POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Za tijesto će vam trebati 150 grama maslaca, 200 grama tvrdog sira poput gaude i pola šalice (180 grama) kiselog vrhnja.
1 žumanjak, 1/2 žličice soli, 1 žličica slatke mljevene paprike, prstohvat bibera, 1/2 žličice praška za pecivo i oko 230 grama brašna.
više
1 žumanjak, 1 žlica ulja, 50 grama sjemenki sezama i 10 svečanih jela koja obožavamo.
KAKO PRIPREMITI SLANE KEKSIĆE?
Umiješajte maslac na sobnoj temperaturi, zatim umiješajte žumanjke, sol, papar i vrhnje, nastavljajući tući smjesu. Sir naribajte sitnom stranom ribeža i umiješajte ga u smjesu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto.
Tijesto razvaljajte u pravokutnik veličine 35 x 25 cm pa jednu stranu namažite 1/2 žumanjka i na vrh dodajte sjemenke sezama. Preokrenite tijesto, premažite žumanjkom, a drugu stranu također pospite sezamom. Na kraju narežite tijesto na trake željene širine.
Narežite vodoravno kako biste stvorili kocke ili izrežite dijagonalno kako biste oblikovali dijamantne oblike.
Izrezane kekse slažite na pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da između svakog ostane mali razmak.
Pecite na 200°C dok lagano ne porumene, pazeći da ne potamne. Pustite pečene namirnice da se ohlade prije nego što u njima uživate kao međuobrok ili ih spojite s prilogom po želji.
BONUS RECEPT:
Pripremite švarcvaldski lovački umak s gljivama za samo 15 minuta! Apsolutno je slasno!
Lovački umak ima kremastu podlogu pojačanu dimljenom švarcvaldskom slaninom i izdašnim gljivama, što ga čini izvrsnom nadopunom raznim jelima.
Ovaj umak daje bogatstvo i okus svakom jelu, što ga čini idealnim izborom za druženja s obitelji ili prijateljima. Sa samo 15 minuta potrebnih za pripremu, nameće se kao izvrsna opcija za divan domaći umak.
POTREBNI SASTOJCI: Za umak:
Trebat će vam oko 100 do 150 grama (3,5 do 5,3 unce) švarcvaldske slanine, nasjeckane na komade od ½ do ⅔ šalice, zajedno s 250 grama (8,8 unci) narezanih gljiva, što iznosi otprilike 2 šalice, i 2 žlice paradajz sos ili pasta, otprilike 30 grama.
Jedna ravna žlica brašna teži oko 8 grama. Za suho bijelo vino koristite dvije žlice, što je otprilike jednako 2 kapi.
Žlica maslaca ili malo ulja.
Otprilike 1 šalica sitno nasjeckanog luka, što je jedna srednja do velika glavica luka, zajedno s 220 ml (1 šalica) vrhnja za šlag ili vrhnja za kuhanje i izdašnom žlicom goveđeg temeljca ili umaka za prženje, otprilike 15 g. Po želji dodajte dva mala prstohvata soli i papra po ukusu.
Kakav je postupak za izradu lovačkog umaka?
Prikupite potrebne sastojke: luk i slaninu nasjeckajte na sitne komadiće, a gljive operite i narežite na ploške.
Da biste napravili umak, započnite zagrijavanjem malo ulja ili maslaca u tavi srednje veličine na srednjoj vatri. Dodati na kockice narezani luk i slaninu te ih dinstati dok luk ne postane proziran, a slanina ne postane hrskava.
Ubacite gljive i kuhajte ih dok ne počnu smeđiti i otpuštati vlagu. Nakon toga umiješajte pastu od rajčice i ostavite da se kuha 4 do 5 minuta.
Smjesu posuti brašnom, dobro sjediniti i ostaviti da se kuha još 2-3 minute. Ulijte suho bijelo vino da se tava deglazira i pustite da lagano kuha dok se malo ne reducira.
Pomiješajte vrhnje s goveđim temeljcem ili umakom od prženja i zakuhajte smjesu. Dodajte začine i dovršite jelo.
Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite smjesu da lagano kuha otprilike 10 minuta ili dok se umak ne zgusne i dok se okusi ne sjedine.
Poslužite odmah uz meso, tjesteninu ili povrće. Prijedlozi za posluživanje:
Za zasićen i obilan obrok poslužite ga uz tjesteninu, rižu ili pire krumpir, bilo da odaberete pečenu piletinu, odreske ili svinjske kotlete.
Prelijte pečeno povrće kako biste poboljšali okus. Alternativno, može se koristiti kao umak za hrskavi kruh ili perece.
