Cijenjeni pratitelji, zadovoljstvo mi je predstaviti vam divan recept za umak od rajčice Never Acidify’s Never Sour. Napravili smo izuzetan umak koji je prikladan za upotrebu u raznim jelima.
Nakon otvaranja ostat će svježa u hladnjaku 15 dana, a da se ne pokvari ili ukiseli. Može se koristiti u juhama, jelima od tjestenine, varivima i pizzama.
Ispitajmo sada postupak pripreme izvrsnog Never Acidify’s Never Sour umaka od rajčice, zajedno s potrebnim sastojcima potrebnim za njegovo stvaranje.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za Never Acidify’s Never Sour Tomato Sauce: Mjerenje volumena: 125 mililitara.
Sastojci: 5 kg rajčice, 2 kg capia paprike, 8 češnjeva češnjaka, 4 ljute papričice, 1 žlica kamene soli, 1 žličica maslinovog ulja.
KAKO PRIPREMITI SAVRŠEN SOS ZA ZIMNICU?
Upute za pripremu Never Acidify’s Never Sour umaka od rajčica: Temeljito isperite rajčice pod mlazom vode. Grubo ih nasjeckajte i prebacite u veliku zdjelu.
Gnječilicom zgnječite rajčice dok ne počnu puštati sok. Umiješajte očišćenu i nasjeckanu capia papričicu, zajedno s ljutom papričicom i češnjakom.
Lagano kuhajte dok rajčice i paprike ne omekšaju i odvoje se od ljuske. Pasirajte dok se ne postigne glatka konzistencija.
Ostavite umak da se kuha 10 minuta. Nakon toga dodajte maslinovo ulje i kamenu sol, zatim promiješajte smjesu i nastavite pirjati dodatnih 5 minuta.
Umak prebacite u zagrijane staklenke i dobro ih pričvrstite. Okrenite staklenke i ostavite da se ohlade.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. U njemu se može uživati bilo kada.
BONUS RECEPT:
ČUVENI MAKED0NSKI AJVAR – SVIMA USPIJEVA
**POTREBNI SASTOJCI::**
* 10 kilograma crvene paprike
* 3 velika plava patlidžana
* 5 decilitara ulja
* So po ukusu
* 1 velika kašika šećera
**KAKO PRIPREMITI ČUVENI MAKEDONSKI AJVAR:**
Ugljiti papriku na smederevskoj ringli ili staviti u rernu; kada je pečena, odmah je prebacite u plastične kese na nekoliko minuta da omekša i na taj način olakšate uklanjanje kore.
Kada se paprike dovoljno ohlade, pažljivo ih ogulite i izvadite semenke. Zatim ih stavite u veliko cedilo ili mrežastu vreću, koju treba okačiti kako bi se omogućila pravilna drenaža; za ovaj proces potrebno je najmanje tri sata.
Pripremite patlidžane na isti način kao i paprike, a zatim ih kratko čuvajte u vrećici, slično kao i paprike. Posle ovoga ogulite patlidžane i ostavite da se ocede. Ručnom mašinom za mlevenje mesa obradite oceđene patlidžane i paprike, a zatim smesu prebacite u veliki lonac i stavite na tihoj vatri.
Tokom procesa kuvanja, neophodno je stalno mešati smesu uz postepeno dodavanje ulja brzinom od 1 decilitar svakih 20 minuta, osiguravajući da stalno mešate kako biste sprečili da ulje izbije.
Jednostavan način da se utvrdi da li je ajvar spreman jeste da drvenom kašikom klizite po dnu šerpe. Ova radnja bi trebalo da rezultira vidljivom putanjom, omogućavajući da se vidi dno posude.
U poslednjih 20 minuta kuvanja, dodajte so i šećer. Istovremeno, dok se ajvar krčka, neophodno je pripremiti tegle. Čiste tegle treba zagrejati u rerni na temperaturi od 50 stepeni pre nego što se u njih sipa topli ajvar.
Nanesite malu količinu ulja na površinu svake napunjene tegle i zatvorite je poklopcem. Nakon toga stavite tegle u kutiju i prekrijte ih stolnjakom. Ostavite ih da ostanu pokrivene tokom perioda postepenog hlađenja od 24 sata, nakon čega ih čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
