POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci su dve šolje mleka, dva jajeta, jedna kašičica soli i jedna šolja brašna, u koje sam dodala jednu kašiku brašna.
Za posipanje biskvita koristila sam svježe zelene i crvene paprike.
sir
Koristila sam kobasicu.
NAČIN PRIPREME:
Stavio sam lim za pečenje u prethodno zagrejanu rernu postavljenu na 190°C (350°F) na 15 minuta, pazeći da je postavljen na donju rešetku da spreči da gornji deo zagori dok donji ostane nepečen. Neophodno je koristiti pergament papir na plehu za pečenje.
BONUS RECEPT:
ZDRAVA I LAGANIJA VERZIJA MUSAKE – Pečene paprike i MLEVENO MESO u savršenom SPOJU!
Ovo jelo idealno je za obiteljski ručak, ali i za sve prilike u kojima se goste želi oduševiti jedinstvenom ponudom. Zamaman miris pečene paprike u kombinaciji sa začinjenim mesom stvara ugođaj domaće udobnosti, a priprema je relativno jednostavna.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebna su tri jaja i 500 grama mljevenog mesa; preporuča se kombinacija svinjskog i goveđeg mesa jer daje optimalnu ravnotežu okusa i sočnosti. Dodatno, dvije velike glavice luka treba narezati na tanke ploške.
Osam većih pečenih paprika, očišćenih od kožice i sjemenki; 200 mililitara kiselog vrhnja ili kiselog mlijeka; sol po ukusu; mala količina brašna; te ulje za pirjanje luka i mesa, uz podmazivanje posude za pečenje.
Dodatak po želji: žličica lanenih sjemenki, naribani sir po želji i susam za ukrašavanje.
NAČIN PRIPREME:
Priprema nadjeva od mesa i luka uključuje pirjanje luka na malo ulja dok ne omekša i dobije proziran izgled. Nakon toga dodajte mljeveno meso i kuhajte dok meso ne promijeni boju i dobije finu zrnastu strukturu. Za one koji su zainteresirani može se dodati žličica lanenih sjemenki kako bi se povećala nutritivna vrijednost i unijela intrigantna tekstura u jelo.
Za pripremu paprika, prethodno oguljene i očišćene pečene paprike lagano pospite brašnom. Ovaj proces omogućuje bolje prianjanje na ostale sastojke i pomaže u održavanju njihove strukture tijekom procesa pečenja.
U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja i sol, zatim umiješajte vrhnje ili kiselo mlijeko, miješajući smjesu dok se dobro ne sjedini. Dobivena mješavina služit će i kao nadjev između slojeva i kao završni sloj koji se tijekom procesa pečenja pretvara u zlatno-rumenu koricu.
Započnite s podmazivanjem posude za pečenje uljem, a zatim nastavite sa slaganjem sastojaka u njoj.
Započnite tako što ćete na dno staviti sloj paprike. Zatim dodajte sloj mesa popraćen lukom. Preko ovog sloja prelijte polovinu smjese jaja i vrhnja. Nastavite s drugim slojem paprika, a na kraju dodajte preostalu smjesu jaja i vrhnja. Za izraženiji okus i privlačniju prezentaciju, razmislite o ribanju sira na vrh ili garniranju sjemenkama sezama.
PEČENJE:
Musaku stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i ostavite da se peče oko 30 minuta, odnosno dok gornja strana ne dobije zlatnosmeđu nijansu i postane lagano hrskava.
POSLUŽIVANJE:
Nakon što se musaka ispekla, ostavite je da odstoji desetak minuta kako bi se svi slojevi dobro stabilizirali. Najbolje ga je poslužiti dok je toplo uz salatu od rajčica ili kiselih krastavaca.
Savjet za besprijekoran ishod: Ukaže li se prilika, poslužite se domaćim pečenim paprikama, jer su njihova aroma i slatkoća nenadmašne. Za robusniji sloj, razmislite o tome da u mesni nadjev ubacite malu količinu naribane mrkve ili tikvice.
Za kremastiju konzistenciju kiselo vrhnje pomiješajte s malo neutralnog vrhnja za kuhanje. Za one koji vole pikantniji okus, u nadjev ubacite malo ljute papričice ili češnjaka.
Musaka od pečene paprike i mljevenog mesa kulinarska je kreacija koja spaja jednostavnost pripreme s dubinom okusa. Njegova višeslojna kompozicija, popraćena aromom pečene paprike i kremastim završetkom, nudi ugodan doživljaj nepcima.
Za one koji su u potrazi za receptom koji evocira nostalgične kuhinjske arome, a istovremeno dodaje jedinstven štih svom jelovniku, ovo je jelo izvrsna opcija. Doživite to sami i otkrijte koliko jednostavan i sladak može biti domaći obrok.
