Recept za savršene turske lepinice (Lavaš) sa ukusnim nadevom
Uvod: Turske lepinice, poznate kao lavaš, jedan su od najpoznatijih vrsta tankog hljeba koji se koristi širom Bliskog istoka i Turske. Njegova jednostavna priprema i nevjerovatna svestranost čine ga omiljenim dodatkom mnogim jelima. U ovom članku ćemo detaljno objasniti kako pripremiti lavaš i ukusan mesni nadev koji će ga upotpuniti.
Sastojci za lavaš
Za pripremu ovog ukusnog tankog hljeba, potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka:
- 500 g brašna (oko 4 pune šolje)
- 400 ml toplog mlijeka (2 šolje)
- 1 kašičica soli (oko 12 g)
Priprema lavaša
Proces izrade lavaša je jednostavan, ali zahtijeva preciznost kako bi rezultat bio mekan i savršen za upotrebu s nadevom.
- U velikoj posudi pomiješajte 4 šolje brašna sa soli, a zatim postepeno dodajte toplo mlijeko.
- Dobro zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
- Podijelite tijesto na dva dijela i ostavite da odmori 10-15 minuta.
- Razvijte tijesto na pobrašnjenoj površini u tanke krugove prečnika oko 30 cm.
- Pecite svaki komad na zagrijanoj tavi na jakoj vatri, dok se ne pojave karakteristične smeđe fleke.
- Dok je još vruć, umotajte lavaš u čistu kuhinjsku krpu kako bi ostao mekan.
Sastojci za nadev
Za pripremu sočnog i bogatog nadeva, biće vam potrebni sljedeći sastojci:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 čajna čaša vode
- 2 srednja luka, sitno sjeckana
- 2 čena bijelog luka
- 1 crvena paprika (capia)
- 2 zelene paprike
- 1 kašika paste od bibera
- 1 kašika paradajz paste
- 1 veliki rendani paradajz
- 1 čajna čaša ulja
- 1 kašika putera
- So i biber po ukusu
Priprema nadeva
Pravilan način pripreme nadeva ključan je za postizanje savršenog ukusa.
- U tiganj stavite mljeveno meso i dodajte čajnu čašu vode. Kuhajte dok voda ne ispari, neprestano miješajući kako bi se meso ravnomjerno skuhalo.
- Dodajte sitno sjeckani luk, bijeli luk i paprike te nastavite dinstati dok povrće ne omekša.
- Umiješajte pastu od bibera, paradajz pastu i rendani paradajz, te nastavite pržiti dok se sastojci ne sjedine.
- Na kraju dodajte preostalu vodu, so i biber, te pustite da nadev krčka još nekoliko minuta.
Finalno slaganje i serviranje
Kada su lavaš i nadev spremni, slijedi završni korak slaganja i serviranja:
- Svaki list lavaša premažite pripremljenim nadevom.
- Urolajte ili presavijte po želji.
- Po želji, stavite pripremljene lepinice u rernu na kratko kako bi se blago zapekle.
Ovako pripremljene turske lepinice možete poslužiti uz jogurt, svježu salatu ili jednostavno uživati u njihovom bogatom ukusu.
Zaključak
Ovaj tradicionalni recept za lavaš i ukusan mesni nadev donosi autentične turske ukuse u vaš dom. Jednostavan je za pripremu, a rezultat je mekan i ukusan hljeb koji se savršeno slaže s bogatim punjenjem. Bilo da ga služite kao glavno jelo ili dodatak, sigurno će postati omiljeni recept u vašoj kuhinji.
