**Turska baklava rolat**
(Ova koliÄina testa je namenjena za tri tepsije dimenzija 35 x 40 cm.)
ā
**Sastojci**
Potrebni su sledeÄi sastojci: jedna ÄaÅ”a mleka, jedna ÄaÅ”a vode, jedna Å”olja ulja, dva jajeta, dve kaÅ”ike jogurta, pet kaÅ”ika grožÄanog sirÄeta, jedno pakovanje praÅ”ka za pecivo i Å”est Å”oljica braÅ”na koje treba dodati u izmerenim koliÄinama.
Za poÄetak ispitivanja treba koristiti pÅ”eniÄni skrob.
ā **Za fil** fino mleveni leÅ”nici ili orasi.
Za sloj ulja na plehu pomeÅ”ati 200 grama otopljenog i obranog putera sa 1 kaÅ”iÄicom ulja.
KAKO SE PRIPREMA TURSKA ROL BAKLAVA?
Da biste pripremili sirup za jednu tacnu, pomeÅ”ajte tri ÄaÅ”e vode, tri Å”olje Å”eÄera i kriÅ”ku limuna.
Da biste pripremili sirup, pomeÅ”ajte Å”eÄer, vodu i limun, a kada smeÅ”a provri, ostavite da se krÄka 15 do 20 minuta. Zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Za poÄetak, ako su vam potrebna merenja testa za tri pleha, možete koristiti ÄaÅ”u za Äaj umesto ÄaÅ”e za vodu da napravite jednu veliku limu.
Da biste pripremili testo, pomeÅ”ajte sve sastojke dok ne dobijete veoma meku konzistenciju koja se ne lepi za ruke. Bez odlaganja, odlomite komade testa otprilike veliÄine jajeta (napravila sam 24 beze nakon Å”to sam ih razvukla kako bi odgovarala dimenzijama tepsije za samo 5 minuta). Razvijajte komade u tanak sloj koji podseÄa na til pomoÄu pÅ”eniÄnog skroba, oblikujte ih kao Å”to je prikazano na video snimku i poreÄajte ih u pleh. Izmiksajte 200 g putera sa 1 kaÅ”iÄicom ulja i ovom meÅ”avinom prelijte beze (zaboravila sam da pomenem ovaj korak u videu, ali je obavezno podmazati desert). PeÄi u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 50-55 minuta, pa topli desert preliti hladnim sirupom i ostaviti da odstoji 1-2 sata da se upije.
Imajte na umu da kada se uljem pokapa po desertu, možete ga dobro razviti i staviti u zamrzivaÄ kada vam odgovara. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta pre nego Å”to ga kuvate na isti naÄin.
BONUS RECEPT:
