Ovi prekrasni domaći slani krekeri, u kombinaciji s makaronima i sirom, stvaraju izuzetan zalogaj koji je hrskav i ukusan. Savršeni za prilog umacima i sirevima ili za samostalno kušanje, izrađeni su od osnovnih sastojaka i zahtijevaju malo pripreme. Ovi krekeri su predodređeni da postanu omiljeni proizvod u vašoj kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI: 100 ml tople vode, 5 g suhog kvasca, 1 žličica šećera i 250 g brašna (cca 2 šalice).
Potrebna je jedna žličica praška za pecivo, jedna žlica biljnog ulja i jedna do dvije žlice maka. Osim toga, potrebno je 50 do 70 grama ribanog sira, poput chedara, parmezana ili bilo kojeg tvrdog sira, uz pola žličice soli koje treba umiješati u tijesto. Po želji se može koristiti dodatna sol za posipanje po vrhu.
Dodatna mješavina vode i ulja (za nanošenje četkom)
NAČIN PRIPREME SLANIH KREKERA: 1. Pokrenite aktivaciju kvasca:
U maloj posudi lagano pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu. Ostavite smjesu da odstoji otprilike 5 do 10 minuta ili dok ne postane pjenasta.
2. Napraviti tijesto:
U veliku zdjelu za miješanje umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Nakon toga dodajte pjenušavu smjesu kvasca suhim komponentama, zajedno s biljnim uljem.
Miješajte sastojke dok tijesto ne počne dobivati oblik. Nakon toga, na površini posutoj brašnom, mijesite tijesto otprilike 5 minuta, postižući glatku i elastičnu konzistenciju.
3. Umiješajte sir i mak:
Lagano umiješajte mak i naribani sir u tijesto, osiguravajući glatku konzistenciju.
Oprostite se od viška kilograma u samo 30 kilometara.
GoSlim
4. Započnite proces razvlačenja tijesta:
Stavite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180°C (350°F). Na površini posutoj brašnom razvucite tijesto dok ne dosegne debljinu od otprilike 1/8 inča.
Upotrijebite kalup za kekse ili nož kako biste oblikovali tijesto u željeni oblik.
5. Pripremite se za proces pečenja:
Narezane krekere stavite na pleh obložen papirom za pečenje. U zasebnoj maloj posudi pomiješajte jednake dijelove ulja i vode. Ovom mješavinom premažite vrhove krekera.
Ako želite, poboljšajte okus krekera dodavanjem malo više soli.
6. Pripremite se za proces pečenja:
Pleh stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 20 do 25 minuta, odnosno dok krekeri ne dobiju zlatnosmeđu nijansu i hrskavu teksturu.
7. Pripremite i ohladite:
Ostavite krekere da se potpuno ohlade na rešetki prije posluživanja. Kako biste osigurali njihovu svježinu, držite ih u hermetički zatvorenoj posudi.
Preporučene ideje za posluživanje uključuju sparivanje ovih krekera s omiljenim umacima kao što su guacamole, sirni namaz ili humus. Kako biste napravili elegantno predjelo, poslužite ih uz pladanj sa sirom.
Da bi što bolje shvazili sam čin pripreme pogledajte naš video prilog koji se nalazi ispod teksta.
