Ovo je recept za neodoljivu tortu koja spaja sočnost brownie biskvita s kremastim slojem fromageom i sjajnom čokoladnom glazurom. Evo kako da je pripremiš:
POTREBNI SASTOJCI:
Porebno za Brownie biskvit:
3 jaja
240 g šećera
140 g omekšalog maslaca
120 g brašna
6,6 g vanilin šećera
5 g praška za pecivo
30 g kakaa
80 g tamne čokolade, krupno iseckane
1,5 – 2 dl mlijeka za natapanje biskvita
Fromage:
450 g bijele čokolade
225 g slatkog vrhnja za šlag
450 g slatkog vrhnja za šlag
5 listova želatine
Sok od 1 limuna/lajma
Potrebno za glazuru od čokolade:
4 lista želatine
1,5 dl vode
120 g slatkog vrhnja
180 g šećera
50 g kakaa bez šećera
Ostalo:
1 kg svježih jagoda
Dodatno bobičasto voće za dekoraciju
KAKO SE PRIPREMA?
Zagrij rernu na 175°C. Obloži dno okruglog kalupa papirom za pečenje, a strane namasti maslacem i pospi brašnom.
U jednoj posudi, prosij sve suve sastojke kako bi se izbegle grudvice. U drugoj posudi, umuti jaja, šećer, vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo i kakao dok se sastojci ne povežu. Dodaj iseckanu tamnu čokoladu i omekšali maslac, pa kratko promešaj. Pazite da ne mesite predugo kako biskvit ne bi bio žilav.
Stavi smesu u pripremljeni kalup i peci 35-40 minuta, dok čačkalica umetnuta u biskvit ne izađe suva. Ohladi biskvit na rešetki.
Stavi ohlađeni biskvit na podlogu za serviranje i oko njega stegni prsten. Prelij ga vrelim mlijekom i zatim ređaj prepolovljene jagode.
Za fromage, prvo omekšaj želatinu u hladnoj vodi. Otopi belu čokoladu sa slatkim vrhnjem, dodaj omekšalu želatinu i sok od limuna. Ohladi smesu, a zatim umešaj umućeno slatko vrhnje.
