Kiflice od gotovih kora spadaju među one recepte koji se pripremaju brzo, jednostavno i bez mnogo truda, a rezultat je uvijek ukusan i primamljiv. Idealne su za doručak, večeru, užinu ili kada vam iznenada dođu gosti, jer ne zahtijevaju dugo vrijeme pripreme niti posebne kulinarske vještine. Mogu se praviti sa različitim punjenjima – sa sirom, pavlakom, šunkom ili čak bez fila, a uvijek ispadnu mekane iznutra i blago hrskave spolja.
POTREBNI SASTOJCI:
• 1 pakovanje tankih gotovih kora za pitu
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• po želji: sir, pavlaka, šunka ili bez punjenja
• susam ili krupna so za posipanje
KAKO SPREMITI BRZE KIFLICE ZA 10 MINUTA?
U dubljoj posudi sjedinite jaje, jogurt, ulje, so i prašak za pecivo, pa sve dobro umutite dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu. Pripremljenu smjesu koristite za premazivanje kora, što će im dati mekoću i lijepu zlatnu boju prilikom pečenja.
Razvucite jednu koru na radnu površinu i ravnomjerno je premažite dijelom smjese. Preko nje položite drugu koru i ponovo je premažite. Zatim kore isijecite na trouglove jednake veličine. Na širi dio svakog trougla, po želji, dodajte malo fila od sira, pavlake ili sitno sjeckane šunke.
Svaki trougao pažljivo uvijte u oblik kiflice i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Kada su sve kiflice posložene, premažite ih ostatkom smjese i pospite susamom ili krupnom solju kako bi dobile lijep izgled i dodatni okus.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok kiflice ne poprime zlatno-smeđu boju i postanu mirisne i hrskave.
Savjet:
Ako želite da kiflice budu posebno mekane, odmah nakon vađenja iz rerne prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Na taj način će zadržati vlagu i ostati fine i nježne iznutra.
Zaključak:
Ove kiflice od gotovih kora su savršen primjer kako se od jednostavnih sastojaka može dobiti ukusan i zasitan obrok. Njihova prednost je u brzini pripreme, mogućnosti raznih kombinacija punjenja i sigurnom uspjehu kod ukućana i gostiju. Bez obzira da li ih pravite prazne ili punjene, ove kiflice će uvijek biti mekane, mirisne i nestajati sa stola brže nego što ste ih napravili.
BONUS RECEPT:
KAPRI TORTA
Karpati torta važi za jednu od najpoznatijih i najomiljenijih kremastih torti, upravo zbog svoje lagane kore i bogate, nježne kreme. U ovoj varijanti sa šumskim voćem dobija posebnu osvježavajuću notu koja savršeno balansira slatkoću kreme. Idealna je kada nemate mnogo vremena, a želite pripremiti nešto zaista ukusno, dekorativno i efektno. Spoj prozračne kore, glatke vanilija kreme i blago kiselkastog voćnog fila čini ovu tortu pravim izborom za svaku priliku – od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka.
Sastojci
Tijesto:
▪ 2 dl vode
▪ 125 g maslaca ili margarina
▪ 2 dl glatkog brašna
▪ 5 jaja
▪ prstohvat soli
Krema:
▪ 3 pudinga od vanilije
▪ 1 l mlijeka
▪ 2 dl šećera
▪ 200 g maslaca ili margarina
Fil od šumskog voća:
▪ 400 g šumskog voća
▪ 2 kašike šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 puna kašika gustina
Još:
▪ 250 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema
Tijesto:
U šerpu sipajte vodu, dodajte maslac (ili margarin) i prstohvat soli, pa zagrijavajte dok smjesa ne proključa. Kada provri, sklonite sa vatre i dodajte brašno, neprestano miješajući dok se ne dobije glatka i gusta masa bez grudvica. Smjesu prebacite u plastičnu ili staklenu posudu i ostavite da se kratko prohladi.
U mlaku smjesu, miksajući, dodajte jedno po jedno jaje, vodeći računa da se svako jaje dobro sjedini prije dodavanja sljedećeg. Dobijeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Polovinu rasporedite u kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 220°C oko 20 minuta, dok kora ne naraste i ne dobije zlatnu boju. Isti postupak ponovite sa drugom polovinom tijesta. Tokom pečenja obavezno ne otvarajte rernu kako kore ne bi splasnule.
Krema:
U litru mlijeka skuhajte pudinge od vanilije zajedno sa šećerom, miješajući dok ne dobijete gustu i glatku kremu. Površinu pudinga prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađeni puding dodajte omekšali maslac ili margarin i sve dobro izmiksajte dok ne postane kremasto i ujednačeno.
Fil od šumskog voća:
Šumsko voće zajedno sa šećerom i vanilin šećerom kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri, dok ne pusti sok. Gustin razmutite u malo hladne vode, pa ga dodajte u voće. Kuhajte još nekoliko minuta uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi, povremeno promiješajući kako se ne bi stvorila kožica. Po potrebi možete dodati još malo šećera jer je šumsko voće prirodno kiselkasto.
Slaganje torte:
Na jednu pečenu koru nanesite bogat sloj kreme od vanilije, zatim ravnomjerno rasporedite fil od šumskog voća, pa preko toga nanesite umućeno slatko vrhnje. Prekrijte drugom korom i lagano pritisnite. Preporučuje se korištenje obruča za tortu kako bi slojevi ostali pravilni i stabilni. Tortu stavite u frižider da se dobro stegne, najbolje preko noći. Prije posluživanja pospite je šećerom u prahu.
Zaključak:
Karpati torta sa šumskim voćem savršen je primjer kako se klasičan recept može obogatiti svježinom i laganom voćnom notom. Nježna krema, prozračne kore i blago kiselkast fil čine ovu tortu izuzetno uravnoteženom i prijatnom za sve ukuse. Jednostavna je za pripremu, a izgleda vrlo atraktivno, zbog čega je odličan izbor za svaku priliku kada želite oduševiti goste ili obradovati svoju porodicu domaćom poslasticom.
