali lagan, sladak bez pretjeranog okusa i sa savršenim daškom tropske esencije.
Uključivanje kokosa daje kolaču egzotično bogatstvo, dok metoda bockanja osigurava da svaki zalogaj bude zasićen kremastim ganacheom koji se topi u ustima. Okrunjena vrtlogom džema ili želea od borovnica, ova torta ne samo da će vizualno zadiviti, već će sigurno ostaviti upečatljiv dojam na goste, obitelj ili jednostavno zadovoljiti vašu želju za nečim slatkim.
Trajanje pripreme: 15 minuta
Trajanje pečenja: 30 do 35 minuta
Hlađenje i sastavljanje Trajanje: 20 minuta
Ukupno trajanje: 1 sat i 10 minuta
POTREBNI SASTOJCI:
Za tortu su potrebni sljedeći sastojci: 150 grama (1 šalica) višenamjenskog brašna, 1 žličica praška za pecivo, 150 grama (¾ šalice) šećera, 50 grama (½ šalice) suhog kokosa, 150 grama (⅔ šalice) omekšalog neslanog maslaca, 3 velika jaja i 1 žličica vanilije. ekstrakt.
Za ganache će vam biti potrebno 200 grama nasjeckane bijele čokolade i 120 mililitara (što odgovara ½ šalice) gustog vrhnja.
Za preljev upotrijebite 2 do 3 žlice džema ili želea od borovnica ili bilo kojeg voćnog džema po želji.
Upute uzastopno: Korak 1: Sastavite suhe komponente U velikoj posudi za miješanje pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, šećer i sušeni kokos. Miješajte dok se suhi sastojci ne ujednače.
Korak 2: Umiješajte mokre sastojke. U suhu smjesu dodajte omekšali maslac, jaja i ekstrakt vanilije. Koristeći pjenjaču ili električni ručni mikser, miješajte sastojke otprilike jednu minutu ili dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta.
Korak 3: Završno miješanje i prijenos u tavu Temeljito promiješajte smjesu kako biste osigurali potpunu ugradnju svih sastojaka. Premjestite smjesu u podmazanu ili papirom za pečenje obloženu tepsiju veličine 8×8 inča (20×20 cm) i lopaticom zagladite površinu.
Korak 4: Ispecite kolač
Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu postavljenu na 350°F (175°C) i ostavite da se peče 30 do 35 minuta. Torta se smatra gotovom kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista. Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi otprilike 10 minuta.
Korak 5: Pripremite ganache. Dok se torta kratko hladi, pomiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu s gustim vrhnjem u zdjeli koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu, zatim dobro miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Korak 6: Ubacite džem u ganache. U ganache dodajte 2-3 žlice džema od borovnica ili bilo kojeg voćnog džema. Smjesu nježno preklopite nekoliko puta, pazeći da ne izmiješate previše, jer ćete tako dobiti privlačan mramorni efekt.
Korak 7: Probušite kolač Pomoću drvenog ražnjića, štapića ili drške žlice pažljivo izbušite rupe po cijeloj površini kolača.
Korak 8: Ravnomjerno rasporedite ganache. Pažljivo prelijte topli ganache preko kolača, dopuštajući mu da prodre kroz rupe. Upotrijebite lopaticu da nježno rasporedite ganache, osiguravajući ravnomjernu raspodjelu.
Korak 9: Ohladite i poslužite Ostavite tortu da odstoji dok se potpuno ne ohladi i dok se ganache ne stegne. Narežite tortu i poslužite je takvu ili je poboljšajte dodavanjem više kokosovih strugotina ili svježeg bobičastog voća.
Preporučeni prijedlozi za posluživanje: Jelo servirajte ohlađeno ili na sobnoj temperaturi. Obogatite ga malom šlagom ili kuglicom sladoleda od vanilije. Ukrasite svježim borovnicama ili nasjeckanim kokosom. Ovo jelo savršeno je za popodnevni čaj, proslavu rođendana ili svečana blagdanska druženja.
Zdravstvene prednosti Iako je ovaj kolač pravi užitak, on ipak predstavlja određene skromne zdravstvene prednosti: Kokos je izvor triglicerida srednjeg lanca (MCT), koji mogu pomoći u metaboličkoj funkciji. Jaja doprinose visokokvalitetnim proteinima, a iako je bogata, bijela čokolada može ponuditi male količine kalcija i antioksidansa. Naravno, umjerenost ostaje bitna pri uživanju u bilo kojem desertu.
