Ovaj zapečeni sir od cvjetače je ukusno, kremasto i sirasto jelo koje dobro služi kao prilog ili glavno jelo. Uz nježnu pečenu cvjetaču pomiješanu s bogatom mješavinom vrhnja od jaja i topljenim sirevima, nudi ugodan, ali zdrav izbor za svaki obrok. Dašak paprike daje blagi okus dima, dok kombinacija parmezana i mozzarelle daje izniman užitak sira.
POTREBNI SASTOJCI:
1 srednja cvjetača, odvojena na cvjetove 1 žličica soli 2 žlice maslinovog ulja
Dva jaja, 30 mililitara vrhnja (cca 2 žlice), crni papar po ukusu.
Naribani parmezan (po želji, oko 50 g) Mekana mozzarella izlomljena na komadiće (oko 100 g) Paprika za okus.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI KARFIOL?
Pripremite cvjetaču Započnite zagrijavanjem pećnice na 200°C (392°F). U loncu zakuhajte vodu, zatim dodajte 1 žličicu soli i blanširajte cvjetove cvjetače 5 minuta.
Uklonite višak vode iz cvjetače i nježno je osušite kuhinjskom krpom. Nastavite s pečenjem cvjetače.
Posložite cvjetiće cvjetače u lim za pečenje. Prelijte ih maslinovim uljem i promiješajte kako bi bili ravnomjerno obloženi.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pustite da se peče 10 minuta, odnosno dok ne poprimi laganu zlatnu boju. Zatim počnite sa smjesom jaja.
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, vrhnje, mrvicu crnog papra i malo naribanog parmezana, a zatim miješajte dok se ne sjedini.
Pripremite jelo Pečenu cvjetaču stavite u namašćenu posudu za pečenje. Pažljivo prelijte smjesu jaja preko cvjetače, pazeći da bude ravnomjerno raspoređena.
Dodati dodatno ribani parmezan i komadiće natrgane mozzarelle. Za pojačan okus i šarenilo pospite paprikom.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite sir od cvjetače 20 minuta ili dok sir ne postane mjehurić i ne dobije zlatno-smeđu boju na površini.
Poslužiti
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se uživati kao glavno jelo ili kao prilog uz omiljeno jelo.
Preporučeni načini posluživanja
Popratite s hrskavom zelenom salatom za lagan i dobro zaokružen obrok. Kombinirajte s piletinom na žaru, odreskom ili ribom za obilnu večeru.
Uključite komad hrskavog kruha da upije bogati umak. Može poslužiti i kao preljev za pečene krumpire ili tjesteninu, dodajući luksuzni štih.
Dodati svježi peršin ili vlasac kao ukras kako bi poboljšao izgled jela.
BONUS:
Za samo 5 minuta uživat ćete u ovom kolaču! Ovo je najslađi kolač od marelica!
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu kreme od pudinga počnite tako što ćete odvojiti jedno jaje i ostaviti žumanjak. Pomiješajte ovaj žumanjak s 350 ml (1 1/2 šalice) mlijeka (ostavite malo za kasnije), 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žličicom ekstrakta vanilije i 50 g (1/4 šalice) šećera. Zatim za tortu umutite 3 jaja zajedno sa odvojenim bjelanjkom od kreme za puding, prstohvat soli, 130 g (2/3 šalice) šećera, 140 ml (3/4 šalice) ulja, 350 g (2 1/2 šalice) brašna, 2 žličice praška za pecivo i 140 ml (2/3 šalice) mlijeka. Za preljev možete odabrati svježe ili konzervirane marelice, breskve ili nektarine, pazeći da su dobro ocijeđene.
Kako se radi brzi kolač od marelica?
Za glatki puding pomiješajte jaja s mlijekom. Ne zaboravite odvojiti jedan žumanjak jer će se bjelanjak kasnije iskoristiti.
U posudi pomiješajte žumanjke s malom količinom mlijeka, ukupno 350 ml. Zatim nastavite s pripremom pudinga.
Dodajte ostatak mlijeka u tavu, zatim umiješajte 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 50 grama šećera.
Neprekidno miješajte smjesu dok je zagrijavate dok ne zavrije. Kad mlijeko prokuha, umiješajte smjesu žumanjaka i mlijeka. Održavajte laganu vatru i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
Kako se puding ne bi napravio korica, samo ga pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. Ako ga trebate brzo ohladiti, može vam pomoći stavljanje u zamrzivač na otprilike 30 minuta. Zatim, vrijeme je da pripremite tijesto za tortu.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 170°C (338°F). Zatim pomiješajte mokre sastojke:
Započnite miješanjem 3 jaja, rezervisanog bjelanjka i prstohvat soli u velikoj zdjeli, miješajući dok smjesa ne postane pjenasta. Postupno dodajte 130 g šećera u zdjelu uz nastavak mućenja, stremite laganoj i prozračnoj teksturi.
Započnite polaganim dodavanjem 140 ml ulja, pazeći da postignete glatku mješavinu. Dobro pomiješajte suhe i mokre sastojke.
U drugoj posudi pomiješajte 350 g brašna sa 2 pune žličice praška za pecivo. Polako umiješajte suhu smjesu u mokre sastojke, naizmjenično sa 140 ml mlijeka. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i temeljito izmiješana.
Započnite proces pravljenja kolača tako što ćete namastiti kalup za pečenje promjera 24 cm (9,5 inča) i obložiti ga papirom za pečenje. Zatim pripremite i ispecite kolač. Za kraj slažite pečene korove torte.
Polovicu tijesta za tortu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Zatim po tijestu rasporedite ohlađenu kremu od pudinga.
Po pudingu ravnomjerno rasporedite kriške marelice ili bilo koje drugo voće po želji. Zatim prelijte ostatak tijesta za kolač preko voća, pazeći da je ravnomjerno raspoređeno.
Pećnice:
Da bi kolač bio savršeno pečen, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 55 minuta. Možete utvrditi je li gotovo tako da u središte umetnete čačkalicu; trebalo bi izaći čisto, bez imalo tijesta. Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja.
Nakon što se kolač ispeče, preporučljivo je pustiti ga da se kratko ohladi u limu prije nego što ga premjestite na rešetku da se temeljito ohladi. Kolač možete okusiti topao ili na sobnoj temperaturi tako da ga narežete.
poslužiti.
Povećajte svoj užitak tako što ćete ga preliti velikom količinom šlaga. Za elegantan štih, ohlađeni kolač lagano pospite šećerom u prahu. Podignite doživljaj deserta posluživanjem uz prekrasnu kuglicu sladoleda od vanilije.
