U carstvu izdašne ugodne hrane, pečena cvjetača sa sirom i složencem ističe se među svojim vršnjacima. Ovo jelo podiže skromnu cvjetaču na razinu bogatstva, kremastosti i neizmjernog zadovoljstva. Dok umak od sira obavija svaki komadić, cvjetača postaje mekana, što rezultira složencem koji je i ugodan i hranjiv.
Postiže idealnu ravnotežu između okusa povrća i ugodne hrane, što ga čini izvrsnim izborom za obiteljske večere, obroke ili kao prilog u svečanim prilikama. Za razliku od tradicionalnih složenaca na bazi tjestenine koji su obično teži, ova izvedba predstavlja cvjetaču kao središnji dio, što omogućuje uživanje u dobroti sa sirom bez tereta težine.
POTREBNI SASTOJCI:
Jedna velika glavica cvjetače, razdvojena na cvjetove; dvije šalice fino ribanog oštrog cheddar sira; jedna šalica ribanog sira mozzarella; dvije žlice maslaca; dvije žlice višenamjenskog brašna; dvije šalice mlijeka (bilo punomasnog ili 2%); jedna žličica Dijon senfa; te po jednu žličicu češnjaka u prahu i luka u prahu.
Sol i crni papar, prema želji; ½ žličice paprike (po želji, za začin); ¼ šalice ribanog parmezana; ½ šalice krušnih mrvica (po želji, za dodavanje hrskavog preljeva); svježi peršin, sitno nasjeckan, za ukrašavanje.
NAČIN PRIPREME:
Kulinarske upute: Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190°C. Nanesite lagani sloj maslaca ili spreja za kuhanje na posudu za pečenje srednje veličine.
U većem loncu zakuhajte posoljenu vodu. Ubacite cvjetove cvjetače i ostavite ih da se kuhaju otprilike 5 minuta, pazeći da postanu mekani, a da ne postanu kašaste konzistencije. Temeljito ocijedite cvjetiće i ostavite ih sa strane.
U loncu zagrijte maslac na srednje jakoj vatri dok se ne rastopi. Umiješajte brašno i pirjajte 1-2 minute da dobijete mrvičastu smjesu.
Polako dodajte mlijeko uz neprestano miješanje kako biste osigurali da nema grudica. Nastavite kuhati smjesu dok umak ne dobije gustu konzistenciju koja pokriva stražnju stranu žlice.
Pomiješajte Dijon senf, češnjak u prahu, luk u prahu, sol i papar, dobro izmiješajući.
U umak umiješajte 1,5 šalicu sira cheddar zajedno s cijelim sirom mozzarella. Temeljito miješajte dok se ne postigne glatka i otopljena konzistencija.
Umiješajte ocijeđenu cvjetaču u umak od sira, nježno miješajte kako biste osigurali ravnomjeran premaz. Nakon toga ovu smjesu prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Na kraju pospite preostalim cheddar sirom, parmezanom i po želji krušnim mrvicama.
Po želji lagano pospite paprikom. Pecite nepokriveno 25 do 30 minuta, ili dok vrh ne dobije zlatnosmeđu boju i počne se stvarati mjehurići.
Prije posluživanja jelo ukrasite svježe nasjeckanim peršinom.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Bogata vitaminom C, cvjetača je izvrstan izvor kalcija koji se nalazi u siru i mlijeku. Ovo jelo pruža proteine koji pridonose i energiji i sitosti, dok sadrži antioksidanse koji jačaju zdravlje imunološkog sustava. Osim toga, sadrži uravnoteženu kombinaciju masti i ugljikohidrata za održivu energiju.
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept uključuju divnu kombinaciju kremastog sira i laganog, osvježavajućeg okusa cvjetače. Svestranost ovog lonca omogućuje vam da poslužite kao prilog ili kao glavno jelo, ovisno o vašim željama. Zlatni, pjenušavi preljev od sira jednostavno je neodoljiv, dok nježna cvjetača ispod osigurava da svaki zalogaj bude ugodan bez osjećaja pretjerane težine. Štoviše, predstavlja priliku bez napora čak i za najizbirljivije konzumente da uživaju u svom povrću.
Povijesni kontekst i utjecaj jela Cvjetača i sir dijele bogato nasljeđe, osobito unutar europskih kulinarskih tradicija. U Ujedinjenom Kraljevstvu, jelo poznato kao “cvjetača i sir” klasičan je dodatak pečenim jelima.
Tijekom godina, kuhari diljem svijeta modificirali su ovo jelo za složence, uključivši sastojke poput krušnih mrvica, parmezana ili raznih kombinacija sireva kako bi poboljšali njegov okus i sadržaj. Ova pečena tepsija odaje počast toj ostavštini, pružajući suvremeni štih koji je idealan za obiteljske večere, kao i za društvena okupljanja.
Istaknuti sastojak Cvjetača je istaknuta kao hranjiva alternativa tradicionalnoj tjestenini ili krumpiru s niskim udjelom ugljikohidrata. Sir igra ključnu ulogu u ovom jelu, s oštrim cheddarom koji doprinosi dubini, a mozzarellom koja daje omiljenu gnjecavu rastezljivost.
Iako suptilan, Dijon senf podiže cjelokupni profil okusa uvođenjem daška trpkosti koji prodire kroz bogatstvo. Da biste dovršili jelo, dodatak krušnih mrvica ili parmezana na vrhu nudi divnu hrskavost koja je u prekrasnom kontrastu s kremastom unutrašnjosti.
Video prilog pogledaj klikom na TU:
