Ovo hranjivo i robusno jelo sadrži prekrasnu kombinaciju hrskavih krumpirovih palačinki, koje su izdašno punjene slanom mješavinom piletine i gljiva, sve pečeno do savršenstva i završeno slojem topljenog sira.
Popraćen osvježavajućom salatom od pečenog povrća, ovo jelo predstavlja prekrasnu fuziju tekstura i okusa u harmoničnom spoju. Crpeći inspiraciju iz tradicionalnih europskih kulinarskih praksi, ovaj recept pruža suvremeni zaokret koji je i zadovoljavajući i zdrav.
Trajanje pripreme: 30 minuta
Trajanje kuhanja: 45 minuta
Ukupno trajanje: 1 sat i 15 minuta
Izvori: drveganblog.com, youtube.com, nadiashealthykitchen.com, en.wikipedia.org
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu krumpirovih palačinki potrebni su sljedeći sastojci: 4 do 5 krumpira srednje veličine, 2 jaja, prstohvat soli, prstohvat mljevenog crnog papra, origano po ukusu, 3 žlice brašna i biljno ulje za prženje.
Za nadjev od piletine potrebni su sljedeći sastojci: 2 pileća filea bez kostiju i kože, 1 sitno nasjeckani luk, 2 mljevena češnja češnjaka, 150 grama sitno nasjeckanih gljiva, šaka sitno nasjeckanog peršina, sol i svježe mljeveni crni papar po želji, origano po želji i biljno ulje za pirjanje.
Za pripremu salate od pečenog povrća potrebni su vam sljedeći sastojci: jedan patlidžan oguljen i narezan na kockice; jedna rajčica narezana na kockice; jedna narezana paprika; šaka sitno nasjeckanog peršina; tri češnja ribanog češnjaka; maslinovo ulje; sol i svježe mljeveni crni papar na okus; i origano po ukusu.
Za preljev je potrebno 80 grama naribanog mozzarella sira.
KAKO PRIPREMITI UKUSAN RUČAK NA BRZ NAČIN?
Korak po korak upute za pripremu palačinki od krumpira: Započnite ribanjem krumpira pomoću sitnog ribeža. Nakon što je nariban, prebacite krumpir u zdjelu i temeljito ocijedite svu suvišnu vlagu.
U dodatnoj zdjeli pomiješajte jaja sa soli, paprom i origanom, dobro ih umutivši.
Naribani krumpir pomiješajte sa smjesom od jaja. Umiješajte brašno u smjesu i temeljito miješajte dok se ne formira čvrsto tijesto.
U tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
Prebacite tijesto u tavu, pazeći da se razvuče u tanke palačinke. Pecite svaku stranu otprilike 4 do 5 minuta, ili dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
Pažljivo prebacite iz posude i stavite sa strane.
Za pripremu nadjeva od piletine, pileća prsa sitno nasjeckajte na komadiće ili ih sameljite. Nakon toga zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
Umiješajte luk nasjeckan na kockice i pirjajte dok ne dobije zlatno-smeđu nijansu.
Ubacite mljeveni češnjak i pirjajte još jednu minutu. Nakon toga ubacite nasjeckane gljive i nastavite kuhati dok ne otpuste vlagu i ne omekšaju.
U tavu ubacite piletinu narezanu na kockice i kuhajte dok nije potpuno gotova. Začinite solju, paprom i origanom.
Umiješajte nasjeckani peršin i smjesu maknite s vatre.
Za sastavljanje rolada palačinke, stavite krumpirovu palačinku na ravnu površinu. Zatim stavite nadjev od piletine u sredinu palačinke.
Zamotajte nadjev tako da palačinku dobijete cilindričan oblik. Nastavite ovaj postupak s preostalim palačinkama i nadjevom.
Pripremite kiflice za pečenje tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F) i podmažete posudu za pečenje biljnim uljem.
Smotane palačinke stavite u posudu za pečenje. Ostavite ih da se peku 35 minuta.
Nakon što smo rolice izvadili iz pećnice, po njima ravnomjerno rasporedite naribanu mozzarellu.
Ponovno stavite posudu u pećnicu i nastavite peći još 10 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i dobije zlatno smeđu nijansu. Zatim prijeđite na pripremu salate od pečenog povrća:
U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ubacite nasjeckani patlidžan i pirjajte ga dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Stavite patlidžan u zdjelu.
U zdjelu umiješajte rajčicu narezanu na kockice, papriku narezanu na ploške, nasjeckani peršin i naribani češnjak. Zatim pokapajte maslinovim uljem i začinite solju, paprom i origanom.
Sastojke dobro sjediniti.
VIDEO POGLEDAJ KLIKOM NA TU
