Naša omiljena hrana su tradicionalna jela, a njima nema premca. Pomisao na pripremu kuhanog kiselog kupusa podsjeća na naše majke i bake koje su ga pripremale na najslađi način, tehnikom koju ne može zamijeniti ni jedan drugi način.
Svatko ima svoj način spravljanja, a sada ćete otkriti kako seljaci rade sarmu, jer samo domaći ljudi razumiju taj proces.
Namirnice potrebne za recept za seljačku sarmu:
300ml rajčice u flaši ili svježe rajčice, veća glavica kiselog kupusa, 6 listova lovora, 6 režnjeva češnjaka, 1 kg miješanog mljevenog mesa (junetine), 3 glavice luka po izboru. meso (kao što su vratina ili rebra), sol i papar, domaća mast, sušeni čili u prahu i šalica riže.
Sljedeći korak je priprema sastojaka:
započnite pirjanjem luka i češnjaka, zatim dodajte mljeveno meso. Začinite začinima i soli po želji. Kad se sve dobro skuhalo, umiješajte opranu rižu, a zatim izvadite kupus da ga zamotate u salmu.
Kako biste pojednostavili postupak omatanja, odvojite korijenje od svakog lista. Nakon što ih zamotate, listove posložite u dublju tepsiju s malo masnoće na dnu. Po želji poslažite šunku i suho meso te dodajte list lovora.
Dodajte rajčice i dolijte vode da prekrije salmu. Pustite da kuha oko 2 sata, pazeći da vatra ostane niska. Pred kraj kuhanja možete na ulju propirjati žlicu brašna i pimenta, pa uliti umak dok još kuha. Tako ćete dobiti odličan preljev za sarmu.
BONUS:
Za samo 5 minuta uživat ćete u ovom kolaču! To je najslađi kolač od marelica!
POTREBNI SASTOJCI:
Kremu od pudinga napravite tako da odvojite jedno jaje i odvojite žumanjak. Zatim ga pomiješajte s 350 ml (1 1/2 šalice) mlijeka (ostavite malo za kasnije), 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žličicom ekstrakta vanilije i 50 g (1/4 šalice) šećera. Zatim za tortu umutiti 3 jaja sa odvojenim bjelanjkom od kreme za puding, dodati prstohvat soli, 130 g (2/3 šalice) šećera, 140 ml (3/4 šalice) ulja, 350 g (2 1/2 šalice) brašna, 2 žličice praška za pecivo i 140 ml (2/3 šalice) mlijeka. Za preljev možete odabrati svježe ili konzervirane marelice, breskve ili nektarine, pazeći da su dobro ocijeđene.
Kako se pravi brzi kolač od marelica?
Za pripremu kremastog pudinga pomiješajte jaja i mlijeko. Ne zaboravite odvojiti jedan žumanjak, jer će se bjelanjci kasnije iskoristiti.
U posudi pomiješajte žumanjke s malom količinom mlijeka, ukupno 350 ml. Zatim prijeđite na pripremu pudinga.
Dodajte ostatak mlijeka u tavu, zatim umiješajte 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 50 grama šećera.
Neprekidno miješajte smjesu dok je dovodite do vrenja. Kad mlijeko prokuha, umiješajte smjesu žumanjaka i mlijeka. Smanjite vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
Kako se na pudingu ne bi stvorila korica, prekrijte ga folijom i ostavite da se ohladi. Ako nemate vremena, možete ubrzati proces hlađenja tako da ga stavite u zamrzivač na otprilike 30 minuta. Zatim možete početi s pripremom tijesta za tortu.
Započnite postavljanjem pećnice da se prethodno zagrije na 170°C (338°F). Zatim pomiješajte mokre sastojke:
Započnite miješanjem 3 jaja, rezervisanog bjelanjka i prstohvata soli u velikoj zdjeli dok smjesa ne postane pjenasta. U zdjelu postupno dodajte 130 g šećera uz nastavak miksanja, postižući laganu i prozračnu strukturu.
Započnite s polaganim dodavanjem 140 ml ulja, osiguravajući glatku smjesu. Temeljito pomiješajte suhe i mokre sastojke.
U drugoj posudi pomiješajte 350 g brašna sa 2 pune žličice praška za pecivo. Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, naizmjenično sa 140 ml mlijeka. Miješajte dok tijesto ne postane glatko i potpuno sjedinjeno.
Započnite s pripremom kalupa za pečenje od 24 cm (9,5 inča) tako da ga namastite i obložite papirom za pečenje. Zatim prijeđite na sastavljanje i pečenje torte. Na kraju završite postupak slaganjem torte.
Polovicu tijesta za tortu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Zatim na tijesto rasporedite ohlađenu kremu od pudinga.
Po pudingu ravnomjerno rasporedite kriške marelice ili bilo koje voće po želji. Zatim prelijte ostatke tijesta za kolače preko voća, osiguravajući ravnomjerno raspoređivanje.
Pećnica:
Da bi kolač bio savršeno pečen, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 55 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista, bez tijesta. Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja.
Nakon što se kolač ispeče, preporučljivo je pustiti ga da se kratko ohladi u kalupu prije nego što ga premjestite na žičanu rešetku da se potpuno ohladi. Kolač možete okusiti topao ili na sobnoj temperaturi tako da ga narežete na kriške.
poslužiti.
Povećajte svoj užitak velikodušnim dodavanjem komadića šlaga na vrh. Za elegantan štih, ohlađeni kolač lagano pospite šećerom u prahu. Podignite doživljaj deserta posluživanjem uz ukusnu kuglicu sladoleda od vanilije.
