POTREBNI SASTOJCI:
Potrebno je pet izduženih, vitkih patlidžana. Za ćufte je potrebno 500 grama mljevenog mesa, jedna glavica luka, jedan do dva češnja češnjaka, prstohvat peršina, jedna zelena paprika, jedna paprika, sol, crni papar, kumin, majčina dušica i crvena paprika u prahu po ukusu.
Za umak je potrebna jedna žlica maslaca, jedna žlica paste od rajčice, jedna žličica paste od paprike i jedna šalica vode.
Salt
Za ukras koristite rajčice i papriku.
KAKO PRIPREMITI ROLNICE OD PATLIDŽANA PUNJENE MLJEVENIM MESOM?
Tanko narezane patlidžane počnite lagano oblagati brašnom, a zatim ih uronite u slanu vodu na 30 minuta. Nakon toga ocijedite vodu, ploške osušite tapkanjem i kratko ih popržite na ulju zagrijanom na visoku temperaturu.
Za pripremu mesnih okruglica pomiješajte luk, peršin i papriku, zatim procijedite vodu prije nego što tu smjesu umiješate u mljeveno meso. Dodajte začine i dobro promiješajte.
Patlidžane obložite smjesom od mljevenog mesa, zarolajte i složite u lim za pečenje, između njih stavite ploške rajčice i paprike.
Za pripremu umaka, pirjajte tijesto od rajčice na maslacu, zatim dodajte vodu i sol i zakuhajte smjesu. Ovim umakom prelijte patlidžane, složite ih na masni papir i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene.
BONUS RECEPT:
Jednostavno prelijte jaje preko kruha i rezultat će biti zaista izvanredan.
POTREBNI SASTOJCI: Pola kruha narezano na kockice; 150 grama ribanog cheddar sira; 6 cherry rajčica, prepolovljenih; 2 zelena luka, sitno nasjeckana; 4 jaja; 50 ml mlijeka (otprilike pola šalice); 50 grama maslaca; sol i papar, po ukusu.
UPUTE ZA PRIPREMU:
Pripremite pećnicu tako da je prethodno zagrijete na temperaturu od 180°C (356°F) kako biste bili dovoljno zagrijani za pečenje.
Za pripremu kruha, počnite topljenjem maslaca u velikoj tavi otpornoj na pećnicu na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte kockice kruha u tavu i pirjajte ih dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ovaj proces poboljšava i teksturu i okus kruha.
Za pripremu kajgane, pomiješajte jaja i mlijeko u posudi za miješanje, miješajući ih zajedno s prstohvatom soli i papra dok se potpuno ne sjedine. Ova mješavina će učinkovito povezati sastojke, a nakon pečenja rezultirati kremastom teksturom.
Prikupite potrebne sastojke: smjesu jaja ravnomjerno rasporedite po prepečenim kockicama kruha u tavi, pazeći da lagano promiješate kako biste bili sigurni da je svaki komad kruha dobro obložen. Da biste obogatili jelo slojem okusa topljenog sira, pospite naribani sir cheddar po kruhu natopljenom jajima.
Ukrasite prepolovljenim cherry rajčicama i mladim lukom kako biste poboljšali svježinu okusa i živahnost prezentacije.
Pečenje:
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 20 do 25 minuta, odnosno dok se jaja potpuno ne stvrdnu, a sir dobije otopljen i zlatno smeđi izgled. Ovo razdoblje pečenja jamči da su sve komponente temeljito pečene i da vrh dobije zlatno smeđu boju.
Posluživanje:
Izvadite pleh iz pećnice i ostavite ga nekoliko minuta da se ohladi kako bi se postigla čvršća konzistencija. Nastavite s rezanjem i poslužite dok je toplo, uživajući u prekrasnoj kombinaciji okusa i tekstura.
Preporuke za poboljšanje obroka uključuju uključivanje pirjanih gljiva, crvene paprike ili kuhanog špinata prije uvođenja smjese od jaja. Ova poboljšanja ne samo da podižu profil okusa jela, već i povećavaju njegovu hranjivu vrijednost osiguravanjem dodatnih vlakana i vitamina.
